第三百五十五章：姬衍烹鱼
姬衍不置可否的笑笑，开始收拾鱼，对白初玥道：
“这呀，就是人与人的缘分，咱爷俩有缘。”
“我来帮师傅打下手。”白初玥开心的过来帮忙，“顺便偷学师傅的手艺。”
“好呀。”姬衍笑得暖融融，又问：“玥儿今日过生辰，你想吃长寿面还是寿桃包呢？”
“师傅，今日是殿下先母和先师娘的忌日，我的生辰就不必提了。”白初玥道。
“唉……不对不对。”姬衍摇头道：“这逝者已拜祭，咱们活着的总得吃好的。”
“早上我们吃了长寿面。”白初玥道，“或者——咱们就吃寿桃包吧。”
“好呀。”姬衍开心的点头。
“师傅做鱼，腾不开手，这包子我来做。”白初玥道，看看厨房可有食材。
“哎……今日你是小寿星，只管看着，难得师傅陪你过生辰，让师傅亲自给你做。”姬衍带着宠溺道。
一旁袖手旁观的王蛟道：
“师傅，玥儿的厨艺你可是没见识过，皇宫的御厨都望尘莫及。这做点心嘛，还是由她来吧。”
“嗯。”姬衍颔首道，“蛟儿的嘴叼得很，他能这么夸你，想来是真的，师傅也想尝尝你的手艺了。”
“师傅, 你别听他吹。”白初玥道，“师傅, 面粉在哪里呢。”
“就在上面那小柜子上。”一边收拾鱼的姬衍往柜子上抬抬下巴。
白初玥有些遗憾道：
“巧妇难为无米之炊, 若有咸蛋黄和莲子蓉, 这寿桃包才完美呢。”
白初玥一边道，一边去拿面粉。
“有……都有, 都放在一处，那些食材足够做二十四只寿桃包的。”姬衍道。
刚刚打开小橱柜门的白初玥，闻言手顿了顿, 才把食材都拿出来。
王蛟一听师傅的话，便道：“二十四只那么多，我们只有三个人，怎么吃得了。”
“玥儿今年二十四岁，这寿桃包就得做二十四只, 代表二十四岁。”姬衍细心的将鱼骨和鱼肉剔除分离。
白初玥拿来面粉咸蛋黄等食材, 开始做寿桃包, 随口问姬衍：
“师傅, 这做寿桃包要按照年龄来做，是哪里的习俗呀呀？”
正在收拾鱼的姬衍, 听见白初玥问他, 手顿了顿，抬头看着白初玥略带疑惑的眼神，淡然一笑，道：
“有一次，我行医到了璇玑，见那里的人做寿桃包, 都是按照年龄来做。”
“哦……我还以为师傅就是璇玑人呢。”白初玥释然, 继续做寿桃包，“在我凤凰亭那里，就有很多来自璇玑的流民，他们就是这样的习俗。”
王蛟在一旁抱着双臂，笑眯眯的看着那温馨的一老一少，又问姬衍：
“师傅，这么多的鱼，你打算都怎么做啊？”
“这鲜嫩少刺的鲫鱼呢，给玥儿做开胃的酸汤鱼，这肥美的鲶鱼嘛，给你们做香喷喷的烤鱼, 好不好？”
姬衍的语气, 就像慈父过大年给孩子做团圆饭。
“太好了，我最喜欢酸汤鱼了，师傅好像与玥儿心有灵犀呢。”白初玥开心道。
“这酸汤鱼鲜美酸爽开胃又不油腻，姑娘家嘛，大抵都会喜欢。”姬衍在剁酸汤鱼的配料。
白初玥心道王蛟的师傅待自己真好，大抵，这就是爱屋及乌吧。
若自己的师傅日后见到王蛟，会不会也像他的师傅待她那般待见王蛟呢。
白初玥将做好的寿桃包生坯放蒸笼上蒸。
姬衍将处理好的鲶鱼先置于炭火上慢烤，而后做酸汤鱼。
“师傅，玥儿往日做酸汤鱼总是做得不够满意，您可否教教我？”
白初玥又问。
“好呀，做这个酸汤鱼呢，要想它酸爽美味，食材很重要。”
姬衍一边烹煮，一边教白初玥。
“得把蒜瓣、小米辣、香茅、树番茄、香柳、西红柿、糟辣子、酸木瓜、大芫茜、香柳，这些食材爆香，再加入山泉水大火烧煮。”
姬衍一边解说，将食材放下去。
“煮约莫一盏茶，就可以把里面的香料捞出，下切好的鱼块，大火烧开，转小火煮一盏茶功夫。”
“等鱼入味了，再挤些柠檬汁，出锅前，在汤盘中放薄荷叶垫底，倒入煮好的鱼……”
“最后把准备好的蒜末，葱花, 木姜子, 香柳, 柠檬块撒上去。”
“再淋上热油，这一步很重要哦，一定要炝出它的香味。这美味酸爽的酸汤鱼, 就大功告成了。”
姬衍边做边解说，酸汤鱼也香飘四溢了。
白初玥嗅着香气，馋涎欲滴：“真的很香，闻着就很酸爽很开胃！”
王蛟惊讶的看着师傅：
“原来师傅的厨艺，比蛟儿还厉害，蛟儿这是托了玥儿的口福呢。”
“那是！”姬衍暖融融的笑道。
酸汤鱼出锅，那边的烤鱼和寿桃包也好了，食物摆上桌。
姬衍拿出一瓶酒，掀开酒盖斟了三樽酒，王蛟却问白初玥：
“玥儿，先别急着喝，你闻闻，看看可知这是什么酒？”
白初玥微微阖眼，嗅了嗅酒香，睁开眼道：
“此酒以凤李花酝酿。”
