第二十一章 回头客

陶鸣蝉知道，虽然分家了，但是这对极品婆媳肯定不会就此消停，所以她也做好了随时跟她们斗争的准备。

        毕竟现在自己身体里装着一个来自现代的灵魂，而曹氏和赵氏又不是陶鸣蝉的亲奶奶，和亲二婶，碰上这样的极品亲戚，陶鸣蝉肯定不会任由她们欺负。

        “一场闹剧终于结束了，下午还得做新的糕点呢，真是浪费我宝贵的时间。”陶鸣蝉抓紧时间吃完午饭，就开始动工了。

        她将大圆烤盘拿出来擦洗干净，准备做两款酥类糕点——蛋黄酥和荷花酥。

        蛋黄酥是陶鸣蝉最爱吃的点心之一，她以前经常在家自己制作。

        蛋黄酥，顾名思义，中间包的馅料是鸭蛋黄，所以陶明晨先将昨天买的30个咸鸭蛋的蛋黄取出来，用白酒泡上去除腥味儿，然后就开始做水油皮和油酥。

        水油皮只需要几种简单的材料——普通面粉、白糖、猪油和水。将这些材料按照一定的比例混合好以后，倒入适量沸腾的开水，迅速搅拌揉成团，盖上干净的纱布醒面两个时辰。

        醒面的同时，再来做油酥。

        油酥需要用低筋面粉和猪油。在这个时代，陶鸣蝉暂时没有看到低筋面粉，所以她想进空间去看看。

        陶鸣蝉借口要去茅房，避开家里的其他人，悄悄进入空间。

        “小雪球你在吗？”

        “主人我来啦，有什么需要吗？”小雪球一听见主人的召唤，立马现身了。

        “雪球，我现在的分数达到多少了？我想兑换一些低筋面粉，不知道可不可以。”

        “让我来看一下，主人您现在的分数已经累计到了180分。而解锁低筋面粉需要100分，主人您可以去解锁了。”

        小雪球查询过后告诉陶鸣蝉这个好消息。

        陶鸣蝉解锁了二十斤低筋面粉，回到家里后，她把低筋面粉和其他的食材堆放在一起，然后取出做油酥需要的分量。

        油酥和水油皮一样，揉搓成团，放在案板上，醒发一段时间。

        然后再取出昨天晚上熬制好的红豆沙，这样做蛋黄酥所需要的准备工作就全部完成了。

        接着开始组装和烤制，取适量红豆沙，将蛋黄包裹起来，揉捏成大小相等的内馅。

        再用相同的方法把水油皮包上油酥，收紧捏圆，然后将面团擀成牛舌状卷起来松弛一刻钟，这个过程重复两次。

        将松弛好的面团儿卷起再压扁，中间折叠起来，再按压成均匀的圆形。

        这样酥皮就制作完成了，最后再把内馅放在酥皮里，虎口向上轻推。用酥皮将内馅包裹好，揉捏成圆团，最后在表皮刷上一层蛋黄液，再撒上一些黑芝麻作为装饰。

        接下来就可以将这些蛋黄酥放进烤盘烤制，约两刻钟就大功告成啦。

        时辰一到，陶鸣蝉立刻迫不及待地揭开烤盘盖子，果然没有让她失望，一股酥香扑面而来，蛋黄酥看起来金黄酥脆，让人垂涎欲滴。

        陶鸣蝉拿出木夹，取出四个蛋黄酥放进盘里，连忙招呼许氏和弟弟妹妹来吃。

        “娘，你们尝一下我做的蛋黄酥，看看味道如何？”陶鸣蝉也拿了一个，边吃边问。她自己尝了一口，觉得和在现代吃到的蛋黄酥味道差不多。

        “嗯，好吃好吃，这个糕点和之前的不一样，酥酥甜甜的，好香好酥脆呀！”明月嘴里塞满了糕点，活像只小松鼠。

        “娘，清风，你们喜欢吃吗？”

        “我也觉得很好吃，姐姐你的手艺可真好。”

        “这种糕点我还是第一次吃到呢，我觉得挺合我的胃口的。”许氏和陶清风都赞许不已。

        “不过蝉儿，我看这个糕点的制作工序要繁杂很多，还有所用材料的成本，应该也比第一天卖的那几种糕点要贵吧？”吃完一个蛋黄酥，许氏又问道。

        “嗯没错，所以啊，这个糕点的定价也会高一些。

        “这种酥类糕点，我主要是面向像吴夫人这样有钱的大户人家，他们衣食无忧，不用像普通老百姓这样迫于生计、省吃俭用，对于吃食的要求肯定也更高一些。”

        “希望明天蛋黄酥能够俘获吴夫人的胃。”陶鸣蝉双手合十，默默祈祷。

        本来还打算做荷花酥，但是陶鸣蝉发现，做荷花酥需要用到红色的食用色素，还有椰蓉等材料，这些暂时还没能解锁，因此荷花酥就先被搁置到一旁。

        下午全家人齐心协力，忙活了一个多时辰，又做了豌豆黄、绿豆糕和枣泥米糕各5斤，再加上三十多个蛋黄酥。

        第二天一早，照例早早来到镇上，一家四口开始张罗着叫卖糕点。

        才刚摆摊没多长时间，陶鸣蝉又见到了一个熟面孔，前天来买绿豆糕的吴府小厮。

        “姑娘你可来啦，前天在你这儿买的糕点，拿回去夫人吃了很多，还夸这点心味道很不错，而且我们老爷尝了以后也是赞不绝口。”

        说着，他将身子倾斜过去，凑近陶鸣蝉，低声说道：“这不，我们老爷一高兴，还给了我200文的赏钱呢！”

        “真的？那可真是太好了！”陶鸣蝉听见小厮的话，心里也觉得很开心。

        “这么说，我还得谢谢姑娘你，老爷交代我今天要再多买些点心呢！”这小厮倒挺自来熟的，笑呵呵地说道。

        “小哥你过奖了，只要糕点能够让你们家老爷和夫人喜欢，就是我的荣幸。”

        “姑娘谦虚了。诶，这是什么糕点？看起来圆溜溜、黄灿灿的。”小厮发现陶鸣蝉的摊子上又多了一样没见过的糕点，好奇地问道。

        “这个是我新做的一款糕点，叫做蛋黄酥，里面是蛋黄和豆沙。”陶鸣蝉向他介绍道。

        “蛋黄酥啊，感觉很好吃的样子，我还是第一次看见这样的糕点呢！新夫人应该会喜欢的。”小厮心想。

        “这样，上次的黄金糕还有如意糕和枣泥白玉糕，先给我各称上一斤。这蛋黄酥给我包上十个。”

        “没问题，不过，前面三种糕点是按斤来称的，蛋黄酥因做工复杂，用料繁多，所以是按个来收费的，十文钱一个。”

        “姑娘放心，钱不是问题，我们老爷为了哄新夫人开心，专门派我四处找寻好吃的。”小厮拍了拍腰间的钱袋子。


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