第四十二章 请人帮忙
擀好的面片包入馅料，在虎口处轻轻一捏，一个精致小小的烧麦就做好了。
烧麦全部包好以后，再放入蒸笼大火蒸一刻钟左右。
时辰一到，热腾腾、香喷喷、咸香可口的烧麦就可以吃啦。
许氏和清风明月一起帮陶鸣蝉包烧卖，陶鸣蝉趁这个时间又来做胡辣汤。
她拿出一团刚才活好的面团，揉成长条对折起来，然后拿来一个装着清水的盆，把面团放到水里开始洗面。
洗面就是把面团放在水里，来回的揉捏搓，洗着洗着面团的体积会缩小，清水也会变浑浊。洗到面团明显缩小，出现筋膜的时候换一盆清水，再次重复刚才揉捏按压的洗面动作，直到最后面筋洗到放到水里不会出现任何变化就洗好了。
面筋洗好以后，起锅烧油，先爆香葱姜蒜。然后倒入煮好的牛肉汤，汤里再倒入切碎的木耳丁，干豆皮儿，黄花菜，搅拌均匀。
接下来就是调味了，一碗胡辣汤，能够让人魂牵梦萦的秘诀就在于它的配料。
陶鸣蝉记得自己之前曾看过一位大厨公布的胡辣汤香料配料表，上面有很多种香料和药材，但是现在还没有这些东西，所以她只能加入适量的酱油和盐来进行调味。
待锅内再次沸腾的时候，放入洗好并切成小块的面筋，最后再用洗面筋洗出来的面汤水去进行勾芡，使汤汁变得浓稠，煮沸以后即可。
其实最正宗的胡辣汤里面应该有牛肉丁，但是陶鸣蝉考虑到镇上人们的生活水平，打算把牛肉省略掉，一来是因为其实在这个朝代，牛肉并不能轻易的买到，第二是加入牛肉以后，胡辣汤的成本会大大的提升。
作为早餐来说，人们应当不会花费大价钱来喝这样一碗牛肉胡辣汤。
烧麦刚蒸好，陶鸣蝉熬制的简易版的胡辣汤也做好了。
一家四口每人一盘烧卖，再配上一大碗热气腾腾、香气四溢的胡辣汤，别提吃得有多开心了。
从镇上回来以后，陶鸣蝉就忙的脚也没歇。
饭后，清风和明月看娘和姐姐今日奔波劳累，主动把碗洗了。
而陶鸣蝉因为在家里先试营业了一遍，此刻只想瘫在床上，什么都不想做。
看来想要赚钱就没有不累的，陶鸣蝉想想自己今天的工作量，觉得自己又要做早餐，又要做下午茶，一个人实在是有些忙不过来，看来等铺子正式开张，雇人来帮工是必须的。
陶鸣蝉想到了秀娥婶和王婶，她们俩人都很勤快踏实，而且自家之前又受了他们很多的恩惠，现在也是时候该报答了。
陶鸣蝉是这样打算的：烧卖可以在头一天晚上包好，放在空间里冷藏保存。第二天早上拿出来直接上蒸笼蒸，这样就可以省去很多时间。同时煎饼里的薄脆和酱料都可以提前做好，至于面糊和鸡蛋则需要现场制作。
那么像王婶和秀娥婶，她们一人可以负责烧麦，另一人可以负责做煎饼，而陶鸣蝉自己负责将材料提前准备好，第二天在店里做胡辣汤。
明月和娘在闲暇的时候可以帮忙打打下手，干些打扫卫生，收拾桌椅等杂活。
至于工钱，根据陶鸣蝉之前打听到的消息，镇子上的店铺请的干体力活的伙计，基本上不会超过五百文一个月。
而自己铺子做早点的时间，是从早上六点四十到十点左右，一共三个半小时左右的工作时间。
陶鸣蝉决定给秀娥婶和王婶每人开三百五十文，作为一个月的工钱。
卖完早餐以后，中午十一点到下午一点半是午休时间，下午一点半左右铺子再开门，做点心和奶茶，下午五点打烊。
店铺打烊以后，陶鸣蝉其实并没有真正结束一天的工作，她往往还要花费一个多时辰来准备第二天的食材。
铺子里现在空空如也，什么家具和设备都没有，看来明天还得去木匠那里做几套桌椅，再定制一个做煎饼的炉灶。
