第34章 比试
第二日，舒乐对阮师傅笑道：“阮师傅说的题，我已经破了。”
白云心目光略有躲闪，也不甘其后，“我也想出来了。”
阮师傅神色淡淡，“既然这样，那就开始吧。”
于是二人各自在灶边忙活，不多时，后厨里香气四溢。众人纷纷翘首以待。
白云心端上来一碗酱色的鳝鱼丝，色泽油亮酱红，十分诱人，鱼丝经她剔骨削肉，状似刀削面。黄鳝本就细窄软滑，她的刀工可见一斑。
鳝丝入口时口感嫩而软韧，竟真似吃面一般。风味却并非想见的糖醋，甜也是甜，那股子酸味却清新脱俗，不比陈醋般醇厚，细细品味，似乎是取自水果蔬菜一类的鲜品。鱼腥更是半点不见，只剩鲜味，另有一股沁人心脾的清香在口齿流连。
阮师傅眸光一亮，忍不住赞许道：“不错，酸橙和山楂中取酸，别出心裁。”
其他品尝的小帮厨们都十分惊讶，既惊叹于白云心的巧思，又惊叹于阮师傅这条舌头。听双当下就觉得白云心已经稳赢，目光挑衅地看了顾二花一眼。
顾二花也不依不饶地白了一眼回敬，这胜负可尚未见分晓呢。
舒乐这边端上来一碗豆腐羹。
众人见到羹的一瞬间，就忍不住纷纷惊叹。
方才她做得太快都没太看清楚，这会儿才发现，她那豆腐竟然搅开成了头发一般细的丝！这样的刀工何其精巧？当时神仙才能有这样的手法罢！
连阮师傅眸光都一下子定住，这般刀法，她真是见所未见。
白云心的脸色忽然变得极为难看，她双拳紧握。
舒乐余光注意到了白云心的异常，扬唇一笑。昨日偏在比试前夕，她丢了一碗羹，心里便有所防备，因此多想了一步，将豆腐块改成了豆腐丝。现在看来，她还真没有多想。
玉白如雾的豆腐丝浸在色泽橙黄的底汤里，青碧的豌豆粒点缀其上，宛如一副淡雅的工笔画。这品相仅是远观一眼，便让人觉得如沐春风。
豆腐丝入口嫩滑，再加青豆虾仁的陪衬，口感层次十分丰富。汤底浓郁，鲜味被蟹黄膏和咸蛋黄激发到了极致。阮师傅默了默，半天只是吃着，没开得了口。
顾二花期待地看向阮师傅，等着她一个答案。后厨众人也心怀忐忑，眼巴巴地搓手等她宣布结果，毕竟大家可是还有一笔五两黄金的大生意。
阮师傅搁了筷子，“叫伙计们将新出的菜挂出去吧，再准备三百张投筹，最后投筹多的那一方胜出。”
阮雁菡还是没有直接定夺。她的鉴赏高度自然不是常人可比，但是大多数人对于菜品远没有那么挑剔，刀工对他们来说，只是鸡肋的炫技而已。况且，投筹也是保证公正的一个必不可少的环节。
没有立刻得到答案，众人不禁有几分失落，但很快又期待起投筹来，这样直接的竞争场面想想都令人热血沸腾。
白云心紧咬牙关，随便找了个理由离开了众人的视线。现在去醉春楼通风报信无疑太显眼，一时间，她急得像热锅上的蚂蚁。醉春楼的人，应该不会蠢到一点变通都没有吧？
阮师傅这时候注意到她的异常，跟过来问她怎么回事。
白云心搪塞了两句，面不改色地回了后厨。
菜名叫掌柜的挂出去了，食客们拿到投筹纷纷感到新奇，知道大厨们比试厨艺，一个个更是跃跃欲试，况且新菜还有优惠，很快这两道菜就大卖起来。
长淮跟着舒乐来到九香楼也有一段时间了，此刻他忙前忙后地给舒乐拉票。曾经押了白云心赢的伙计自然也不甘落后。九香楼里人声鼎沸，处处开花，爆发出此起彼伏的惊叹声。
才刚一会儿，一个客人提高了嗓门，尖声道：“你们掌柜的呢？把你们掌柜的叫出来。”
长淮一下子就认出了他，舒小娘子隔壁家的狗剩。
长淮没有好脸色，“你有什么事，先同我说。”
“先同你说？”狗剩上下打量了他一眼，“你担待得起吗？”
周围因为他这骤然拔高的音调安静了几分。掌柜的耳听八方，立刻注意到了异常，三步并两步赶了过来，护到长淮身前，笑盈盈道：“这位客官可是哪里有不满？”
狗剩拉着那张长脸，冷哼一声，“不满？你们倒先问问醉春楼可有不满罢！”
掌柜的表情严肃了几分，“客官这是什么意思？”
狗剩吊儿郎当地掂了掂手里的豆腐羹，“你们这厨子是不是也太不要脸面，扒了醉春楼的秘方也好意思往自己脸上贴金？”
掌柜的彻底冷下脸来，“这位食客空口无凭莫要胡说，这道菜是我九香楼舒娘子亲手制作，与醉春楼何干？客官若是有意挑衅寻事，我九香楼也断不会客气。”
狗剩“呵”了一声，“醉春楼可是今儿一早就挂了牌子。”
掌柜的一愣。
狗剩洋洋得意地观察着掌柜的脸色，“不信，你去跟醉春楼的食客们打听打听，可是我诳你？”
四下盈盈嗡嗡地议论起来。
“不会吧？扒别人菜谱拿来比试？”
“这怎么回事啊？”
“啧，偷别人东西，真不要脸。”
若说一个人好，倒未必传得多远，兴许还有人挑挑拣拣地要鉴别真假。若说一个人坏，却不经较真就能龙卷风似的百传千，千传万。这风口经那人一挑，一下子就不可逆转地走偏了。
掌柜的面对众议，面不改色，“此事还未有定论，我九香楼定会调查清楚，给大家一个交代。”
这场比试不得不宣告终止，连舒乐的投筹都被人恶意倒进了白云心的筐子里。
楼下的非议一阵风似的卷进后厨，又是掀起一阵风浪。
后厨众人都是朝夕相伴的工伙，到底也没有太放肆。只有听双大肆嘲讽，“哟~我说怎么想出来的这么快，原来是偷的人家的东西。不用自己动脑子，来得可不是格外容易吗？”
白云心闻言脸色煞白，她狠狠地剜了听双一眼。听双被凶得莫名其妙，十分委屈。
阮师傅神情莫测，“舒乐，这到底是怎么回事？”
外头呼声更高了，嚷嚷着要舒乐出来给醉春楼道歉。
舒乐从容地笑了，“阮师傅，我没有偷。不知道偷的人是谁呢。我看我还是出面澄清一下吧。”她意味深长地瞥了白云心一眼，转身出了后厨。
白云心被这一眼瞧得毛骨悚然，她这是发现了什么吗？
帘子一掀，出来一个明艳大方的美人，众人的目光顿住，声浪渐次就弱了下来。
“给醉春楼一个交代！”
舒乐一眼就精准无误地看到了人群中的狗剩，他趾高气扬地昂着一张驴脸，看起来迫不及待地等她跪地求饶了。
舒乐扑哧一笑，看来还真让她给猜对了。这对祖孙为了对付她，可真是什么都做得出来。
不过可惜，又要叫他栽跟头了。
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