第265章 椒盐九肚鱼

　　因为怕被颠出去，双胞胎坐车时紧贴在爸爸妈妈怀里可乖巧了，等到了县城一下车，他们才重新活跃了起来。

　　等林蓁和秦崝抱着两个小家伙从车上下来，小兄弟俩就扭着小身子往地下溜，边小|嘴甜得不行：“妈妈/爸爸，你刚才抱我太累了，我自己走。”

　　在车上坐着抱他们其实不算累，只不过双胞胎这么积极懂事要自己走，那林蓁当然是顺着他们的意思呀！等到真走到累了，那就不用劝，他们都会自动自觉地往他们怀里爬的。

　　果然，往前走出还没到两条街的距离，双胞胎已经原地站住了，双手冲着林蓁和秦崝够，理直气壮地撒娇：“我累了，妈妈/爸爸抱。”

　　自从双胞胎出生以来，不管是林蓁还是秦崝，抱着他们上楼下楼，臂力都给锻炼出来了。虽然接下来还需要穿过三条街才到陈卓尔家，但是这么点距离对于他们来说还只是小意思的。

　　自从跟林蓁合作做生意以来，陈卓尔把分红攒下来，如今已经鸟枪换炮了，现在他们碰头的地点不再是在陈卓尔的小姑家，而是他自己在县城买的一个院子。

　　虽然有了自己的院子，但是陈卓尔做生意用的聚集点还是原来租的地方，这个院子是他用来住的。

　　林蓁几人到的时候，院子里只有陈卓尔一个人。

　　他不知道林蓁夫妻俩会带着龙凤胎过来，是按两个人能拿走的量给准备的鱼虾。

　　林蓁看着那一大桶小杂鱼，另外还有半桶小虾，除此之外还有一个盆里装着差不多有二十条嘴巴有点怪异的鱼。饶是林蓁因为专业的关系对生物如数家珍，但这会一时之间也认不出来这是什么鱼。

　　“鼻涕鱼呀！”陈卓尔笑呵呵地解释，“因为这种鱼的鱼肉很虚，吃起来的时候软趴趴的，感觉就像——”

　　还没等他说完，林蓁就打了一个手势，示意他闭嘴。

　　要让他这么说下去，这玩意还怎么吃？

　　这会林蓁已经从记忆库里的角落搜索出了一点相关资料，这个所谓的鼻涕鱼其实叫龙头鱼，当地比较正式的叫法应该是九肚鱼。

　　人家这么高大上的名字，愣是被陈卓尔说得这么恶心。

　　弄清楚这是什么鱼之后，林蓁脑海里关于这种鱼烹饪方法的记忆也浮现了出来，因此很愉快地接受了这一盆据陈卓尔说滋味比较微妙的鱼。

　　“中午在这里吃饭吧？”陈卓尔劝林蓁别急着走，“我菜都准备好了。还有小朋友刚刚来到，让他们好好歇一歇，别那么急着又坐车回去。”

　　林蓁略一沉吟就同意了。

　　让刚坐完车的双胞胎多缓段时间是一方面，另一方面是陈卓尔给准备的小鱼小虾太多了。

　　要是以往没有带着双胞胎的时候，这点份量的鱼就算不直接带回去也可以出去之后找个角落把大部分收进空间里。

　　但是眼下带着两个机灵精明的小家伙，他们不会让小家伙离开他们的视线两秒，而同样的，他们的身影也会一直在双胞胎的视线内。如此一来借用空间搬运这件事就不能做了。

　　实打实地往回运，他们哪里搬得了这么多东西？

　　让秦崝带着孩子在院子玩耍，林蓁当即动手，把那一大桶小鱼只分了五六斤出来，虾也只要了一小半，九肚鱼也拿了一半出来。

　　她一边清洗着九肚鱼，一边对陈卓尔说：“我给你做个椒盐九肚鱼吧，你吃了觉得好的话以后就可以照着做，应该就不会觉得吃起来恶心了。”

　　陈卓尔自然是忙不迭地答应。

　　他给多准备的这些虾还好些，虽然个头小，但是直接白灼了，送嘴里直接用牙齿剥，肉不多但胜在鲜甜。

　　小杂鱼一般是指一网下去，网上来很多品种，但是每样都只有零星数量，所以混在一起买卖。

　　但是陈卓尔这次所准备的，严格来说并不算小杂鱼了。林蓁找他时指明要一些不值钱或者平时大家都一般都不会去吃的那种小鱼，所以他让人送来的，这还真是最不值钱的一种——这种鱼大概食指大小，肉没多少，偏偏身上的骨头很硬。

　　别说人了，就算把这小鱼煮熟了喂猪，也怕猪一不小心被梗到喉咙。

　　煮得烂熟到连骨都软了倒是能给猪吃，但要是真能入口的话，人就吃了，哪里轮到猪。但是这样的煮法得花很多柴火，柴火的钱比这鱼更贵，所以还是算了吧。

　　一般这种小鱼网了上来之后，基本上都当成卖其他鱼的搭头，可就算是这样不用花钱别人还不愿意要呢！

　　所以林蓁如果不全部带走的话，留给陈卓尔也只能扔了。

　　林蓁想了想：“索性、索性这些东西我也给你做了吧？到时候你留着吃也可以，送人也行。”

　　陈卓尔听了眼睛微亮，一个劲点头：“好啊好啊！”

　　其实他的心中还闪过了一个念头。不过见林蓁已经着手忙了起来，他也就不急着说，等到先做了出来更好。

　　陈卓尔一个人住，平时极少在家里开火。他一般只有睡觉或者林蓁他们过来的时候，才会特地留在院子里等，否则白天他一般都是在外面忙的，三顿饭也是在外面吃的。

　　不过少开火不等于不开火，他自己很少煮饭，但是有时候村里家人来县城，也会在院子这边暂住，得吃饭，所以过日子该有的米以及柴米油盐，都是齐备的。

　　林蓁先是查看了一下油。

　　陈卓尔家用的油罐是那种白色塑料罐，上面有2.5公斤的字样，应该只倒出来了半油壶，罐里剩下的看着跟全满也差不了多少。

　　虽然接下来她要做的杂鱼和炸虾仁需要多些油，但是这么一罐肯定够了。

　　小鱼个头很小，身上的肉呈半透明色，只有背腹交界的正中位置有一道宽边的白色。

　　这么小的鱼是没办法逐条宰杀清理的，而且这种小鱼吃的基本上是海藻，也不脏，所以林蓁只是用清水筛洗过几遍，就捞起来用笸箩架在桶上沥水了。

　　留给陈卓尔的那些虾差不多有三四斤，不过这要一个个地剥虾仁，林蓁可不耐烦全部都给剥了，她只剥出来了大半斤就住手了。

　　这种这么费手的事，她教个开头算了，剩下的让陈卓尔学了，到时候自己有空了慢慢剥。

　　小鱼沥水还要段时间，林蓁先把今天中午就要吃的椒盐九肚鱼给做了。

　　九肚鱼料理干净后去掉头和脊骨，再切成块状，放大海碗里，往里面加少许胡椒粉和蛋黄轻轻抓匀，渍腌片刻后夹起裹了蛋黄液的鱼块放进生粉里，让鱼块全面沾上生粉，然后放进烧热的油锅里，炸到金黄后捞起沥油。

　　另外起锅，加少许油，把切成碎粒的辣椒和蒜蓉爆香，然后把炸好的鱼块放进去，撒上椒盐兜匀，撒上一小撮葱花点缀颜色，盛起装盘。

　　那外脆里嫩的口感，陈卓尔只吃了一块马上就在心里盘算着明天再让人送一盆过来了。


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