第135章 香姐想学艺

叶小娴不知道县令这句话是什么意思，也就没有作回答。

        接着县令就去尝叶小娴做的菜，他对叶小娴做的菜倒是赞不绝口。

        县令动筷之后，他那些朋友也开始动筷了，接着纷纷对叶小娴的手艺表示夸赞。

        县令没有下指令让叶小娴走，叶小娴便在一旁候着。

        香姐亦开始吃菜了，她每样都夹了一点，接着细细品尝，品尝之后，再对叶小娴道：“怪不得你们饭馆生意这么好，原来是有大厨坐阵啊。我前些日子还做了跟你们店里一样的菜品，可惜没能成功，最后只好不了了之了。”

        分明是恶意竞争，却被香姐一句话就轻描淡写地带过了。

        叶小娴不卑不亢地道：“每家店都有每家店的特长，香邻酒楼擅长酿酒，客房的生意也很好，没有必要跟我们这种小饭馆做一样的。”

        说完，她又开了个玩笑：“那样一来，我们这些小饭馆不就没有活路了吗？香姐您得让我们挣口饭吃。”

        香姐瞪了叶小娴一眼，内心显然不赞成叶小娴的说法。

        这时，县令又问叶小娴话了：“你那饭馆的菜式，都是你独创的？”

        叶小娴回答道：“是的。”

        “那也就是说，你一个人撑起了一个饭馆，对吧？”

        “回县令大人，话也不能这么说，民妇并非万能的，一个饭馆想要经营起来，还需要不少人的努力，我店里的伙计都起到了很重要的作用。”

        叶小娴每回一句话都胆战心惊，担心回答不好，这县令能要了她的命，或者随时赏她多少个板子。

        县令又打量了一下叶小娴：“虽然你一个人干不了这么多活，可这菜是你定的，饭馆能不能开起来，主要作用还是取决于你，你说是不是？”

        叶小娴笑了笑，好吧，你说什么都对。

        县令又问他那些朋友：“你们觉得，今天的菜式如何？”

        接着就有人感叹地道：“现在是春日，天气如此温暖，面前又有迎春花观赏，真可谓是美景配美食，心旷神怡啊！”

        不少人附和那个人的话。

        县令见来客都满意，自己也欢喜，正要让叶小娴退下，可香姐却道：“县令大人，今天这菜色如此美好，不如咱们让叶大厨子讲讲这些菜都是怎么做的？回头咱们也学学，不求学个十分像，只要有个六七分，也能凑合着吃一顿了，大家说是不是？”

        香姐说完，就有一个男宾客跟着应和道：“也行，我就喜欢这一碟扣肉，回头我让我家那位试着做做，看能不能做出来。”

        叶小娴看了一眼香姐。

        香姐亦挑衅地盯着叶小娴。

        没想到，县令也开口了：“行，反正今天时候还早，花也看了，那就趁吃饭的功夫，让这叶厨子说说这些菜的做法吧。”

        叶小娴心想：这香姐和县令肯定有一腿，否则县令不会这么帮香姐的。

        行，要说是吧，那她说就是了。

        叶小娴就指着那盘芋头扣肉道：“那我先说说扣肉吧，大家能看到，这盘菜里面有两种食材，一个是扣肉，一个是芋头。我先说扣肉的做法，扣肉是用五花肉来做的。但是五花肉的选材也很重要，要选有三道杠的五花肉，我一般是在XX街那一个猪肉摊上的买的，他家的扣肉10文钱一斤，比其他的要贵一点点……”

        叶小娴说了许久，重点还在扣肉上。香姐倒是听得入神，可县令不耐烦了，他问：“能不能说得简单点？”

        叶小娴道：“大人，想做好一道菜，那就要关注细节，每一个细节都特别要注意，错过了一个细节就不能让菜式保持美味了。”

        “行，那你继续说。”县令道。

        叶小娴：“刚刚说的是这五花肉的选材，下面说到如何做这扣肉。五花肉买回来之后，要沥干。切记，一定要把水份完全沥干，要是沾了水的话，放进油锅的时候会噼啪响，还会影响口感。

        对了，这油一定要放足，一次放一大锅，要淹过这花肉，千万不要舍不得放油。还有，炸花肉的时候，火不能太大，也不能太小，以手腕粗的柴为例，一次放三四根就可以了。炸多久呢？一次炸个小半时辰，中间一定要看花肉上面的皮，这扣肉主要是看皮的对不对，把皮炸出来了，那咬下去的口感就会是脆脆的，皮炸不出来，那就没有这种脆感，那怎么样才能把皮炸得好呢……”

        叶小娴还要继续说下去，这时县令打了一个哈欠，再问：“叶厨子，你刚刚说的这些罗里吧嗦的，可不可以写出来？”

        叶小娴为难地道：“大人，民妇不太会写字，简单的字能写一两个，复杂的就不行了，还是用说的吧，大家只要用心记就一定能学会的，当年我很小的时候，也是靠着仔细观察才学会的。”

        县令摆了摆手：“不必了不必了，你这样的说法，要说到猴年马月啊？你先下去吧，以后想吃饭了，再让这马山丁把你带来就可以了。”

        香姐都快要气死了，也不知道叶小娴是不是故意的。

        叶小娴却装作一副抱歉的样子对众人道：“那真是对不住了各位，教不了大家了。”

        行完告退礼，叶小娴顿时松了一口气。

        可这口气刚松下来，就听到身后有人喊她：“叶小娘子。”

        叶小娴回头一看，方山丁居然也跟着出来了。

        她只得又行礼：“见过方大人。”

        方山丁笑了笑：“刚刚见了县令大人，可曾紧张？”

        “蛮、蛮紧张的。”

        “看得出来，县令大人对你的菜式赞赏有加，以后若是县令再设宴，恐怕第一个就会想起你了，恭喜你啊。”方山丁笑道。

        叶小娴便问自己：这件事情值得恭喜吗？

        她原本是这么想的：答应帮县令做菜，就当是扩展人脉。还有，当作见见世面。

        虽然没有达到很好的效果，不过，也算是见过县城最大的官了，那就恭喜一下自己吧。

        叶小娴谢过方山丁，并客气地道：“多谢方大人引荐。”

        没想到，方山丁却在这个时候来了一句：“其实，为了给你引荐，我可是花了不少功夫游说县令大人的，我找了他很多次，他才最终答应让你来做菜。“

        叶小娴疑惑了：他说这些的目的是什么？


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