第114章 第 114 章
安东尼咬下一口肉丸包蛋。肉丸包蛋入口弹牙, qq弹弹地将浓郁鲜香的汁水弹到口腔里,鲜咸适口,不油不腻, 安东尼瞳仁微微一亮, 继续咀嚼。
肉丸口感滑嫩, 肉香四溢, 隐隐透着胡萝卜的清甜,里面包着的鸡蛋软软滑滑, 入口即化,香得让人恨不得将舌头吞下去。
肉香蛋滑,咸鲜可口,食之浓香充盈满口, 舌尖上的每一个味蕾都舒展开来, 绝妙的味觉享受!
安东尼眸光暴亮,味蕾在欢欣鼓舞,世界霎时春暖花开……
“怎么样安东尼?”林易塞着肉丸包蛋,口齿含糊地问道。
“上帝!”安东尼抑制不住激动的心情, 骤然拔高音量, “怎么会这么美味!”
听到这话,林易轻哼,“我说过很好吃的吧。”
安东尼竭力控制住激动的情绪,语气急促,“ unbelievable! unbelievable!
在安东尼的印象里,中国料理都是调料味,他难以想象, 中国人居然能长期地忍受这样的荼毒。林易说, 他不习惯中国菜, 是因为没有吃到足够好吃的中国菜,他不以为然,却没想到,原来他是真的没有吃到足够好吃的中国菜,原来中国菜不是都是一股子调料味!
他震惊不已,难以置信地张着嘴,原来,不是他不习惯中国菜,是他吃到的中国菜不够好吃!
在绝对的美味面前,习惯问题和口味问题,都不是问题!
震惊过后,安东尼竖起两个大拇指,旋即继续往嘴里塞肉丸包蛋,他的味蕾不允许他浪费时间,催促着他继续去吃那好吃到让口腔麻痹的美味!
菜陆续端上来,安东尼狼吞虎咽,嘴边上都是油,桌上菜快要被消灭殆尽,他忙不迭道:“林!再点一些菜!”
吃到再也吃不下去的时候,安东尼背脊往后面一靠,“啊……为什么我没有十个胃……上帝,我已经彻底爱上了中国料理!并且一辈子不会移情别恋!噢,我会一辈子爱着它!”
安东尼肉麻的话让林易浑身起了鸡皮疙瘩,然后又听到安东尼说:“要不是怕肚子撑破了,我一定还会再继续吃的!”
倒下一杯香热的茶,林易抿下一口,说:“下次再来吃呗。”
“明天我们再来!”
“明天不知道能不能排得到队,你知道的,这家饭馆很难排队。”
安东尼眼神坚定,“我们早点来!一定能排到队!”
旁边有人听到这话,啧了一声,“这两天恐怕……很难排到队,要过小年了,宁冬饭馆要休息了,从小年休息到春节过后,所以最后营业的这几天人会特别多,想要吃到饭,恐怕比登天还难呐。”
听闻此言,林易一愣,“从小年休息到春节后……放假放这么早的吗?”
“是啊。”
安东尼得知过两天饭馆就要关门放假,他低骂一声,“该死的,我还想天天来吃饭呢!林,你为什么不早点告诉我这家美味的饭馆!”
对上安东尼有些“哀怨”的怒视,林易嘴角抽搐,“我之前叫你来你还不来呢。”
“我怎么会知道会这么好吃!天哪,这简直是我吃过的最好吃的料理!”安东尼回味着刚才饭菜的味道,“噢,这里的主厨可真是棒极了!比米其林三星餐厅的主厨还要棒!”
安东尼捧起手,一脸崇拜,林易咽咽嗓子,想着最后这两天营业他们多半排不到队,他决定多打包一些菜回去,虽然菜冷了再热一遍就没刚出锅的这么好吃了,但还是很好吃的,总比吃不到好。
离小年还有两天。
这两天,老街人山人海,整条街挤得没有一条缝隙,放眼望去,黑压压的一眼望不到边际。
“手抓饼!好吃的手抓饼嘞!”
“烤冷面!热乎的烤冷面!”
“水果!新鲜的水果!”
“串串!香喷喷的串串喔!”
“梅菜扣肉饼,七块钱一个!”
“铁板豆腐!”
“煎饼果子!煎饼果子!”
“……”
嘈杂的人声里,不断地响起摊贩的叫卖声。
“哎哟,别把我的小摊儿给挤倒了!”正在烤面筋的小摊老板忙稳住自家小推车。稳住小推车后,他松了口气,环顾拥挤的人群。
明天就是小年了,今天是宁冬饭馆今年最后一天营业,所以人爆多,街道上人挨人,人挤人,摩肩擦踵,亚肩叠背,挤得都快喘不过气来。
“老板,我也要一个烤面筋!”
