第46章 第46章
“我帮你搬进屋里去吧。”
郑屠夫一边说着一边弯下腰将大包小包提在手里。
加上一旁的鸭子，这些肉足足有几十斤。
顾青姑嫂都是娇滴滴的女儿家，搬这些东西免不了要费力气，哪如郑大猛单手就能提起来。
郑大猛纯粹是为了帮顾青，却违背了顾青本意。
她只得单手抵在门上，半真半假的说道：“谢谢你了郑大哥，还请放在门外吧，嫂嫂刚刚出门了不在屋里，此刻家中就我一人，不便请你入内。”
郑大猛是个好人，至少不是王二麻子那般无赖。
这也是顾青敢寻这般借口的缘由。
听得她的话，郑大猛愣在原地挠了挠头：“倒是我唐突了。”
他将东西重新放在地上：“那便幸苦青青妹子拿进去了。”
顾青同他笑笑，没有接话，郑大猛不舍的看向顾青，见顾青确实没有留自己叙旧的意思，只得一步三回头的上了驴车。
倒是他来的不巧了，郑大猛默默想道，下次还是喊春芬婶子一起来吧，至少有婶娘在，好歹能进屋唠唠嗑。
目送郑大猛离去，顾青这才长舒一口气的将门缝拉大，她一手提着鸭笼一手扛着猪腿挪入院子里，又取来大桶和木刷，准备将猪腿洗洗干净。
刚搬来此处养的那些野鸭子早已长的又肥又大，比笼子里的这些胖了两圈有余，野鸭子身后还跟着数十只小鸭苗，眼见自己的地盘出现了陌生来客，急得嘎嘎叫。
福宝绕着鸭笼巡视了两圈，又到野鸭一家面前甩了甩毛。
喧闹的鸭子们总算安静下来，排排队挤在一起蜷缩在一旁的角落里。
用刷子将猪肉刷洗一遍，去除了猪肉上的灰尘。
顾青从猪腿上割下大小相近的薄片，又将薄皮切成了小指粗细的肉条。
肉条放在盆中，加入黄酒、姜末、葱段去腥，又增加酱油、花椒、盐调味。
待盆中的肉条足够她吃两顿，顾青略一沉思准备好一份土豆淀粉和三颗鸡蛋。
静置一刻钟等待肉条充分入味。
待肉条染上了酱油的深色，这才将淀粉和鸡蛋和成面糊倒入肉条，使得淀粉和肉条凭借着鸡蛋的粘性均匀的融为一体。
福宝早已等的不耐烦了，有气无力的摇动着尾巴表达不满。
顾青笑着抽了个骨节丢给它，等福宝叼着波棱盖跑到远处啃食，顾青掀开油锅，拿出一旁的筷子插入锅内查看火候。
当筷子四周冒出密集的小泡，说明油温已经达到了七成热。
顾青小心翼翼的将肉条条一根根置入油锅，用漏勺缓慢搅动防止粘连。
噼里啪啦的声音从油锅中传出，油炸特有的香味四散开来。
等到淀粉做成的面糊成了金黄色，便可以将肉条捞出放置在一旁的竹篮中。
这是炸干蘑菇的做法。
将蘑菇换成肉条是顾青一次大胆的尝试。
好在这样做并不难吃。
腿肉厚实紧致的肉质在口中迸发，夹杂着花椒的麻意和腌制独有的咸香丰富了口感。
顾青捏起一小块细细品尝，食髓知味根本停不下来。
待腹中生出饱腹感，竹篮中的肉只剩下一小半了。
顾青看向之前剩下的半只鸭肉，用同样的办法炸至金黄酥脆，果然同样美味。
之后几日，顾青又用开水和面，搭配红糖、芝麻做出了小糖饼子，她长舒一口气准备第二日便到镇上去。
麻辣河虾、油炸小酥肉、小糖饼子。
一次性推出三种菜品，足够她忙很久了。
不放心将福宝一个人留在家中，顾青将麻绳做成项圈戴在福宝身上，又为它穿上旧衣服改出来的周灰鸭同款工作服，顾青坐上香仙儿架的牛车，带着福宝一起入了清远镇。
从一开始的人山人海到后来宾客满座，再到如今井然有序，吃的多了新鲜感过去，食客不再为了一碗老鸭粉丝汤跑来排队，而是特意选人少的时候一解口腹之欲。
周灰鸭店里很久没有这般人声鼎沸的时候了。
点最多的是小酥肉，其次是麻辣河虾，一时间风头正盛，比过了原始的老鸭粉丝汤。
各位婶娘笑开了花，连着其他几个镇上的婶娘都乐的睡不着，一各个上了岁数的婶娘们精神抖擞，比跑腿的小伙子们都有精神气。
这些跑腿的小伙子是这几日新衍生出来的服务生。
不同于粉丝汤，小酥肉不仅可以堂食，便是凉了也不影响口感。
顾青原先便有打包的服务，只是粉丝汤还要现场吃才美味，打包的多为卤味。
老汤好熬，卤味不好做。
杀一只鸭子才能出一小碗内脏，由此能拿出来外带的卤味注定量不多。