明天要做的事情还真不少，陶鸣蝉躺在床上，长叹一声，感慨道：“开铺子真不是一件容易的事儿啊！”
“做任何事情都是不容易的，万事开头难嘛，只要我们开始做了，后面的事情就会顺利多了。”许氏走过来安慰道。
“娘，我刚才盘算了一下，铺子做早点的话，光我们几个人恐怕忙不过来。
“我打算请秀娥婶和王婶来帮工，她们每天也就早上到上午的时间去我那里帮忙，不耽误下午和晚上的时间。
“我给他们每个人开三百五十文一个月，这样可以吗？”
“当然可以啦，你王婶还有秀娥婶之前，帮了我们不少，现在有赚钱的机会，自然是要回报他们的，难为你这孩子想到这。”
“还有娘，过两天我们去铺子里，再顺便去问一下，镇上的学堂一个月束脩是多少，到时候清风就可以去镇子的学堂读书了，这样隔得又不远，还可以回家来吃饭。”
“好，好，蝉儿，你长大了，学会为娘分忧了，娘真的很欣慰，有你、清风还有明月这样三个好孩子！”
“那是，谁让我们都是娘的孩子呢，继承了娘的优秀基因啊！”陶鸣蝉握住许氏的手，撒娇道。
“娘你和明月平时也不用太劳累，闲暇的时候，帮我打打下手就可以啦。”
想到明月这个小活宝，陶鸣蝉有些发愁：“娘，明月她现在其实也不算小了，可是我看她好像还是一副没心没肺的样子，整天笑呵呵的傻乐，不知道自己将来要干嘛……而且这里的学堂也不允许女孩子去读书……”
“明月这孩子倒是挺活泼开朗的，这样吧，以后呢，我和清风有空时，还是教她读些书认些字，不求考个女状元，只求能够识文达理，不做那毫无见识的女子。”
“而且我看我每次刺绣的时候，她也会跑过来看，问我一些问题，要不我也让明月跟着我学刺绣吧。”
“那就先这样，若是以后她自己有什么打算再说。”
此时的明月，已进入了梦乡中，呼呼大睡，毫不知情自己的未来已经被娘和姐姐安排好了。
第二天陶鸣蝉和许氏起得很早，担心她们不能及时回来做午饭，所以就提前把菜做好放在灶上。
早饭不用担心，现在清风和明月已经基本具备自理能力了，像煮粥和下面条这些比较简单的事情，可以说是毫无压力。
当然，如果还是按照古代人先和面，然后擀面再切面的方式来做面条，那就太麻烦了，所以陶鸣蝉从空间里兑换了一捆挂面，放在厨房里，提前交代两个孩子应该怎么做，然后母女二人就出门了。
昨天签完租房合同以后，陶鸣蝉就从吕老板那里拿到了铺子的钥匙，所以一来到镇上，她们就像想先去看看铺子修整得如何。
打开铺子的门，陶鸣蝉发现，这吕老板果然是个说话算话的生意人。
他应当是昨天下午就去找人来修整墙面和地面，现在房子的墙壁和地面已经被刷成了统一的灰色。虽然没有现代的白漆那么明亮洁白，但看起来要舒服多了。
屋内现在什么家具也没有，所以不必担心小偷，陶鸣蝉把窗户和通往后院的门都打开通风散气，然后又来到了后院。
后院之前长了不少杂草，看起来也比较凌乱破旧，昨日吕老板应当也派人过来，简单收拾了一下，不过要想住的舒服，等正式搬过来之前，还需要陶鸣蝉她们再仔细清理布置一下。
两间厢房内各有一张木床和一张桌子，厢房右侧有一间茅厕，院子东侧的两间耳房里，则摆放着柴火和其他杂物。西侧是一个草棚，不远处就是一口水井。
陶鸣蝉打算把家里做的那张木床搬过来，把耳房打扫干净，也可以用来住人。
