第319章 解决问题
“所以，店里的情况很好，因为我们只要把这些问题解决，店里面是不会亏，反而还能赚一点的。就算加上那些不固定的前期投资的成本，我们也是可以保本的。”王文斌尽量安慰着张欣怡。
两个人在那慢慢地算着，听到王文斌这么说张欣怡心情就好了很多。
随后老刘两口子把员工餐做好端了上来，三个服务员也去买了卤菜，大家坐在那吃着，王文斌和老刘还喝了点小酒。
“来，我今天代表我和店里敬大家一杯，今天大家都辛苦了，表现的也非常棒，感谢大家。”王文斌先敬酒。
“大家一边吃，我呢一边给大家说。首先，今天店里的生意超出我的预计，今天才开张，可以预计，以后的生意肯定会一天比一天好，因为知道的人会越多，只要我们的口味好价格公道服务好那么来店里的人只会越来越多，在这里也给大家提个醒，以后大家可能都会比较辛苦，大家心里有个准备。”
“最大的问题，就是我们出菜慢。怎么说呢，老刘那边还大致能跟得上，只是多的时候会慢一点，主要是我这边，烧烤的速度已经到了极限了，但是完全跟不上上菜的速度，导致今天上次很忙，客人发火，还有人退单离开的大有人在，这是个很严重的问题。最关键的就是厨房人手少了，烧烤摊这边缺人，这是个刻不容缓要解决的问题，而且缺的还不止一个，依我来看，暂时缺一个，继续发展下去，得缺两个烧烤师傅，我们烧烤架是足够的，缺的主要是烧烤人。小罗，你看看，你能不能调到厨房来，先跟着我学烧烤，学成之后三千一个月，分红还是按照以前的来，你行不行？不行的话就再招一个。”王文斌看着那个兼职的男孩子。
“我愿意，但是老板，我不会。”
“不会没关系，我教你，这个也不是太难，我会告诉你诀窍，多烤几次就会了，而且我会在你旁边把关的。”
“好好好。”一听涨工资，兼职的男孩子满脸笑容。
“那行，那就这么定了，那你就来厨房，不过厨房里就没休息了。那个前面那边我明天再打电话招一个服务员来，不影响你们。”王文斌思索着，主要很急，厨房必须要再来个人。
“王老板，我……有个侄儿，能不能来这打工？你还招不招？”老刘老婆听着这插了一句话。
“别在这胡说八道。”老刘呵斥着自己老婆。
“嫂子，如果是你侄儿，只要不嫌我这工资低我当然愿意，即使把小罗招进来了，长远来看，我还缺一个，而且，小罗是兼职的，我需要招一个长期的稳定的。只要你的侄儿能够吃的亏听话那肯定没问题。”
“我侄儿老实孩子，高中上了两年就没上了，家里穷，学生也不算太好就没上了，跟着他爸在县里工地上干活，你说年纪轻轻的孩子还在张胜提怎么能做哪个，太辛苦了。”老刘老婆说着。
“这个我倒是可以保证，那孩子的确是听话，而且吃得苦。”老刘也说话了。
“那行吧，这样吧，老刘，你把孩子马上叫过来，先跟着我学，学的时候三千块一个月，反正店里包吃，学成了之后，跟你的工资一样。不过分红肯定没这么多。大家的薪水这一块，现在店刚开，情况不明了，以后店里如果赚了钱，我保证不会亏待大家。”王文斌说着。
“行，那我等下就给他打电话，让他明天就坐车过来。”老刘老婆高兴地道。
“还是刚刚那个问题，我们这边上菜上的慢的时候，大家作为服务员得想办法尽量的安抚一下大家的情况，而不是都傻站在那看着，以后在这一块大家得主动一点。”
“还有一个问题，不知道大家发现了没有，咱们店里，其实全天算下来，打包带走的远比在这吃的多，所以，以后咱们经营的方向得往打包带走的这边转移。具体怎么做我还没想好。另外，防止混乱，我准备明天去做一套牌子出来，点单之后每一单或者每一桌给一块牌子，按照牌子顺序来，不然就像今天这样，太混乱了……”王文斌一边喝着一边在那解决着问题。
新店开张，一切都是在磨合，问题多，只能发现一个去解决一个，而且王文斌知道，这个店需要改进的地方太多太多了。
吃完了之后，大家一起把店里的东西全部收拾干净，然后今天不到十一点就下班了，张欣怡也实在是太累，加之她是个有洁癖的人，身上出了汗，着急的赶回去洗澡，所以不用王文斌喊就急忙的开车回家去了。
店里最后就只剩下王文斌一个人，王文斌虽然很累，但是却没有立即离开，而是坐在店里思考着，而且又拿着今天的营业额单子在那仔细地算着，成本利润这些自然不能按照张欣怡那么简单的计算，一个最基本的就是酒水都没加。而且有些成本也不能按照天算。最终王文斌得出来，今天还是亏了五六百块左右，但是王文斌还是有信心的，这个成绩是不错，只要自己在口味和服务上下足功夫，亏应该不会亏，因为他有个得天独厚的条件，这条街就只有他这一家烧烤店，周围有好几万学生，这就是最大的优势。
王文斌一个人在店里呆着，把所有问题都想清楚了之后才拖着疲惫的身体关了店门骑着三轮车回家。
回到家洗完澡躺在床上也才不到十二点，在床上翻来覆去，脑子里最想的人竟然是徐薇。
想了想，王文斌也还是给徐薇发了个信息，还是简单的一句：“睡了吗？”
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