顾青倒是想过从菜场直接收购做卤味的材料。
奈何每一次买来的都不如自己杀的新鲜，尝试的多了，顾青死了那条心。
她宁可每天少赚点，也不愿意卖一些不新鲜的卤味来败坏自己的口碑。
这正是隔壁周飞鸭一直在模仿却从来未超越的原因所在。
她要严格把控吃食的品质。
可小酥肉不一样。
小酥肉吃的是油炸面衣的酥脆和越嚼越香的口味。
只要做好面衣调好腌料便能做出这样的味道，对肉质的新鲜程度没有那么高的要求。
为此小酥肉的产量奇高，卖的快做的也快。
食客们往往堂食完会带一盒酥肉回去给家里人尝尝看，久而久之有些老顾客想吃小酥肉又懒得排队，便会和顾青说一声，帮自己留一份差人来取。
起初来的还是婢女小厮，不知从何时起兴起了代跑腿业务。
眼看这些代跑腿的人还会偷偷摸摸加价倒手转卖，顾青灵机一动，干脆自己找了两个人专门做外送的业务。
这两个人也是从牙行买回来的。
跟顾一、顾二她们一样，只有十岁左右。
倒不是顾青偏爱小孩子，这跟她现在的处境有关系。
自打顾青搬来镇上住，婶娘们便不方便留宿了。
原本二进的院子只够歇脚，住了顾青和四个小丫头后，还得再留一份福宝的位置，实在睡不下成年人。
没了婶娘相伴，纵然身边有四个小豆丁和福宝，还是让人没有安全感。
顾青便把主意打到了威猛有力又身量纤细的人身上。
只是这样之人实在难寻。
顾青在牙行转了两圈，换了好几个伢人婆子，合适的人没找到，反倒看到了一大一小蛮力十足的男童。
和顾一、顾四相同，这也是一对亲兄弟。
穷人家里是非多，大熊小熊原是大房家的儿子，因父母离世祖母病故，被二房的叔婶卖到了牙行。
兄弟二人恨透了叔婶，不想让他们轻松拿到用自己的卖身钱，年纪轻轻的两个人满脸桀骜不驯，在牙行大吵大闹扰的管事的不得安宁。
不过待了三周有余，已经吓跑了不少客人，牙行管事被他们搞的头痛不已，便是鞭子抽打都无法“降服”，只好将他们丢去最下等的矿山当苦工。
顾青见到他们时，正是兄弟二人被戴上铁链挪到铁笼之时。
哥哥大熊猛的撞向铁笼将铁笼撞翻，弟弟小熊一头扎在管事的腹部，扎的管事一个屁股蹲儿久久站不起来。
兄弟二人用力嘶吼着，想要把手腕上的铁链挣开，便是挣的满手腕血痕都没有停下。
管事大怒骂骂咧咧从地上爬起，接过旁边人递来的铁棍就要抽下去。
眼看那铁棍有自己小臂粗细，顾青连忙喊停。
“慢着，管事的这两个孩子要多少银子。”
原以为得砸在自己手里，如今竟然有人询价，管事的不再拿乔，他挥挥手实打实的开了三两银子的价格。
顾青没有犹豫，抬手将银子给了管事。
明明很害怕，却紧紧拥在一起相互保护和安抚着对方。
除了弟弟是不是瞟来的眼神。
顾青顺着弟弟的眼神看向自己袖口，忍不住微微一笑，掏出两根糖葫芦递给了他。
“诺，吃吧。”
她身边之人皆为女子，虽然相处起来免了很多麻烦，却引来一些不怀好意的打量。
顾青不仅需要跑腿的，还需要两个保镖。
只是，她担心随便招陌生人做保镖会引狼入室。
思前想后，倒不如养两个半大的小子相依为命，这样她为他们遮风挡雨，他们也能真心实意的护她周全。
……
熊大熊二怯生生的看着顾青，即便顾青不像个坏人，仍踌躇不前，像之前一样挣扎着不肯让别人靠近。
直到顾青掏出了糖葫芦。
糖葫芦是在路边买来的，原本要在回去的时候带给四个小丫头，哪想卖糖葫芦的老伯急着回家，不愿意等顾青办完事儿出来。
眼看大爷匆匆离去，此时不买便买不到了，顾青只得在进牙行之前付了铜板，把糖葫芦包起来带在身上。
谁曾想此刻派上了用场。
穷人家的孩子连温饱都做不到，最次等的糖块只能在过年时冲成糖水甜甜嘴儿，哪里吃过糖做出来的小食。
小熊一向好奇二叔家堂弟口中的糖葫芦是什么味道，纵然脸上满是凶狠，可怜巴巴的眼神还是出卖了他。
顾青蹲下身子来到小熊面前，见小熊偷偷看向哥哥，她把糖葫芦举的更近了些。
“吃吧，给你的。”
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