第194章 早起做糖葫芦

“你怎么说你妹妹呢？哪里当哥哥这么说妹妹的，你要是吃饱了就回去睡觉去，天天在外面玩那么晚……”杨奶奶听着自己儿子说的实在不像话，赶紧催他回去睡觉。

        “哎呀，行了行了，你别说了，我不就在外面待会儿吗？”杨家辉听见他妈唠叨就一脸的不耐烦，连忙出声打断她。

        “行了，不跟你说了，我要回去睡觉了，明天起来给我点钱哈！”说完杨家辉也不管桌子上一片狼藉，就起身回了房间。

        杨奶奶看着两扇关着的门，微微叹了一口气也没有胃口再吃下去。她放下手中的筷子，准备收拾一下桌子去厨房刷碗。

        刚弄出一点动静，在屋里生闷气的杨秀珍就听见了，她知道自己哥哥是什么人，肯定不会帮自己母亲收拾桌子。

        杨秀珍连忙从自己房间里走出来，“那行了，你快坐着吧，我来收拾。”说着走上前夺下杨奶奶手里的碗筷来，端到厨房里舀了一点温在大锅里的热水。

        “哎呀，不用了，你赶紧去睡觉吧，明天你还要早起呢，这点活我也能干得了。”让奶奶看着杨秀珍忙前忙后的刷碗擦桌子，心疼的劝她休息。

        “妈，没事，这点活一会儿就干完了，今天晚上你怎么没吃多少饭呀？”杨秀珍看到碗里剩下大半碗的棒子碴粥，回头怀疑的看着杨奶奶。

        “害我这年纪大了没什么胃口，也消化不好，吃两口就饱了。”杨奶奶知道要说这是担心自己，连忙找借口糊弄过去，不想让杨秀珍对她哥更生气。

        “行吧，妈，那晚上你饿了起来自己找点吃的，我把这饼子和咸菜都放到灶边上。”杨秀珍其实也做梦明白了，杨奶奶是因为自己和哥哥吵架才没胃口吃饭，可是她也不知道说什么好。

        自己那个哥哥实在是不争气，偏偏自己的母亲还非要自己拉他一把。说实话，毕竟是自己的亲哥哥，杨秀珍也做不出眼睁睁看着哥哥过不下去的事情。

        所以现如今杨奶奶因为自己和哥哥吵架没胃口，实在是让杨秀珍心里说不出的滋味儿，当下也只能假装不知道的样子，手头上更是勤快了许多。

        收拾完厨房里那点活，杨奶奶就催着杨秀珍赶紧回去休息，别耽误了明天上午去林晓嘉店里上班，毕竟杨秀珍早晨会早早起来陪杨奶奶穿糖葫芦。

        早晨杨秀珍早早的起来，先是去把昨天洗好的山楂都穿到签子上。等杨奶奶起来的时候只要熬糖做糖葫芦就可以了。

        别看只是把山楂穿到签子上，这活看着虽然简单，但是满满的一大盆山楂穿起来也很是费功夫，以前都是杨奶奶和杨秀珍两个人一起穿。

        不过这几年杨奶奶年纪大了，杨秀珍也不是以前手上没劲的小姑娘，所以这段时间以来都是杨秀珍自己一个人起来穿山楂。

        等杨奶奶起来的时候，杨秀珍已经把糖葫芦都穿好放在一旁准备熬糖。熬糖可是一个技术活，杨秀珍现在还掌握不好火候，都是杨奶奶亲自看着熬糖。

        这糖得熬到色泽红亮清透，做成糖葫芦以后，糖衣才会清脆甜美，而且不黏牙。如果火候太过，糖衣会变的发黑，尝着也会发苦。

        火候不到家，糖衣难以成型，吃起来则是黏牙发涩。杨奶奶，糖葫芦卖的好很大的原因就是她的糖葫芦的糖衣熬煮的恰到好处。

        甜脆的糖衣配上山楂的绵软酸甜，真的很讨好嘴巴。虽然家里天天都做糖葫芦，但是杨秀珍从来都吃不够。

        杨奶奶到了厨房一看，杨秀珍已经把所有的东西都准备好了，山楂都串好了，灶里升好了火，锅也被杨秀珍洗刷得干干净净。

        杨奶奶等锅烧干了以后，轻轻地把冰糖倒入锅中。糖葫芦的糖衣用冰糖熬煮出来这是清透红亮好看。

        好多卖糖葫芦的糖衣都是用红糖熬煮的，这样糖也熬出来，虽然发红看着更加鲜艳，但是味道就比不上用冰糖熬出来的好吃。

        其实如果冰糖熬煮的火候好的话，糖衣的颜色也会透着一种淡淡的亮红色，裹在山楂红红的外皮上，显得很是鲜亮红艳。

        熬糖要不停的用木制的勺子搅拌，不能用铁质的，不然熬煮出来会有一股腥味。杨奶奶把冰糖倒进去以后，就慢慢的用木勺搅拌。

        一边伸手在锅面上拂过，用手感受一下温度，这可是杨奶奶的拿手绝技，用手在锅的上空拂过，就能判断温度是否合适。

        “再加把柴，温度还还差点。”杨奶奶嘱咐在一旁帮忙烧火的杨秀珍，杨秀珍听了点点头，从一旁的柴禾堆里抽出一根木柴，塞到灶下面。

        没一会，锅里的冰糖就开始修炼融化，杨奶奶搅拌的速度也开始逐渐加快。如果搅拌不及时的话，熬煮的糖会很快糊在锅底，这样熬煮出来的糖也会带着一股糊味。

        其实杨秀珍倒很是喜欢这种糊味，因为以前小的时候经常吃那些熬煮不成功的糖做的糖葫芦，她觉得这糊味有一种淡淡的焦香，但是卖出去的总不好是这样的。

        那个时候杨奶奶刚开始自己做糖葫芦，好多地方都不知道，做出来的糖葫芦不是糖衣薄了裹不住山楂，就是太厚咬不动，有时候也会糊的发黑。

        往往这样的糖葫芦都是给杨秀珍和他哥哥杨家辉两个人留下的，他们兄妹俩在以前的时候没少吃这些不成功的糖葫芦。

        那个时候杨秀珍才是个四五岁小丫头，她哥哥杨家辉已经是十八九的大小伙子了，不过那个时候的杨家辉虽然调皮，却还是跟在杨爷爷身后认真的干活。

        那个时候青年领着小丫头蹲在家里的屋檐下，啃着不怎么好吃的糖葫芦，一边嘻嘻哈哈的逗在一旁眼馋的狗，家里热闹的很。

        当时的杨家辉人长得精神，收拾的也干净，跟在杨爷爷身后，两个人一块出去找活做的时候，人人都得夸他一句，他嘴巴也甜，好多人都喜欢他。

        可是这种情况一直到杨爷爷死了以后，杨家辉一个人在外面打工，刚开始还好，时间长了，在外面认识了一些不三不四的人，就和以前变了大样。


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