第315章 、论发酵期
姬婧姿的话里明显有火。
文夫人淡淡地冷笑道：“婧姿，何必插嘴多说什么安静一点儿就好。”
姬婧姿要说什么，文夫人却打断她的话，道：“行了少康刚才的确也是没了什么风采，帮着他说话干嘛”
姬婧姿顿时把话憋了回去，却更是有些郁闷了。
正当文少康心里有些惭愧的时候，洛枫却一口气喝掉了那杯酒。
喝完，洛枫沉然道：“这是以黑麦和玉米为原料，添加了少量赶着的威士忌2000年年份的酒，纯度19，味道不错”
“不过”洛枫忽然停顿了一下，旋即看向了文夫人，“可惜了也正是因为添加了这少量的甘蔗，导致这酒的味道不纯正。甘蔗更多的是用于伏特加的制造，大少爷刚才依靠嗅觉就能闻出来其中与威士忌的不同，在场众人，谁能赶得上”
洛枫言辞凿凿，竟是让人无从辩驳。
正当此时，那文夫人却忽然脸色突变，冷声道：“你不是酿酒的专业人士，空口胡说有了甘蔗，才是创新”
文夫人有些温怒，显然是对洛枫的言辞很不满意了。
这酒，正是文家酒庄酿造出来的。洛枫如此说话，简直就是在埋汰文家酒庄使用的方法是错误的
然而，文家的人却有些沉思了。尤其是文少康和姬婧姿两人，他们似乎想到了什么。
这些年来，2000年所酿造的这威士忌，虽然年份渐渐地有了，但销量很差很差。难道说，正是因为其中放了甘蔗的缘故
但是，甘蔗可是一种辅助啊有什么问题呢
现在洛枫代表的，其实正是文少康文夫人对洛枫有些温怒了，这倒是让文少宁和文少强二人舒坦了许许多多。
在场的观众也是觉得洛枫喝酒就喝酒嘛，还说人家文家酒庄有问题。这岂不是没事找事吗
“文家酒庄这么多年的发展，肯定是走对了路子的”
“这洛枫还真把自己当成谁了”
“一个野路子来的莫名其妙的家伙竟然在文夫人的面前如此地说话，难怪文夫人会生气”
“”
觉得洛枫自以为是的人，有不少，纷纷嘲笑。尤其是以文少强为首，就巴不得看洛枫的笑话。
“创新”洛枫好笑起来，“甘蔗的发酵时间和黑麦玉米这等谷物的发酵时间不同。甘蔗的发酵时间明显是早了些的要等到大量的谷物等发酵到最佳的程度，这少量的甘蔗，却已经过了最好的发酵点，变了味”
“文夫人，如果我没有说错的话，贵酒庄正是将甘蔗与玉米黑麦等谷物放在一起发酵的。发酵的时间，也是一样对吗”洛枫问道。
文夫人怔了怔，忽然有一种被点醒了的模样，“你你怎么知道”
洛枫一笑，“我当然知道喝了这杯酒，还喝不出来吗”
“可是可是甘蔗和黑麦玉米混合在一起酿造，才能将味道相互融入，才能达到最好的发酵效果。那样的味道交织起来，才能够变得更加地香醇可口。”文夫人皱起了眉头，没有了第一句话那一瞬间的温怒，而是
而是有些好奇和求学的模样了。
文夫人此时此刻的状况，看上去身体还被洛枫说得颤抖和激动了一瞬这太不可思议了能让文夫人现在还能激动的事情，文家的人都没有怎么见到过了。
顿时，这让众人都傻眼。
文少宁暗想，“老妈这是脑子有问题了吗”
文少强皱着眉头，担心起来，“老妈这不会被洛枫这个碰运气的白痴所糊弄了吧”
这，就连姬婧姿和文少康都呆了。
第一次，平日里对他们相当严苛和有些刻薄的文家家主老夫人，竟然忽然如此地求学和虚心问着别人问题
这绝对是第一次
姬婧姿的看着洛枫的神色竟然有些不知所措了。“这个男人，竟然有这样的本事啊他到底是谁啊”
文夫人的话还没有说完，接着道：“可是，就如你所说的那样。这酒，的确是有点儿问题其实十几年前在这酒酿出来了之后，我丈夫便认为这酒有些问题，但是却始终没有找到问题的所在。此后便冷藏了起来。”
“后来我也有再次品尝这酒想要找到其中的问题。”文夫人眉头紧皱，皱纹都更加褶了起来，“可是，我只是在后来喝到了其中的一点儿苦涩和酸涩的味道。却还是不知道跑原因，莫非真的是甘蔗的问题”
洛枫道：“没错必须是这甘蔗的问题。其实，在酿造伏特加的时候，就可以看出来，甘蔗的发酵期时间短暂。伏特加中的甘蔗很少有和其他的原料混合的，也是这个原因。”
“夫人不免可以明天就试一试再次酿造一下这种酒。”
“先让谷物发酵，等到谷物发酵到了稳定期的时候，再将甘蔗原料丢下去一起发酵。然后再按照谷物的发酵周期来酿酒即可。”
文夫人顿时沉思起来。
文少宁听得不爽，道：“说的好听如果说谷物的发酵期是4个单位时间的话，那么甘蔗的发酵期就是3个单位时间谷物发酵的稳定期大概是第三个单位时间开始的时候。”
文少宁冷笑，轻蔑道：“这个时候将甘蔗丢下去，甘蔗的发酵期却只有两个单位时间的发酵时间了。这岂不是晚了”
姬婧姿点点头，“二少爷说得没错。发酵期分为初始期、发展期、稳定期和成熟期四个阶段，每个阶段大概都是一样的时间。如果从稳定期开始的时候丢下甘蔗的话，甘蔗就只有2个单位时间可以用了”
顿了顿，姬婧姿道：“这样岂不是太晚了点儿”
文夫人接着道：“我想的，也是这个问题，为何是要稳定期丢下去，而不是发展期呢先让谷物消耗一个单位时间，接下来三个单位时间一起发酵，就能刚好让两者完成一个发酵周期了”
洛枫眯了眯眼，“自己试试不就知道了”
...
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