第110章 京城妖精们的拜月宴（上）
鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞。临近白露，盛暑褪去，早晚都添了一丝秋日的凉意。凡楼里不少伙计白日里贪凉，早晚冷风一吹便着了凉，都有些咳嗽。赵珺便按古方上记载，每日清晨收集百草头上凝结的秋露，煎如饴，喝下这秋露之水，可止咳愈百疾，令人好颜色。
这日清晨，赵珺正采集着秋菊上的晶莹露水，忽有一位神秘来客拜访，是一位相貌颇为雄武英俊、充满着阳刚之气的年轻男子。
他冲着赵珺微笑道：“灶君大人，我姓灰，家中排行十六，你可以叫我灰十六郎。”
赵珺放下手中的盘子，心中十分惊讶，不仅仅是因为他知道自己的真实身份，更因为此人也非凡人，而是一只能够幻化成人形的灰狼精。
灰十六郎见到赵珺疑惑的表情，立刻解释道：“灶君大人不必担心，我来凡楼并非挑事，而是为了拜托灶君一件事。”
赵珺不解道：“何事？”
灰十六郎彬彬有礼地说道：“我们汴京城里的妖精们，想要于中秋佳节那日在凡楼举办中秋拜月宴会，不知灶君大人可否承办？”
和灰十六郎一番交谈下来，赵珺这才知道，中秋那日所谓“此日三秋恰半，此夜月色倍明于常时，又谓之“月夕”，是月华最甚之时，小妖精们要在此日“拜月”，吸收天地之精华，提升修为。
灰十六郎一边喝茶，一边说道：“往年我们都是长途跋涉去京城外的雾灵山拜月，不但路程遥远，而且灵力稀薄。但自从凡楼开业后，因有灶君坐镇，凡楼虽是京城中最繁华所在，但其中蕴含的仙力比那荒山野岭之地充沛多了。因而我们城中的妖精一族想要在中秋之夜举行拜月宴会，不知灶君可否应允？”
灰十六郎不仅代表着灰狼一族，更是代表了隐潜在京城中的小妖精们。这些小妖精们已经幻化成人形，不堪忍受修炼之苦，偷偷跑到汴京城中过起了凡人的生活。这些小妖精们灵力低下，循规蹈矩，从不为非作歹，甚至会默默地做些善事，前些年汴京城连下了三天暴雨，杏花村的桥被暴涨的河水冲塌了，便是灰狼一族连夜修补。观音娘娘庙的泥塑像身垮了，是兔儿爷一族募捐香火钱重塑的。
长久以来，妖精一族们和城中凡人相安无事，因而神仙道人也都是睁一只眼闭一只眼罢了。
如今这汴京城，是四海八荒最为繁华之所在，不仅聚集了天南海北的凡人，更是吸引了各族妖精们，天上飞的禽鸟、地上跑的走兽，都聚集在这汴京城中。
可以说，这繁华汴京不仅仅是凡人的世界，也是他们这些妖精的家。凡楼立志为普通百姓的服务，自然也包括他们。
“至于报酬，灶君大人自当开价。”灰十六郎十分诚恳地说道。
赵珺笑道：“无妨，这个拜月筵席凡楼应下了。”
“真的？”灶君大人的回答出乎意料，灰十六郎十分惊喜，甚至一瞬间露出了尖尖的獠牙，还有一根毛茸茸的大尾巴，忙说道：“如此，那就多谢灶君了！”
赵珺也笑道：“马上就是中秋了，还请尽快拟定一份宴会名单，我们好提前做准备。”
灰十六郎捣蒜般点头，“明日我就给大人送来。”
柳兰舟看着那份足足有五张纸的来宾名单，不由得扶额感叹道：“这人也太多了吧！”
这个拜月宴不仅宾客多，而且有许多讲究，雪兔一族不吃辣的，银鹭族一定要吃鱼，灵蛇族绝对不吃含有雄黄的东西，灰鼠族不和狸奴族坐在一起，臭鼬家的二小姐和黄鼠狼家的三少爷刚闹掰了，要将他俩的座位设的远远的。最关键的是，灰十六郎特别嘱咐了一件“大事”，让本次拜月宴更为复杂。
讲究如此之多，就连一向最为心细的柳兰舟也都看晕了，“掌柜的，离中秋只有不到五天的时间了，这怎么办啊。”
赵珺沉思半晌，一拍大腿说道：“干脆咱们就搞成自助餐的形式！”
众人惊愕，自助餐？掌柜的又蹦出来什么新鲜词儿？
赵珺笑道：“这自助餐就是咱们不设什么坐席，中秋那天直接把整个三楼都用作中秋宴会，我们只要准备好菜肴、酒水和点心、各色果子，所有来宾，想吃什么自己取什么，岂不好？”
赵珺此话一说，大家都反应过来，此法甚妙！
因这次中秋拜月宴会十分盛大，凡楼几乎所有伙计都参与到宴会的准备工作中。
首先是中秋宴要用的各色菜肴、点心，此事由邬敬临和盛姜姜二人负责。
正值白露时节，凉天气、恰傍中秋，紫蟹鲈鱼正美。因而这拜月宴的主菜就定为螃蟹、鲈鱼。
以螃蟹为主菜的菜肴有邬敬临独创的“蟹橙黄”、雪花蟹斗、软煎蟹盒、蟹油水晶球、蟹子豆腐。
