第20章 浓香四溢人声鼎，技高一筹锅气浓

兰鹃儿被这香气引得口涎欲滴。
  转头望去，只见那锅中的肥膘肉已被炼出油脂来，所以油块变成了金黄色，漂浮了起来。
  兰鹃儿暗忖道：
  “以前我见仙客来的大厨也用肥膘做过菜，但何时有如此浓郁的香味？”
  心中便很清楚：是这年轻人在炼油之时，往其中加了香料。
  随即猛地反应过来——现在年轻人只是准备阶段，一个配料便已经如此香气弥漫。
  那真正做菜的时候，岂不是要更香？
  回头看去，刚刚准备走的那些人因为这油脂散发的奇香，全都又回到了比赛的高台之下。
  而因为香味远远传开了去，又有一部分行人围了过来。
  此时高台旁聚集的人数，已远超今天任何其它的比赛时间。
  大家都一边伸着鼻子贪婪的嗅探着那股异香，一边纷纷议论着。
  兰鹃儿此时惊喜交加，不仅是因为这活动此时已经达到了白热化的影响。
  而是她感觉，今天可能真的会遇到前所未有的好菜。
  只见那青衫少年对围观人群的嘈杂之声充耳不闻，只在那里默默的玩着泥巴。
  终于，青衫少年点了点头，开始将几片荷叶用清水洗净，接着将那只被按摩的鸡用荷叶包了个严严实实。
  然后这少年蹲在地上，将这荷叶包裹着的肥鸡，用黄泥密密的封了起来，从外观上看，与一个黄泥团一般无二。
  接着他将一堆柴火架在了这黄泥团外，用火镰点燃了引柴，最后燃起了一堆篝火。
  在少年点火之前，整个场上都是鸦雀无声。
  篝火引燃之后众人齐齐发了一声“哦”，显然是能够猜到，这正是少年对这鸡肉的烹饪方法。
  原本吃惯了蒸煮火烤食物的人群，突然见到这种新颖做法，都不由得大感兴趣。
  而等那泥团篝火燃起后，少年仿佛是突然便启动了做菜的速度，手上动作飞快的开始处理鸭子。
  只见他另起一灶，烧起一锅水来，水开之后便将鸭子丢入水中小火卤煮着。
  此时众人突然又闻到了另外一种香味，比之刚才炼油时的单一香料的味道又多了几种层次。
  一时间台下众人的“嗡嗡”议论之声四起，而围观群众也更多了，兰鹃儿粗略估计了一下，至少有千人。
  少年将鸭子丢入锅中卤煮之后，便又去处理鱼肉。
  先前他已将鱼肉的鳞片刮净，此时他迅速将鱼割开了一道道均匀的割口。
  他又对鱼进行了短时按摩，接着将鱼放到一旁，用漏勺将油锅中的油渣捞出弃掉。
  舀出部分猪油后，将整条鱼丢入了油锅开始油炸。
  此时另一种香味又传了出来，让台上台下的众人不由得大吃一惊：
  “这香味，跟刚才的又有不同！”
  只见锅中鱼只被炸的金黄后，被少年捞了出来，置于一个盘中。
  接着他把卤煮的鸭子从卤水中捞出，也丢入油中开始油炸。
  刚才卤煮鸭子的香味被滚油一激，居然变得更为浓烈。
  此时台下的观众们都炸锅了，惊呼者有之，馋涎直滴者有之。
  这少年烹饪手法前所未见，而且全都异香扑鼻，怎不叫众人惊讶！
  只见少年动作仍旧飞快，那鸭子眼看被炸的酥脆香浓，便也被他捞出放在一个盘中。
  鸭子捞出后，他将锅中油倒出来，只剩下大约两炒勺的油在锅中。
  再将羊肉片迅速倒入锅中，再加了一把葱叶进去开始爆炒。
  此时锅中油温滚烫，少年将锅翻的飞快，激起的油气遇到明火，迅速燃起了一大片橘黄色的火焰。
  台下众人哪见过这种场面，纷纷惊叫着向后仰去。
  却发现那火势虽大，却一瞬即逝。
  李未凡在心中暗笑：
  “这炒锅气的小手段，以前电视里放新东方广告的时候太常见了，今天给你们见识见识。”
  他手上不停，迅速三下两下便将羊肉片炒好装盘。
  迅速舀了两勺水将锅清洗了一下，加了一勺油进去。
  再拿了一个碗，在碗中倒入些清水面粉，又加了些酱进去，将这一碗汁水调成了褐色。
  油滚之后，他将这碗褐色汁水倒入其中，然后用炒勺搅动。
  不多时这碗酱汁在锅中变得浓厚无比，然后他将酱汁均匀的淋在了那条炸得酥脆的鱼身之上。
  然后将装着炸鸭子、鱼肉、羊肉片的盘子轻轻摆在一处，笑道：
  “三道菜已然做好，请各位评委品尝！”
  此时众人又惊呼议论了起来，那是因为他们在李未凡炒制那绛色酱汁的时候，又闻到了一种新的香味。
  台上坐着的5个评委都是仙客来已经退休的资深大厨，都算是在饮食界见多识广的人。
  这一连串的手法香气，让他们此时也都惊讶无比。
  听到李未凡说菜已做好，几人连忙让伙计端菜上前来尝试。
  此时兰鹃儿的一颗心也砰砰跳个不停。
  她从小经常跟着父亲辗转三地的仙客来酒楼，也见识过他们大厨的手段。
  但无论从食物的制作方法，还是香气。从来没有今天这少年给她的如此新奇感觉。
  她也抽出了一双筷子走上前去，见几位评委正在品评第一份菜品——香酥鸭。
  只见那年纪最大的评委憋了十来秒，却无话可说，只说了一句：
  “老夫就不说了，直接尝吧！”
  六双筷子齐齐伸向鸭子身上各个部位，各拈起一片酥脆的鸭肉。
  兰鹃儿将鸭肉吃到口中后，发现这鸭肉不仅酥脆可口，还有一种说不出的五香之气，令这道菜有着无穷回味。
  她再不多言，直接走到第二盘鱼肉前，拈起一块鱼肉放入口中。
  外酥里嫩的鱼肉外，那层甜酸味道的酱汁又让鱼肉多出了一种丰富的味道。
  紧接着她又尝了第四道菜，那羊肉原本有些腥膻之气，而这羊肉中却加入了一种略辛辣的调料。
  但这两种本来让人感觉不适的滋味混合在一起，却突然激发出了一种奇特的香气，让这道炒羊肉片平添了一种前所未有的奇妙气味。
  “怎么样，这菜入得了兰姑娘的口吗？”
  兰鹃儿睁开双眼，但见李未凡正嘻嘻笑着站立在身前，她不由得脱口而出：
  “公子，太好吃了！”


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