姬衍佩服的默默颔首：“闻香识酒，不错不错。”
白初玥再端起酒浅尝：
“酒味香醇，回味无穷，蕴含酒灵，乃酒中极品，饮之如脱胎换骨，莫不是——换骨醪？”
“还是瞒不了你这狗鼻子。”王蛟伸手指点点她的鼻子，“当年在翰北，阿古拉轻而易举就能猜出我的酒，如今也一下子就猜出师傅的换骨醪。”
“换骨醪乃上古美酒，蕴含酒灵，万世流芳，玥儿轻而易举就能识别，可谓酒仙啊。”姬衍不由得夸赞。
“说真的，玥儿既不会品酒，也没喝过此等美酒，不过是能嗅出酿酒的原料，从中推断是什么酒罢了。”白初玥笑道。
王蛟有些妒忌道：“这换骨醪师傅珍藏多年，每次我来都想喝，师傅却舍不得呢。”
“师傅疼我，乃是爱屋及乌，你又吃干醋了？”
白初玥笑道，给大家都盛了鱼汤。
姬衍慈祥的对白初玥道：
“来，玥儿，赶紧尝尝这汤，看看味道怎么样。”
白初玥喝了汤，非常满足的点头，真心的夸赞：
“师傅做的酸汤鱼，比我做的酸爽美味，鱼肉也更鲜嫩，是我喝过最好喝的了！”
她为了要给白雪姬做好吃的，要到处搜罗各地美食和食材。
其他菜肴她做得还算满意，唯独那酸汤鱼一直做不好。
“玥儿出身官宦，堂堂大小姐，没想到却要下厨房？”姬衍眸眼全是心疼。
白初玥浅笑道：“这也没什么不好的，起码我的厨艺长进，身边的人就有口福了。”
“从今往后，我有口福喽。”王蛟一边喝汤一边道。
“你在这汤中，品出了什么味道？”姬衍淡淡的看着王蛟问。
“父爱的味道。”王蛟道。
姬衍闻言，眸眼一顿，垂眸喝汤。
王蛟带着伤感，继续方才未完的话：
“我也只能在师傅这里，方能感受到父爱。”
姬衍似松口气，顿了顿，心疼的看着面前的王蛟和白初玥。
“风雨如晦为谁泣，明珠蒙尘为谁悲？”姬衍的语气带着抚慰，“你们放心，风雨过后见彩虹，你俩的前途会一片光明的。”
白初玥和王蛟看着慈祥的姬衍，见师傅如此祝福，也幸福的笑了。
王蛟朗然笑道：
“就像师傅做的汤，酸爽美味。没想到师傅不仅会庖厨之事，做的酸汤鱼，比我做的更酸爽鲜美！”
白初玥看着他笑道：“你做的那个，差了酸木瓜，所以酸爽不够。”
“是么？那你当时为何不说？”王蛟带着撒娇。
“你堂堂太子，能亲自给我做，就已经是人间美味了，我还敢挑剔么？”白初玥一脸幸福。
王蛟有些懊恼。
“当日那庖厨，在回岸堂就准备那些佐料，他教我做一次我便牢牢记住，我还以为所有佐料都齐全呢。”
“感情那个不是璇玑人，才不晓得酸汤鱼得要有纯正的酸木瓜，才能做出酸爽美味。”
白初玥一边道，继续喝汤。
“璇玑人？”王蛟略为蹙眉。
白初玥点头道：
“对啊，我的鱼一直做不好，后来知道璇玑人喜欢吃鱼，无论是烤鱼或者鱼汤，都做得非常考究。
尤其这酸汤鱼和烤鱼，乃璇玑的地道美食，真正的璇玑人，做得比外面的人都好。
我做得多了，也爱上了酸汤鱼，每月都会喝几次，简直是半个璇玑人呢。”
王蛟一边喝汤，恍然道：“原来，这些酸汤鱼是璇玑的地道美食。”
白初玥又道：
“这酸汤鱼除了鱼本身要鲜嫩，要有酸木瓜和香茅柠檬这些必不可少的佐料，还有火候拿捏也至为关键，方能做出酸爽美味。
我在神都很多时候买不到酸木瓜和香柳，还有火候掌握得没有师傅的好。
鱼块不是老了就是不够酸爽，所以做出来的酸汤鱼，远远比不上师傅做的。”
“那是，没听过姜还是老的辣么。”王蛟笑道。
“对了，神都不是经常能买到酸木瓜。”白初玥恍然道：“大抵，在回岸堂那个庖厨，没买到酸木瓜，又不敢告诉你，才令酸汤鱼不够酸爽。”
“也许真如你所说，是那庖厨买不到酸木瓜，但他应该对我直言啊。”王蛟略为不满道。
“你是堂堂太子，谁敢事事对你直言。”白初玥笑道，“且人家料不到你会继续做酸汤鱼，也就想着敷衍过去。”
随后，白初玥再谦虚的对姬衍笑道：
“这道酸汤鱼我自小就开始做，都十几年了，却没有师傅做得好。
不知道的，还以为师傅是地道的璇玑人，才做得这么好的鱼汤呢。”
正在低头喝汤的姬衍闻言，几乎呛着，似掩饰道：
“这酸汤鱼的小米辣，还是放多了……”
“……师傅好像，不是璇玑人啊？”王蛟略为蹙眉的看着师傅。
“此处临江，水美鱼肥，师傅游历到璇玑，便学了璇玑人做鱼的吃法。”姬衍平静的吃烤鱼。
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