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第九十八章 红酒与牛扒


  午后,四点三十分。

  室外艳阳高照,正是温度最高的时候,热气蒸腾。

  即便是深色的柏油路,此时,在强烈的阳光下,竟然也反射除了刺眼的光线。

  尽管穆冰已经把餐厅的空调温度设置到了最低,风量也调到了最大,此时室内外已经形成了非常鲜明的对比。

  但依然还是压不住,李思佳那颗几乎快要燃烧的心。

  “啊~~~”

  “毫无人性的冰块,老姐好不容易换休一天,为什么还要来给你帮忙!”

  一把丢掉头上用废报纸叠的三角帽,李思佳十分烦躁的在原地跺脚,发泄着她的不满。

  “喂!你们都聋了吗?”

  “怎么没有人说话,还有你,穆冰,为什么小杨就能干轻松,我要给你铺壁纸?”

  餐厅里每个人都有自己事做。

  就比如,穆冰与潘脆脆两个男生,正在装配新的厨台桌还有各种灶具以及柜子,这种繁重的活。

  而瑶锦绣则是大家都看她小,并没有让她做什么,只是不断的打扫卫生,将垃圾分类清运,然后端茶倒水等杂货。

  至于杨洋洋,则是拿着绘画板,在墙壁DIY绘制各种精美好看的图案。

  “就因为洋洋会画,但你不会。”

  “再加上,你一个女生,力气没我们两个大,干不了力气活。”

  听了李思佳的话后,正手持电动螺丝刀安装橱柜的穆冰,头也不抬的就这么干巴巴的怼了回去。

  话又说回来了,貌似李思佳帮忙干活,似乎并不是穆冰开的口。

  而是她与李思佳来找穆冰后,见穆冰与潘脆脆在忙,杨洋洋提出要参与帮忙,而李思佳拗不过她,自己揽的活。

  更不说,餐厅穆冰能让她干的活,也就只有铺墙纸既不需要才艺,也不需要力气。

  自己挖的坑,还得自己埋才行。

  “我····”

  李思佳顿时就被穆冰的话给噎住了,我了半天也没出什么。

  “那你也至少管一顿饭吧,这眼看就要到饭点了,我和洋洋还没吃午饭。”

  “就算你不管我,也总不能让洋洋饿肚子是吧!”

  要说不愧是混职场的老油条,李思佳那眼珠子骨碌一转,就将话题转移到的其他地方。

  “哎,还真是,听你这么一说,我也有些饿了,穆冰,咱们一会吃什么?”

  刚一说到吃,潘脆脆顿时也感到自己的肚子似乎隐隐有些开始抗议,虽然他们中午才吃过外卖。

  但干了一下午的活,是汗也出了,力也出了,当然饿的快。

  咕噜噜~~~

  似乎是印证了李思佳的话,杨洋洋的肚子也随着潘脆脆的话落,叫了起来,并且那声音意外的还有些大。

  在场的几人都听得清清楚楚。

  “时间确实不早了,那大家就先休息一下,我去给你们弄个好吃的。”

  耳根子微微一动,穆冰默不作声的抬头看了眼墙上的时钟,又用余光瞄了一眼略显尴尬的杨洋洋。

  放下手里的工具,伸展了一下有些僵硬的身体,穆冰面无表情的走到还没拆除的小厨房,准备烹制食物。

  “额,穆冰,都拆成这了,厨房还能用?”

  潘脆脆很是怀疑,在如此乱糟糟的地方,究竟要怎么才能烹制出“能吃”的食物。

  “锦绣,拿些食材进来!”

  “牛扒、洋葱、然后再拿一瓶红酒。”

  完全无视潘脆脆的话,穆冰一边准备着要使用的厨具,一边吩咐瑶锦绣所需要的食材。

  除了牛扒与洋葱,这两种主要的食材,剩下的东西,小厨房内都很齐全,因此并不需要另外去储藏间取。

  今天穆冰要烹制的是一道牛扒盖浇饭,但却又不是普通的牛扒盖浇饭。

  既然要制作盖浇饭,那么米饭便是必不可少的一环。

  “穆冰哥,你要的东西,需要我帮忙切吗?”

  “咦,为什么要放话梅进去?”

  由于穆冰并没有使用半成品牛扒的原因,因此在橘餐厅的冷柜中,就只有完整的肉而已。

  因此当瑶锦绣拿着食材走进厨房时,她的手上也是一块很大的肉块。

  “当然是为了增加口感。”

  点了点头,示意需要瑶锦绣的帮忙后,穆冰便将淘洗好并加了一些话梅碎的米,放进了电饭煲。

  一般情况下,基本上很少有人能分清牛排与牛扒的区别。

  在大的概念上来说,牛排与牛扒这两者却是没有什么太大的区别,都是用大块的牛肉煎制成的美食。

  就连成品也都能区分成,三、五、七、九以及全熟。

  但事实上,他们其实还是存在着一些诧异的。

  首先,牛排与牛扒的选材就是不同的,牛排取材于牛身上的骨架部分,一般都会带有一些筋膜。

  因此在加工的时候,会尽量的避开较大块的肥肉。

  而牛扒则是取材于牛身上没有骨头的部分,并且牛扒一般不会带有肥膘。

  除此之外,它们之间的口感也略微有些不同。

  之前提到了,牛排是取材于牛的骨架部分,所以牛排的肉质就会比较紧实,并带有一点骨香的味道,吃起来也很有较劲。

  煎的时间长一些,才能更好的入味,但也会使肉质发柴。

  而牛扒取自于远离骨架的部分,因此肉质比较嫩,但也不会向牛排那样紧致,因此一般都不会煎的时间太长以免影响口感。

  这也是很多人在吃牛扒时,喜欢三分或五分熟的原因,因为这样食用的口感最佳。

  蒸上米饭后,瑶锦绣正在分切牛肉,穆冰则趁这段时间,将洋葱全部切成了碎末,放在旁边备用。

  等到瑶锦绣分割好牛肉,并简短的腌制过后,穆冰也准备好了所有需要的食材。

  接下来就是最重要的部分,煎制牛扒与烹制酱汁。

  与往常不同,这一次煎制牛扒的并不是穆冰一个人,瑶锦绣也在一旁帮忙,因此速度很快。

  穆冰一次性煎制三块牛扒,而瑶锦绣负责两块,几乎是在同一时间,五块牛扒同时出锅,并且不论从那个方面看。

  两者之间,几乎就没有任何诧异。

  “厉害,已经不下于我了。”

  瑶锦绣的进步快的吓人,随着让她逐步接手橘餐厅的烹制,相信再过不久,穆冰就能够提前享受退休的待遇了。

  将煎好的牛排取出放在一旁,穆冰将两个锅中的汁水全部倒进一个煎锅后,又打开了一瓶红酒,与其一同开始熬煮。

  几乎是在瞬间,酒香混杂着肉的香味便飘出了厨房,争先恐后的涌入了外面三人的鼻腔当中。

  “嘿!今天又有口福了,红酒煎牛扒,这可是一道出了名的米其林菜谱。”

  一闻到味道,潘脆脆立刻就激动了起来。


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