“诶,好!”小摊老板赶紧收回视线。
李洪生揣着热水袋,感觉到身上有些发汗了,他把热水袋放下,余光无意间扫过队伍,发现队伍里的赵奶奶,他走过去两步,“赵奶奶,来吃饭?”
赵奶奶笑容和蔼,“嗯。”
“冷不冷,我这里有暖手袋。”
“我有。”赵奶奶扒开袖子,露出里面崭新的暖手袋。李洪生点点头,微微一打量笑容满面的赵奶奶。因为老街要重新开发,赵奶奶成了拆迁户,所以这一段时间她没再捡废品,不用为生计奔波后,她脸上的皱纹似乎都比以前少了些,整个人看起来年轻了不少。
李洪生看着赵奶奶,笑了笑,说:“今天来吃啥?”
与此同时,队伍后面,冉述也在问祈阳,“阿阳,快看看菜单,要吃什么?”
冉述点出宁冬饭馆的电子菜单,问道。祈阳的目光在菜单上逡巡,说了几个菜的名字,冉述划着菜单,语气里透着遗憾,“要是有花雕椒盐肘子就好了……”
满月酒上吃的酥烂椒麻的花雕椒盐肘子,一直让冉述惦念到现在。他咽咽口水,望了望前方的队伍,很快就能轮到他们了。
想着很快就能吃到饭,冉述便止不住地兴奋。本来以为只能放寒假了才能来宁冬饭馆吃饭的,但因为有家长举报补课的事,本来要补课的学校暂停补课,所以他和祈阳今天才能来吃饭。
他们从首都赶过来,当然排不到队伍前排,所以从黄牛那里买了前排代排。
数着时间,冉述脸上的笑容忽然滞住,今天虽然能吃到宁冬饭馆的饭,可是之后的一整个寒假都吃不到了啊。之前还想着放寒假了来吃,人家饭馆都不开门,吃个屁啊。
队伍慢慢往前移,快要到大门口,冉述闻着从饭馆里飘出来的香味,他舔嘴。前面还有两个人,快要轮到他们。
冉述身后,祈阳调整着耳机,眼角余光扫过饭馆大门上张贴的寻人启事,他眼神微凝。
宁冬饭馆的老板叶宁,被人贩子拐走过一个姐姐?
他定睛,望着寻人启事上的照片。脑海里闪过一张稚嫩的面孔,他微微眯眼。
“走了阿阳,可以进去了!”冉述拉着他就往前走,祈阳走进饭馆之前,最后再瞧了一眼大门上的寻人启事。
“终于能吃上了!不容易啊!”入座后,冉述快哭出来,“等毕业了,以后想什么时候来吃就什么时候来吃!”
他拿起纸质菜单,快速翻阅,“每一道菜都想吃!”说着他面向祈阳,正要说什么,注意到祈阳在看后厨的方向,冉述目含揶揄,“啧,看什么呢,看叶美女?”
祈阳没应他,似乎没听到。
“哟哟哟,都看入神了,还说对人家没意思!”
祈阳转过脸,说:“不是你想的那样。”
冉述明显不信的样子,祈阳正欲说些什么,但又止住话语,等事情确定之后再说吧。
菜陆续上桌,冉述如同饿了三天三夜,埋头狼吞虎咽,“唔……好吃好吃!”
祈阳吃着桌上的菜,原本慢条斯理,但吃着吃着,速度也快了起来。
入夜,饭馆外面凉风瑟瑟,叶宁拉上窗帘,随后去取红包。
“放假了,提前祝你们新年快乐。”叶宁把红包一一发给员工们。
“谢谢老板!”员工们齐齐道,他们既高兴又不高兴,高兴能收到红包,不高兴接下来的半个多月吃不到老板做到菜了。
林媛媛哭兮兮,“老板,能不能不放假啊。”
叶宁失笑,“不放假那你们要累死的。”
“那能晚点放假吗?我们绝对是放假放得最早的……”林媛媛不想放假,一点都不想。
叶宁说:“好了,早点回去,明年见。”
“老板明年见!”
“明年见!”
