第6章 第六章
仲春,除了朝廷发的粮食种籽要下来了,紧跟着的还有一个重大的消息。圣上从番邦引进了名叫“番薯”和“玉麦”两种新的农作物。去年已经试种成功了,这次种籽下发的时候,会一起给到大家。
除了教农民怎么种植新的农作物之外,还会派人下来进行指导。百姓们纷纷直呼:真乃天赐明君,盛世可期!
县衙的吏员来的时候,夏黍正在田里种她新得的芫荽和分葱。自从条件好了些,她就想改善下伙食,经常跑到市集上去看看有没有新的东西可以做菜。这个芫荽据说以前是贵族才能食用的,有一种独特的气味,可以祛腥解腻。也不知道这个人有没有坑她,为了满足好奇心她就买了包种籽回来看看。
现在她的地里有姜、韭菜、大豆、绿豆、冬瓜、莴苣、雍菜、黄瓜、茄子、越瓜、芫荽,真是越想越开心。
“大伙儿都来村口!发种籽的来嘞!!”老远就听见陈桂挨家挨户的叫人,村民们纷纷往村口聚集去,为了这次的稻种,他们早早就把水稻田蓄好了,就等着育秧苗插秧,今年秋天就能收获粮食了!
吏员先是一个个登记户口,按人丁分配种籽,又说颁布新规:个人可得地十五亩,蔬地两亩,其余田地归官府所有。到时候会派人下来丈量土地,登记户籍,按户籍名单来收税。望各户到时如实禀明田地数量,好缴纳田赋。如有造假,按律处置。田赋具体几何,且待诏令。
“不知道今年怎么收税嘞”
“看皇上好嘞,应该不会乱收嘞”
“据说这玉麦啊,长得快,产量高得很嘞”
“听说吃起来的甜的嘞”
“”
“这番薯块看着就能直接吃,不知道是什么味道嘞”
“去你的!吃了拿什么种嘞”
“不是说种出来比拳头还大,又脆又多汁,生熟都能吃嘞”
“太好嘞~”
听着村民们七嘴八舌的讨论着,夏黍都迫不及待的想育苗扦插,尝尝味道。这几日大伙儿都忙着先把稻种育苗,然后按着朝廷给的方法,小心翼翼的把玉麦和番薯种下去。村里不知道谁家先起的头,说谁家种的好的,每户给半斤粮。
难得有个热闹事,都说要掏出祖上种田绝学,肯定是自己种的最好吃。
夏黍可没落下这热闹,日夜鼓捣起来,晚上睡不着,就去田边看着。番薯长势倒是不错,就是这玉麦,发芽率低,幼苗出苗不齐。她去其他村民那儿看了看,都有缺苗断垄的情况。
这个问题直到朝廷下派的农官到村里巡查的时候才知道,原来这北地更适合种玉麦,北地光照足,黑土肥沃,本就适合玉麦生长。南地多阴雨、阳光不足,而且种出来大多没有北地甜,更需要花精力照料。只是圣上体恤百姓,想让大家都试试,万一有人可以在南地培育出产量高的玉麦,朝廷也会嘉奖的。
而后又针对土壤、水量一一教授,可谓是尽职尽责,令夏黍受益匪浅,热情的送了农官一小坛她腌的小菜。
经过夏黍精心的照料,永平二年四月。
田间地头可见鲜绿的黄瓜、紫莹的茄子、青翠的莴苣
还有赶在四月初之前插好的秧苗碧油油的,看过去分外喜人,这可是每家每户赖以生存的食粮。夏黍已经能想到六月这地里,一片片,金黄金黄的。又想着到时候收田赋了,得给出去些,心好痛!
解决了这么重大的事情,夏黍决定犒劳一下大家。可惜了大家买的鸡仔还太小,又得去后山嚯嚯野鸡蛋。
今天晚上的伙食:
河鱼豆腐汤:春香姐说过,以前府里的厨娘用油将鱼煎至两面金黄可以去腥味。遂起锅烧油,用少许芝麻油煎一下鱼,放入姜片煸香,舀水进去,煮至沸腾;放入切好的豆腐块儿,小火炖到汤汁奶白;撒少许盐、花椒粉,即可出锅;鱼汤鲜美,豆腐也吸收了饱满的汁水,花椒粉的特殊刺激又会让味蕾绽开新的知觉。
白灼小河虾:锅中加水,放入姜片,水沸,将洗好的小河虾倒入锅中焯几下,马上捞起;这样极大的保留了河虾中的鲜甜;不用剥壳,跟虾肉一起吃到嘴里,柔嫩至极,回味无穷。
韭菜炒蛋:韭菜切段,蛋打在碗里搅拌均匀;起锅烧猪油,倒入蛋液翻炒两下,马上把鸡蛋盛出;借着锅中剩余的油,倒入韭菜翻炒断生;再把鸡蛋倒进去快速翻炒,撒盐出锅;韭菜的特殊气味伴随着醇厚的蛋香,恰好相逢,余味无穷。
酱烧茄子:锅中放入猪油融化,切好的茄子条倒进去,煸炒至变软;加入刘大娘秘制大豆酱,翻炒两下出锅,浓厚的酱香味牢牢渗透进软糯的茄肉里,口感饱满,唇齿留香。
酸菜炖肉:猪油融化,放入姜片,加入切好的五花肉块,翻炒至肉块表面金黄;倒入酸菜末,继续翻炒,让酸味散发出来;舀入水,炖煮至猪肉香软,出锅;咬一口,肥而不腻,别有风味。
清炒雍菜:择好的雍菜倒入热锅油里,翻炒两下,撒少盐即可;看似最简单,其实最是爽脆可口,下酒下饭。
大米饭:这是宁哥和春香一大早去县里面买了十斤回来犒劳大家的,终于不是吃糙米了,看着大锅里清香四溢的大米饭,夏黍觉得好!幸!福!啊!
