第九十九章 环环相扣的牛扒盖浇饭

　　将红酒倒入煎过牛扒的平底锅中，继续煮剩下的肉汁。

　　随着温度的升高，肉香混夹着红酒清淡的酒香，既不会破坏两者之间的平衡，反倒是将这种气味提升到了一个新的高度。

　　由于红酒是使用葡萄酿造的，因此，除了正常的酒精味外，还存在着一些果味，这就是葡萄酒独有的酒味。

　　当然，大多数的红酒基本上都是葡萄发酵后的味道，但也不排除，其中存在一些特殊的味道。

　　比如会令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖等，这也是为什么厨师在使用红酒烹制美食时。

　　总是会使用一些相同，或是固定品牌红酒的原因。

　　用红酒煮煎过牛扒的肉汁，一定不要控制温度，否则就会彻底破坏这种奇妙的平衡。

　　当时机差不多的时候，立即倒入切好的洋葱末，快速翻炒，让其充分的吸收汤汁。

　　这样不仅能够消除洋葱本身具有的刺激性味道，也能让它拥有更加丰富，且层次鲜明的口感。

　　炒好的洋葱末中，加入一些用水勾芡的马铃薯粉，充分的搅拌均匀。

　　这么做是为了让酱汁，既能起到调味增香的作用，又能让酱汁、肉与饭相互沾粘使口感更进一步的提升，令人欲罢不能。

　　最后淋上适量的酱油调味，如此，整道料理之中起到至关重要的灵魂酱汁，就算是烹制好了。

　　这里所说的酱油可不是普通的酱油，而是经过加工过的焦酱油。

　　将‘焦’当做一种味道，融入料理当中，使其中的味道更加深入，这也算是一种大胆的创新。

　　盛上一碗热气腾腾的米饭，将煎好的牛扒切成等大的肉块整齐的码放在米饭上面，然后浇上一大勺色泽金黄的酱汁，撒上些许葱花。

　　“哇，好香呐，今天也是全新的料理呀，穆冰哥！”

　　就在穆冰刚刚完成最后一份盖浇牛扒饭的时候，瑶锦绣也正好走了进来。

　　当她看到已经烹制好的料理，小鼻子抽动着闻到那股诱人的香气后，瑶锦绣立刻就判断出，这是穆冰从未烹饪过的一种美食。

　　“咦，怎么多了一个小份的？”

　　按照穆冰的习惯，他在烹制完成后肯定会先清洗厨具，因此不用吩咐，瑶锦绣就已经开始将料理放在托盘上，准备将其拿出去。

　　然而在装到最后时，这才发现，除了五份正常的盖浇饭外，居然还有一份用非常小的碗装的一份。

　　“那份小的是给胖桔做的，也不知道那家伙吃不吃，就顺手做了，你不用管。”

　　说到这，瑶锦绣也不禁感到有些奇怪起来。

　　好似，自从胖桔来到橘餐厅后，还真的就没怎么喂过它，每次到饭点的时候，这只奇怪的橘猫就消失不见。

　　有几次穆冰也给它喂过一些猫粮之类的食物，但貌似除了水与小鱼干，这家伙就不吃宠物粮。

　　尽管心里有些好奇，但瑶锦绣倒也没怎么在意，听了穆冰的话后，点了点头，就端着五大份香气四溢的盖浇饭走了出去。

　　“喵~~~~”

　　还真是说曹操，曹操就到，这边瑶锦绣刚离开没一小会，胖桔就不知道从什么地方跑了出来。

　　不过正好穆冰也清洗好了厨具，这便擦了擦手，端起那份专门为胖桔准备的盖浇饭，蹲下来冲它招了招手。

　　“又跑哪去了。

　　“纳，这可是专门给你做的。”

　　看着在自己脚边来回蹭的胖桔，穆冰微微一笑，用手抚了抚它柔顺的皮毛，随后将那份小号的盖浇饭放在它面前。

　　果然不出所料，胖桔在嗅了嗅后，便小口的吃了起来，即使有饭有肉还有酱汁，但它却并不挑。

　　竟然还会与人一样，将肉与饭裹在一起吃。

　　“你就在这里慢慢吃吧，我也要去吃饭了。”

　　见到胖桔果然吃了，穆冰便不再停留，此时他的肚子也开始咕噜噜的叫了起来。

　　“穆··穆冰，你来了。”

　　“这究竟是怎么回事，为什么我的手停不下来。”

　　还没等穆冰走近，李思佳就满脸惊恐，但又有些疯狂的不停扒着碗里的饭，好像饿死鬼一样不停的咀嚼着。

　　杨洋洋与潘脆脆两人，也是差不多，但相对来说克制力要好一些。

　　“是酱汁，穆冰用洋葱末做的酱汁，激发了我们的食欲。”

　　尽管潘脆脆也在奋力的扒着饭，然而此刻他的面颊上却全部都是享受，享受着美食所带来的愉快与升华。

　　听到李思佳与潘脆脆两人的对话，穆冰并没有说些什么，只是有些嫌弃的瞥了一眼李思佳很是自然的坐到了杨洋洋的旁边。

　　拿起一份盖浇牛扒饭，用筷子稍微搅拌了一下，小口品尝着。

　　这种风格的烹饪，他也是第一次尝试，浅尝之下，味道果然还不错，但还是有着不少可以改良的空间。

　　“可，就算是酱汁激发了食欲。”

　　“但为什么，我还是感觉越吃越饿，总是有种吃不饱的感觉？”

　　杨洋洋很认同潘脆脆的话，她也发现了其中酱汁的问题，确实拥有激发食用者食欲的效果，可也总不能让人吃不饱吧。

　　“就是，我现在就有一种吃到天荒地老的感觉！”

　　第一个举手表示赞同的就是李思佳，直到现在，她都是用一种很不雅的动作，抱着碗，往自己的嘴里刨食。

　　虽然李思佳很想停止，这种令她羞愤的进食方式，但她的身体却完全不受控制。

　　“应该是加在米饭里的话梅起到的作用。”

　　直到此时，瑶锦绣才突然想起，之前似乎看到穆冰在蒸米饭的时候，加了一些被切碎的话梅粒。

　　当时她也对此感到有些好奇，不知道为什么要在米饭里加这种东西。

　　而现在，瑶锦绣却全部都明白了，这还真是环环相扣，穆冰将一切都算计在了其中。

　　所有看似毫无关联的食材放在一起，它们竟都有着独特的作用。

　　既能引爆食用者潜在的食欲，又能令人在品尝美食的时候，胃口大开。

　　如果将这种盖浇饭进行出售的话，那绝对稳赚不赔，说不定还会爆火成为出名的打卡网红美食。

　　“话梅！！！”X3

　　听到瑶锦绣的话后，李思佳、潘脆脆还有杨洋洋，这才夹起米饭仔细观察。

　　原来那口腔中那毫不起眼，微微有些酸的口感，竟然不是来自于红酒的味道，而是话梅。


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