然后再把茅草屋顶换成瓦片，屋顶下面摆上一张桌子和几把椅子，再砌个灶台，这样以后闲暇时可以在这里喝茶，吃点心聊聊天什么的。
看完铺子以后，陶鸣蝉和许氏分工去往不同的店铺置办必需品，许氏去做棉被的地方，新做三套被褥。
陶鸣蝉则拿着自己前一天晚上画好的草图，去找铁匠，那上面是她按照现代煎饼炉子的大致样子画出来的结构图。
陶鸣蝉跟铁匠说明了炉子的构造和制作要求，铁匠虽然没做过这样的炉子，但毕竟有着多年的经验，陶鸣蝉一说，他就大致明白该怎么做，于是他告诉陶鸣蝉，明天下午过来取。
从铁匠铺出来，陶鸣蝉又去了镇上的木匠那里，让他打几副桌椅出来，每张桌子配四个凳子。
之前卖糕点用的那个小摊子，也从娟姨那里拿回来了，可以用来收钱和放置调料。
接着她又去杂货铺买了许多开早餐店需要用到的物品。
下午茶面对的顾客一般是比较悠闲有钱的，所以放点心的盘子和装奶茶的杯子，不能像寻常的盘子茶杯那样普通。
陶鸣蝉来到卖瓷器的一家老店铺，问老板，“那你能不能做一些造型独特，装饰精美的盘子和杯子？”
那老板也是做了很多年的瓷器生意，手艺活儿不错，他告诉陶鸣蝉，只要能把样子花纹和要求都具体地画出来，他就能把这些瓷器烧出来，只不过价格上，也要比普通的瓷器稍贵一些。
陶鸣蝉又定做了一些盘杯，还有喝奶茶必用的瓷吸管。
当然还有一个最重要的事情不能忘记，那就是铺子的招牌，因为做的是小吃，陶鸣蝉也不打算起个多么高大上的名字，就决定叫阿蝉食肆。
在街上跑了将近两个时辰，陶鸣蝉总算是把开小吃店要用的硬件设施都准备齐全了，最迟后天这些东西就能做出来。
许氏此时也把陶鸣蝉分配的任务完成了，母女二人忙碌了一上午，饥肠辘辘，眼看着到了吃午饭的点儿，陶鸣蝉也不想再回去做饭，就拉着许氏在镇上吃了一顿。
回到家时已经是下午三点了，这时村里的人也都吃完了午饭，在家里歇息，陶鸣蝉和许氏分别去了王氏和刘秀娥家中，商量请她们帮工的事。
陶鸣蝉来到王氏家门口，大门开着，陶鸣蝉在门口喊了一声：“王婶，在家吗？”
“鸣蝉啊，最近是不是挺忙的？我有个花样子不会，想去找你娘问问呢，没想到你就来了。”
“王婶，我娘现在就在秀娥婶家里，下午也一直在家，有什么问题尽管去问她便是。”
“嗳，我待会就去。”
“婶子你也坐吧，我今天来是有件事情想跟你商量。”陶鸣蝉拉王氏坐下。
“是什么事儿啊？”
“是这样的婶子，我的糕点生意不做了，我打算以后在镇上开一间小吃铺子。”
“要开铺子，这可是好事儿啊！”王婶打心眼里替陶明婵感到开心，“你今天来说要找我商量事儿，是要婶子帮什么忙吗？你只管说。”
“王婶还是一如既往的爽朗热心。”陶鸣蝉笑道，“这回确是我需要婶子你来帮我了，我合计了一下，开铺子人手忙不过来，所以我就想请您和秀娥婶到我店里来帮工，每天从早上卯时到大概辰时过半，一个半时辰的时间，一个月休息两天，350文工钱，您看可以吗？
“就是可能需要您早上起来早点到镇上去，干完就回来，也不耽误你下午在家里的活儿。”
“我的个乖乖，一天只干一个半时辰，一个月就有350文。”王婶知道村子里的男人去镇上做体力活，一个月也就500文左右，没想到陶鸣蝉请自己去帮工，竟给出这样优惠的条件。
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