又摘了些黄瓜洗净,可以蘸酱吃。这天气吃起来可爽口了,大伙儿都很喜欢这么吃。
就冲她这手艺,夏黍觉得全村没人比他们吃的更香了,得努力赚钱买盐买更多没见过的吃食,祭奠自己的五脏六腑。
刘大娘家的桌子在去岁弄屋顶的时候,换成了新做的大桌子,这样大家就不用蹲着吃饭了。虽说村民们的房屋之间隔了一段距离,但是大家又给整了个竹栅栏和竹门,省得有惦记的或者宵小跑到厨房去偷东西,对婆媳俩也安全些,比如现在吃饭都不用担心有人直接走进来。
一伙人围着桌子准备开饭。
春香姐说道:“没想到我只是跟小夏说了说以前的一些菜,她如今倒能变着法子搞了。”
刘大娘接着说:“认识小夏,老婆子有福嘞。”
“嗯哼~”夏黍毫不谦虚的傲娇一下,“今天这顿大餐,我们要谢谢宁哥和春香姐提供的大米饭!希望他们早日生个大胖小子!”
看戏的其他人:“哈哈哈哈哈好,这个好~”
“感谢帮厨大娘和桂花姐,希望大娘钱越赚越多,桂花姐以后都不愁有衣服穿。”
大伙儿:“哈哈哈好好好哈哈哈~”
“最后要感谢教会我叉鱼摸虾的大壮哥,保佑他一直都有好酒喝。”
大壮:“哈!不愧是哥好妹子!”
众人笑坐一堂。
开饭!
永平二年,六月。
这是今年最繁忙的季节,双季稻要在这个月底前完成抢收和再次插秧。家家户户几乎都在扎根在田里了,整个农田里一片热火朝天的景象。如果过了月底还没有插完新一批的秧苗,那么水稻的产量就会下降,会少很多的粮食,这是在农耕时代里绝不允许发生的事情。
夏黍第一次收割水稻,过程不难,就是比较紧凑,都没空坐下来喝口水。要抢收的前段时间,农官又到各村巡查了,朝廷对今年的第一批新种粮非常重视。“国以人为本,人以食为命”只有衣食富足,百姓才能得以安居乐业。
在战争中深刻的体会到了绝境,农民们都加倍的精心照料,双季稻的第一次收获,比朝廷估算的产量更多。紧接着田赋的诏令也下达了:大靖朝实行两税制,夏税和秋粮。农历8月征收夏税,以小麦为主;秋粮无过二月,以米为主。按田地品次不同,亩税2-4斗(1斗=10公斤)钱钞金银等都可折纳。
这农业税与前朝相比,可谓天地,老一辈经历过剥削时间更久的农民,喜极而泣,高呼万岁。
六月底至七月中下旬,玉麦成熟的季节。
玉麦被青色的皮包裹着,剥开有颗粒长势均匀的,也有只长出一两颗玉麦粒的,看着倒入稀奇,但是已经有不少人失望的说:明天不再种了。夏黍煮了一个玉麦,微甜,有玉麦独特的植物香,她还是很喜欢的。既然村里的地不适合种出好的玉麦,她就多种点值钱的去卖,到时候再买点北地的玉麦常常。而且农官说这个玉麦粒晒干可以晒跟磨成粉,那肯定还能鼓捣出新东西。
九月,第二波水稻开始抢收。
亩产量依旧不错,真是上天眷顾。当今圣上带领各大官员秋祭:以猪、羊、瓜果谷物等祭祀土地神,祈求:国泰民安、五谷丰登。
村里也由陈伯带头祭祀:保佑村民平安,让这一方土地免受自然灾害的侵袭,让地里的庄家蔬菜丰收。
夏黍特别虔诚的拜了拜,默念:吃香喝辣~吃香喝辣~
然后她地里收获的番薯表面光滑、坚硬发亮,个个都很饱满,跟她一样精神!但她不是村里第一个吃番薯的人,是陈桂家的瓜娃,就是他小儿子,摘完洗洗就生啃着吃了,又煮了一个,连声说好吃。
夏黍就又开始研究番薯怎么弄更好吃,水煮番薯、煎番薯、炸番薯她最喜欢烤番薯,香喷喷、热乎乎、甜滋滋的人!间!美!味!
举国上下掀起了一股研究番薯吃法的热潮。他们不知道,玉麦和番薯两种新的作物,在时候历史的长河中,对老百姓的生存起了重大的作用。
这一年,夏黍十三了。健康的小麦肤色,小脸上有了婴儿肥,高也五尺多了,身上也结实起来,就是离大壮哥的身形还遥遥无期。
什么时候她才能徒手打死一只大野猪。
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