第72章
宁晚一听，眼睛都直了。
老大神了！
这都能预测！
“你怎么猜这么准！”
宁晚震惊的站起来，围着他转了一圈，眼睛直盯着他的后脑勺，十分想扒开看看里面是怎么长的。
是不是跟她们正常人的构造不一样！
宋承煜：“……”
他不想感受娘这种想掀开他头盖骨的眼神打量……
宋承煜轻咳道：“娘的胡辣汤平时一天能卖二两，虽说今天都按七折卖、水煎包和炸麻团也走的五折，但好在饭馆的面积大、新店活动力度大，还能再吸引一批新客，所以早餐盈利情况应该与平常持平。”
“最主要的是中饭和早饭，这部分客人应当比早点的数量少些，但消费金额却比早点大。我根据之前齐老板跟您谈的早点租金估算，早中晚的盈利应该是差不多的。”
“这样算下来应该是有六两，但是我觉得应该会再多二两，虽然中饭晚饭的客人少，但娘的一部分胡辣汤死忠粉，应该会冲着您来尝一尝新菜。”
之前娘跟他说刘根是他的死忠粉，他听过这个词的意思后觉得不以为然，现在觉得很形象，刚好可以送还给娘。
宁晚听他解释听的目瞪口呆，就差点一个大写的服字给他了！
宋承煜见她表情，眼神疑惑道：“娘，是我猜对了吗？”
宁晚稳了稳情绪，又坐回去道：“何止啊，几乎没差！”
简直就跟在她饭馆里安了监控一样，还是安在柜台的那种！
“跟你估算的差不多，只不过比八两还多了三百二十文！”
“就是因为半价折扣，所以几乎没赚什么钱，只是刚好把成本都收回来了。”
宋承煜挑眉：“都是半价？”
他记得昨天娘还跟他说只有新品是半价，老菜品是七折。
他当时还觉得娘可真舍得，一开店就有这么大的优惠力度，没想到娘又降价了。
“那看来我还是我低估了娘的死忠粉，若是老菜品保持七折的话，娘的销售额能破九两。”宁晚叹了口气道：“是啊，没办法，我要是不降价，他们就都点新菜品，老菜品一直推不出去，只有娘一个人疯狂的做菜，娘都快累死了！”
“娘太辛苦了。”
宋承煜沉思道：“不过娘为什么不考虑将新菜品也给厨师们去做？只需签订保密契约就可以了，违反契约需要赔偿的金额很多，他们不敢泄露。”
“可是你怎么确定是他们泄露的？证据很难取证吧？”宁晚蔫蔫道。
现代还有监控、录音等追踪手段，一旦出事也比较好找证据。
古代的法律条款她不懂，也不知道人家都是怎么搞得保密。
“还有就是假如违约金是100两，但我的法外狂徒对家要是出1000两，来买通我们的厨师，那不是照样完蛋……”
那样的话，不管厨师赔多少钱，对家都能补上。
除非她设定一个对家补不上的数字！
但厨师一看违约金，可能当场就吓尿了，签都不敢签！
宁晚此刻都怪自己平时只看爽文小说，都没看点发家致富的，搞得现在完全成了一个古代法盲。
宋承煜见娘又开始开脑洞了，无奈的摇摇头耐心解释道：“娘，契约也分很多种，有的是定下固定的违约金，也有的是按照损失来赔偿，你可以选择与厨师签订后者这样的契约。”
“若是厨师泄露秘方出去，他给您造成多大的损失，您就能向对方索赔多少，如果情况严重甚至能加倍索赔，所以不用担心约束力不够。”
宁晚惊讶了：“咦？这么简单？我还以为很难呢！那会不会一个官司打很久？”
然后拖到她头发都白了？
宋承煜摇摇头道：“官府断案一般不超过一月，不会太长时间。”
“那还不错！”
古代这方面的办事效率还挺快！
宁晚放心的点点头，这样就不用担心秘方泄露了，否则这天大的赔偿，谁也承担不起。
“那承煜，你帮娘拟两份契约，我明天就带过去给他们签，现在前三天搞活动，有老菜品支撑着还不算太忙，等我把俩厨师教会了就重点发展新菜品！”
宁晚斗志满满，心里已经在盘算着该上哪些新菜品，好逐渐取代老菜品的位置。
“好，我现在就去给娘写。”
宋承煜站起身去屋里，临走前还不忘嘱咐她：“娘快吃吧，饭要凉了。”
“嗯嗯嗯嗯！”
老大进屋后，宁晚又开始海吃起来。
等她吃完饭，老大也写好了，将两份墨迹还未干的契约分开放在桌上。
“就先放在堂屋晾着，待明日娘出门再带上。”
“好。”
翌日四更。
宁晚被床头的公鸡叫醒了。
摊子上的东西都搬去饭馆以后，她就把租的牛车退了，自己每天步行上下班，刚好锻炼锻炼身体。
但是考虑到自己的耳力可能不如承彦，所以就买了只公鸡拴在了床头。
果然公鸡的第一声鸣叫，正是四更！
宁晚打着哈欠把公鸡牵了出去，以免它拉在屋里，影响市容。
“唔，再抗两天，等厨师们都学会了技术，我就不用起这么早了。”
宁晚边洗脸边想着自己将来要再招几个厨师才够。
起码得有个两班倒的人数，否则每天从四更到次日三更，中间几乎没几个时辰歇着的，太熬人了。
又累又折磨精神。
不过好在这两天大家都是双倍工钱，这才没什么大的怨言。
宁晚带着契约去到店里，见厨师们正在做水煎包，便等他们忙完了才叫他们过来。
厨师们不怎么识字，听旁边赵叔给他们解释才明白，原来老板娘要把秘方传给他们，当下高兴的直搓手。
昨天刚开业第一天，他们就见识过客户对新菜品的喜爱，他们做了这么多年的饭，也从来没见过这些菜系。
现在不仅有机会能知道秘方，且合法去学去做，当即兴奋的不得了。
“大家要好好考虑下，签下契约后就不得以任何方式泄露出去，包括你们的亲人！否则饭馆一旦产生巨大的损失，那便全是你们来赔！”
宁晚说这话的时候很严肃，也希望他们在这种事上认真严谨，以免她将来火了以后后院起火！
俩厨师一听这话果然被吓得不轻，当即有些犹豫还要不要签。
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