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等答复,葡萄发酵的时候,你就可以看见这个保鲜膜就被葡萄发酵产生的气体给吹鼓起来了,就会觉得很神奇。
最后你再将盘子的外盖盖上,把坛子放到阴凉的地方发酵,一定要记住,发票的时候是千万不能放在太阳下暴晒的,如果是大象样,大夏天的毒辣的太阳可能会引起爆炸,因为太热了吗?太热的话气体就是热胀冷缩的东西,你一直给它密封的话是很容易产生爆炸的,而且就是那种玻璃瓶啊,就因为它的受热不均匀,所以就很危险,所以一定要不能放在太阳下暴晒哦。
发酵的时间,看的季节和周围的温度吧,如果七8月份做那种枣葡萄的葡萄酒,气温就比较高,大概发酵过20天就差不多了,9~10月份的时候,如果气温稍微低一点的话,你可以发酵1~2个月,但是这种发酵时间并不是绝对的,就比如今年的夏天。
今年的夏天就特别的凉快,所以你七月份的做的时候可能都要发酵一个月左右,因为它并不是那么热,可能那么多都跟9月份差不多,所以的话,就有那种有经验的奶奶说,他们那边有人做到了新年才开封过滤,因为就是怕发酵时间不够吗?其实你发酵时间越长的话,那箱酒是越香越醇的,如果不是很着急的喝的话,就所以没有关系啊,那你就让它多发酵点时间吧,因为如果你开封的话,他们之后就不会接着发酵了。
最后要喝到成品就必须是过滤,像我们家那种顾虑就是很粗糙的,就直接去拿一个筷子或者那种漏勺伸到那个罐子里,把那些外表上面的那个葡萄叶子,就是那种葡萄皮,给他扯出来就好了,因为葡萄皮上可能还有百合心的白点什么的,反正就给它弄掉就是了嘛,然后下面的葡萄果肉也不管它,反正喝到葡萄果肉的话我们也很喜欢,就那种就觉得还是上天给的恩赐了,反正我们也不在乎,也不用想车的纯液体,就是你哥那种外国进口的那种各种果酒。
就是你喝那种什么外国进口的那种梅子酒啊,白萄酒,他们里面都是果肉的,然后你喝到果肉的时候就会觉得很开心啊,所以我们家为什么做葡萄酒要给它过滤呢?不需要,但是有些人想过滤的话,那其实也是做这个葡萄酒的最后一个环节吧,自己在家做就有两种方法,一种就是拿纱布过滤纱布过滤的话就不迷死呀,你拿那种白色的纱布,那种纱布或者抹布,或者家里没有的话,就拿那种老床单,就是那种很早很早之前的床单给她洗干净,扯一块出来,然后你给他放到那个瓶口,就这个样子就当顾虑的一切,给她试着让那个酒留到另外一个容器里不就好了吗?另外一种方法就是比较干净卫生,因为这个纱布的话,你不能保证纱布是否是特别的干净,所以的话而且就是你透过纱布可能就是可能也会产生细菌,所以的话就用另外一种方法给它过滤了。
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