雪花蟹斗是利用蟹壳的原形，借雪花之洁白突出此菜色、形、味，使人倍感蟹鲜蟹味之浓郁，成为几可乱真的蟹斗花色菜。
蟹油水晶球是一道市肆菜，又名炸蟹黄油球。每入秋冬，团脐蟹黄足实，尖脐蟹油丰满。选蟹黄油，加花椒盐、绍酒，轻拌和搓作小圆球，滚沾干粉、蛋糊入油锅炸制，熟透捞出，配带姜丝、玫瑰醋，每个小圆球金黄，外松软，内细腻肥润，味香鲜。
除了螃蟹，还有“天下第一鲜”，就是炒文蛤，文蛤肉需要旺火急炒，使之受遽热，表面迅速凝固，汤汁不易渗出，成菜饱满含液，口感滑嫩，鲜冠群菜，看个体似银斧灿灿，看全菜则玉色溶溶，堪称色美、形美、味更美的珍馐。
盛姜姜负责制作“金蹼仙裙”，乃鹅掌与甲鱼同烹，鲜美无比，这道菜曾让一位不遵佛戒的谦光和尚叹道：“但愿鹅生四掌，鳖留两袖”。
还有一道独具匠心的花色冷盘，蝶扇。主盘由一柄牙扇和一只翩翩起舞的蝴蝶组合而成，所选用八种花卉，春兰、夏荷、秋菊、冬梅、大丽花、白兰花、牡丹花、茶花，观之如置身于蝴蝶翩翩起舞的百花园中。
此次之外，更有新鲜菜肴海棠鲍鱼、百花酒焖肉、翡翠蹄筋、金腿脊梅炖腰酥、莲荷童鸡、清蒸鸭饺、云林鹅、美人肝、菊花青鱼、蝴蝶烩鳝、凤尾虾、鸡汁琵琶虾等等菜肴，不下五十余种，光是听到这些菜名，便是让人食指大动。
除了菜肴，茶酒也是拜月筵的重点。茶，柳兰舟选用了“白露茶”。此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期，白露茶既不像春茶那样鲜嫩，也不像夏茶那样干涩味苦，而是又一种甘醇清甜的味道。
小侯和葫芦精老瓢于白露节前用糯米和高粱等无谷新酿了白露米酒，用将新酒以菊花、茱萸，浮于酒上，因茱萸名“辟邪翁”，菊花为“延寿客”，便是“辟邪酒”和“延寿酒”。
若是宾客嫌米酒酒劲不够，还可以选择酒劲更大的月华酒和兰芷酒，定会让宾客们喝个痛快。
至于点心果子，林四娘选用了秋日时令的栗子、鸡头米、还有柿子作为主要食材。
首先是用熟栗子肉制作的“狮蛮栗糕”，五色米粉成威武的小狮子，上面插上小彩旗，下以熟栗子肉杵为细末，入麝香、糖、蜜和之，捏为饼糕小段，或如五色弹儿。五色米粉做成的小狮子滚着熟栗子做的小圆球，看起来十分可爱，名之“狮蛮栗糕”，是汴京城里秋日里必吃的一道小糕点。[参考《东京梦华录》]
第二道时令点心便是糖水鸡头米。秋日里，汴京城里新鲜的鸡头米上市，卖的最好的是梁门里的李和家。达官显贵都来找他家买，就连宫里也都到他这里买，派来装鸡头米的金盒子络绎不绝。[参考《东京梦华录》]
林四娘要做的糖水鸡头米，一定要用李和家，看来看去，也只有赵珺闲来无事，便特地跑一趟去买他家的鸡头米。赵珺过去一看，前来买鸡头米的人排了大长队，排了一个多时辰，总算买到了。
他们家的鸡头米是用新鲜的小荷叶包起来，用红绳子系起来，里面还掺了麝香。赵珺随手抓起一小把丢进嘴里，白皮嫩肉，吃起来清甜极了。
买回来后，林四娘用着鸡头米做成了糖水鸡头米，新鲜鸡头米洗净后，开水里一汆，加点白糖或糖桂花，就是一碗原汁原味的糖水鸡头米，虽最简单的烹饪方法，但鸡头米口感清香，软糯之中还带着几分弹牙，口感非常独特，又只有在秋季才能吃到的时令菜肴，显得弥足珍贵。
第三道时令甜果子是软酪柿子，这个神奇的甜果子源于宁婴的突发奇想，将林四娘做好的软酪塞到了挂了霜的柿饼里。一口咬下去，奶香十足的软酪，与甜绵绵还流心的柿子完美融合，甜蜜的双重口感，一下子就俘获了所有伙计们的胃，林四娘便将这道软酪柿子加入了凡楼的秋季菜单之中。
除此之外，还有桂花白果、豆茸酿枇杷、八宝酿香瓜等各色点心果子，不再一一赘述。
点心果子、酒水菜肴都备好之后，便是凡楼的跑堂、茶博士、饭思量的动员会，因本次客人非常多，也是他们最大的考验，大家都牟足了劲，以十足的精神头静待客人们的到来。
作为掌柜的，赵珺十分信赖自己的伙计们，不再负责具体的事项，唯独有一件灰十六郎特别叮嘱的“大事”，由她全权负责。
八月十四晚上，一切准备就绪，静待客人们到来。他们凡楼，一定要给大家一个难忘的“拜月宴”！
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