第221章美味肉串吃不停
看着陈青山从车上往下搬烧烤架,大家伙也都来了兴趣儿。
虽然说烧烤风靡全国,但是在农村摆弄这玩意的还真不多。农忙的时候吃饭有时候都糊弄呢,谁还有心思弄这个?
等农闲了,天也凉了。然后你就在外边冻得哆哆嗦嗦的等着吃烧烤?放屋里烟还大,所以很少有人弄。
“咋还想起来弄这个了?”陈长贵笑着问道。
陈青山往小萌萌那边瞄了一眼,“回来的路上看别人吃,馋得都不行呢。钎子我在家洗了一遍,肉切好了咱们就直接穿上。”
大家伙也乐了,在吃这个事情上,萌萌确实很在乎。也很正常,小孩子么,现在的任务可不就是吃和玩。
改刀的活也是简约而不简单,陈青山和老爸一起操持。
图省心你就随便切,穿串的时候让肉块肥瘦相连的摆好。稍稍下些功夫,切肉的时候就争取三分肥、七分瘦,这样肉块拿起来就穿,不用费心思。
穿串的活也很好干,因为陈青山也买了几个穿串神器。
肉块摆里边,盖子一盖,从孔眼里拿钎子一桶,这就穿完了。安全、省事,还不会伤到手。
稍稍麻烦一些的就是韭菜了,这个就得慢慢穿,可没法借助神器之利。
也算是烧烤的一大特色吧,一切皆可烤。陈青山带回来的可不仅仅是牛羊肉,翅、韭菜、辣椒、茄子,这些也是都有的。
这边还有蚬子,到时候也可以放到烤网上烤一轮。
看着大家伙操持,萌萌也是很开心的。东跑西颠,这边看一眼,那边看一下,反正是挺忙。
东北烧烤跟别的地方还有些不同,烤牛羊肉的时候是以盐、孜然、辣椒面为调料,可是在烤别的食材的时候,也有“神奇调料”,那就是蒜蓉辣酱。
不过这些蒜蓉辣酱可不是直接开袋往上刷,也需要提前处理一下。
用油煸炒,顺便再往里边放些蒜蓉,这个酱汁就算是调完了。当然了,为了口味好,有些店里还会往里加耗油、鸡精啥的,陈青山就不用搞那么复杂。
边上培的炭火也烧得差不多了,陈青山就用铲子将红彤彤的炭火快铲到了烤架。边上的萌萌已经等不及了,赶忙给他递过来一大把穿好的羊肉串。
没吃过就会影响到她的食欲么?怎么可能啊,这是肉肉,那就是好吃的。
炭火炙烤着羊肉串,没一会儿就有油脂冒了出来。随着油脂滴落在炭火上,蹦起一蓬青烟,也飘出来一股诱人的香味。
守在边上的萌萌都用力的抽了抽鼻子,小嘴也跟着抿了两下。就是这个味,在车里都给自己馋够呛。
陈青山没有给这些羊肉串刷油,根本都用不着,肉块上肥肉炙烤出来的油脂就足够了。
稍稍归拢了一下,两把肉串叠在一起,拍一拍,油脂混合一翻面,接着烤就完了。
“青山,这些猪肉就剁成馅,先煨上么?”边上的陈长福问道。
“嗯呐,煨上半小时吧,然后把肉馅塞辣椒里边去,直接刷油烤。”陈青山说道。
“这个味闻着还真不错,烟熏火燎的虽然有些呛人,味好啊。”陈长贵说道。
“吃的就是这烟熏火燎的味啊,等以后有时间了,想吃的话咱们就烤一轮,这个没啥技术含量。”陈青山笑着说道。
“本来还想买点百叶回来做爆肚的,不过看着不新鲜我就没买。现在市面上这些东西啊,买的时候还真得小心一些。”
“谁说不是呢,前连天你二婶在集上买了瓶海天酱油。吃着味有些不对,仔细一看才发现哪里是海天啊,那是海夫。”陈长贵说道。
大家伙乐了起来,这样的假冒伪劣商品是真的防不胜防。也许在大城市里不是那么容易买到,人们都是去大超市购物么,可是在乡镇就很常见了。
说说聊聊的,陈青山烤架上的羊肉串也烤得差不多了,撒了一些盐和孜然,腾起的烟雾香味更加诱人。
萌萌就在边上抱着油炸糕眼巴巴的看着,就算是烤架的炭火有些热,她也一点都不在乎。这些肉肉应该很好吃,油汪汪的嘛。
“好了,慢点吃,别烫着。”陈青山将单独给萌萌烤好,只撒了一点点辣椒面的羊肉串递给她。
小家伙有些迫不及待了,接过钎子后小嘴用力的吹啊吹。然后就试探着将肉串顶头的肉小心翼翼地给咬下去,一边呵气一边大口的嚼。
外焦里嫩,咬下去还会冒出来一嘴的油脂,混着羊肉和孜然的香味,萌萌一下子就爱上了它。这口刚咽下去,第二口就接着来。
这是自家穿的肉串,跟摊子上卖得可不一样。
摊子上的那些你一整串都撸嘴里也未必有多少肉,家里边这个可都是大串的,吃一口是一口。
油炸糕也眼巴巴的看着萌萌吃,舌头都吐出来了。伸出小爪在萌萌的腿上碰了一下,这也是在传达信号呢。
萌萌可不是护食的孩子,很懂得分享。
哪怕现在油炸糕是羞答答的要吃的,明显也馋够呛,你看它的时候它还会把脑袋扭一边去。可是萌萌喂给它的时候,那就是直接吞进去。
“还别说啊,自家烤的就是好吃。不过是不是得让萌萌少吃点啊?专家不是说这东西致癌么?”陈长贵说道。
“那得问何教授,他也是专家。”陈青山笑着说道。
“这个事儿不归我这个专家管,我只管种地。”何教授一本正经的来了一句。
“你们几个也别着急啊,第一次烤有些手生,这一架下来大家就都有份了。”陈青山看着何教授的学生们说了一句。
几个小伙有些不好意思的点了点头,刚刚看着大家伙吃的样子,也是有点馋。就萌萌吃不停的样子,足以证明味道真不错。
没办法啊,这个烟熏火燎的香味一个劲儿的往鼻子里钻。而且烤架上的肉串还滋滋冒油,谁看着不馋?
都不敢多往萌萌那边瞅,很担心小家伙也撸下来一块肉请自己吃,再馋也不能跟孩子抢吃的嘛。
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