童年时,过小年这一天,叶宁是在鞭炮声里苏醒的,而现在城市里不准放鞭炮了,小年的早晨安静了许多。叶宁从温暖的被窝里探出上半身,闻到空气里麻糖的香味。
定是舅母在炒麻糖。
过小年这一天,桃城人是要吃麻糖的。麻糖,用糖浆把炒制过的大米花生枣子粘在一块的方块糖,是人们用来糊灶王爷的嘴的,好让他去天上时,在玉皇大帝面前为他们美言几句。
叶宁闻着麻糖酥酥甜甜的香气,肚子止不住地呐喊起来。她快速下床洗漱。
“好香呀。”叶宁走进厨房。田淑香转过头,说:“快尝尝刚炒出来的麻糖。”
小碟子里,一块块薄如蝉翼的麻糖堆叠着,黄沁沁的,冒着阵阵酥香。叶宁拿起一块热乎的麻糖,吃进嘴里。
薄薄的麻糖,香,脆,甜,酥,香而不艳,甜而不腻,一口一酥脆,轻而易举让人爱上这酥脆的口感。
咔嚓咔嚓吃着麻糖,叶宁说:“纯天然绿色食品,滋肝养胃,比外头那些加了添加剂的糖好多了。”
“那你多吃点。”田淑香继续炒麻糖。叶宁吃着麻糖,发现案板上放着的面团,她问:“是做送灶粑粑的面团吗?”
“对。”
叶宁拍掉手上的麻糖碎屑,“我来做送灶粑粑。”
送灶粑粑,用糯米和面,包上各种馅儿做成的粑粑,为了防止灶王爷去天上的路上时挨饿而创造出来的一种粑粑。
叶宁戳了一下面团,面团是用大米粉和糯米粉揉成的,十分光滑饱满。她点评道:“舅母,比例掌握得不错,面团揉得很好。”
田淑香有些赧然,“反正揉的没你好。”
“已经很好了。”叶宁取出猪肉,乒乒乓乓剁碎。
在肉末里加生抽、料酒搅拌均匀,进行腌制。香干切成细丁,再切一些姜和葱花。
锅里油烧热,爆香姜末,姜末滋滋啦啦地在热油里爆出香味之后,肉末倒进锅里翻炒。
红色的肉末逐渐变色,盛出肉沫备用。锅里再次热油,炒香香干,盐、糖、醋、生抽、老抽以及白胡椒粉通通下入锅内。
香干的味道调好,叶宁把之前炒过的肉末倒进去。翻炒着肉末和香干,炒得差不多时,加一些热水进去,再炒几下,出锅前撒上葱花。
馅料和面团都准备好,开始包送灶粑粑。
面团揪成小剂子,放在掌心揉圆压扁,捏成面皮,把馅儿包进去。一个个小圆饼包好,可以上蒸笼蒸了。
叶宁取出蒸笼布,打湿,随之铺在蒸笼里。铺好蒸笼布,一个个送灶粑粑放到蒸笼布上,再撒上一些清水。
等蒸锅里的水烧开了,蒸笼放到蒸锅里蒸。差不多蒸到第十分钟,关火,再将送灶粑粑焖几分钟,然后揭开盖子。
圆圆白白的送灶粑粑冒着热腾腾的香味,叶宁取出两个,“尝尝半成品。”
没有煎的送灶粑粑吃起来很鲜软,味道也很不错。吃完半成品送灶粑粑,叶宁取出不粘锅。
烧油,把一个一个送灶粑粑放进去煎。热油呲啦呲啦作响,送灶粑粑的表皮逐渐变焦,逐渐变黄,面团被热油煎至泛焦的特殊香气丝丝缕缕地缠绕到空气里,田淑香吸口气,“香!”
小火一直煎一直煎,叶宁握住锅柄,晃动锅里的送灶粑粑,让每一个送灶粑粑受热均匀。
锅里的送灶粑粑两面都煎得金金黄黄了,叶宁关火,“舅母,快叫舅舅他们来吃送灶粑粑。”
“好嘞!”
送灶粑粑,圆乎乎的小圆饼,因为光滑油润,所以不贴锅面,轻轻松松地能盛出锅。
刚把送灶粑粑盛好,小天小冬李满福他们就跑进了厨房。
“送灶粑粑!”小冬哒哒哒地跑过来,伸出胖乎乎的手,“姐姐,要吃送灶粑粑!”
“还烫着呢,稍微凉一会儿再吃。”
送灶粑粑稍微凉了一会儿,一家人纷纷拿起热乎的送灶粑粑,迫不及待送入口中。
色泽金黄的送灶粑粑外皮煎得脆脆的,但却不过于焦,恰恰好的脆脆的口感,香脆的外皮里面软而不黏,肉馅醇浓,咸鲜多汁,没有半分肉的油腻,反而有几分可口的清香。
吃着又脆又软、味美清鲜的送灶粑粑,叶宁浅浅地扬起嘴角。
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