第82章 准备年货
腌完大白菜后，许母又开始准备搞酸萝卜。
“家文、娇娇，把萝卜洗干净，切成长条。”许母指着旁边的一大堆萝卜说道。
程家文和许倩娇点点头，撸起袖子就开始干活，许倩娇蹲在地上洗萝卜，程家文负责把萝卜切成条。
许母则去调泡萝卜的醋水，一碗醋一碗水，然后加少量的白糖，烧开后放在一边等它变凉就可以用了。
许母到地窖拿出一把小米椒，洗干净切碎，放在一边备用。
“娘，萝卜切好了。”程家文端着一大盘萝卜到许母面前，许母看了看盆里的萝卜，满意地点点头，“拿点盐腌制一下，然后你去地窖，把之前的猪肉拿出来，咱们顺便把腊肠、腊肉一起都做了。”
“好。”
程家文舀了几大勺盐放到盆里，用手搅拌均匀，许倩娇则去地窖，把之前许母放好的猪肉拿出来。
“老婆子，我回来了。”许父背着一个大篓子，推着自行车从外面走进来。
他把自行车停在院子边上，放下背篓，从里面拿出一堆猪小肠递给许母，“给，你叫买的猪小肠买回来了。”
许母接过来检查一下，满意地点点头，“不错，挺新鲜的。”
“娘，你要猪小肠怎么不跟我说呢，我有朋友在城里买猪肉了，他那里很多猪下水，我都可以直接拿的。”程家文含笑看着许母说道。
许母摆摆手，“嗐，你爸说他兄弟那边的村子刚好杀猪，猪小肠都是不要的，所以我就叫他直接过去给点钱买回来了。”
“那就行，以后啊，您要是要猪肉这些尽管叫我，我想办法搞回来。”
“成。”许母含笑点点头，“放心吧，都是一家人，我不会跟你客气的。”
听到这话，程家文的心越发温暖，它们如同一束明亮的阳光，穿透了心中的阴霾，让他感到无比的温暖和感动。每一个字都像是一颗闪耀的星星，照亮了内心最深处的角落。
此刻他终于感受到自己是有家人的，这些是会关心他的家人，是会‘麻烦’他的家人，是会给予他温暖的家人，而不是只会漠视他的家人，不是只会想要在他身上索取东西的家人。
这样想着，眼角渐渐有点湿润，但还没来得及感慨太多，就听到许倩娇的呼唤。
“程家文，快来帮忙。”许倩娇费力地提着一个大篮子从后院走出来，篮子很重，里面放着半边猪，她走一半就要停下歇一会，走到前院，赶紧就出声叫程家文过来帮忙。
程家文快步走过去，伸手接过篮子，单手就提着它走到前院，许倩娇气喘吁吁地跟在他身后，娇俏地吐槽到：“这也太重了吧，几十斤都有了。”
“当然有，这么大块猪肉，多难得啊。”许母看着这大块的猪肉，嘴角忍不住扬起，她可很久没有见过这么大块猪肉了。
之前还没分家，他们年底分猪肉的时候，这么一大家子都只是分到个几斤猪肉，一人一块都没了，现在这么多猪肉，这做点腊肉腊肠，一整年都不缺肉吃了呢。
“来，娇娇、家文，把猪肉切成小块，猪腿肉用来做腊肠，五花肉用来做腊肉，然后再剩下一点新鲜的，留着过年那几天吃。”许母一边搅拌旁边的萝卜，一边说道。
萝卜已经腌制了半个多小时了，时间差不多了，她把盆里腌制出来的水倒掉，然后把萝卜放进瓦罐里，放入蒜片和提前切好的辣椒，然后倒入调制好的醋水，封上封口，等待几天就可以吃了。
这边，程家文手脚麻利地按照许母的吩咐把猪肉分好，许倩娇在旁边拿着个小夹子把猪毛夹干净。
许母见俩人配合的很好，她就到旁边去帮许父刮猪小肠。
首先要把猪小肠外面那层肥肉全部撕掉，然后把它翻转过来清洗干净，加入一点草木灰，搓洗干净后，再加点盐再次搓洗，过多几遍清水，直至水变干净才可以。
然后再把小肠翻回来，然后用刀背慢慢刮，直至把里面的肉刮干净才可以。
等许父、许母弄好肠衣后，太阳已经高高悬挂在天空中，散发着耀眼的光芒。
“时间不早了，咱们先吃午饭，待会再弄吧。”许母起身捶了捶有些僵硬的腰，温和地说道。
许倩娇把最后一根猪毛拔掉，“呼，终于弄好了，累啊。”她伸了伸懒腰，动了动一直低头有些僵硬的脖子，“那咱们中午吃什么？”
“唔，吃饺子吧，刚好弄了猪肉，咱们中午吃酸菜饺子。”许母看着处理好的猪肉说道。
许倩娇听到这话，眼睛都亮了，她扬起笑脸，兴奋地说道：“好啊，娘做的酸菜饺子最好吃了。”
“小马屁精，快去地窖拿点酸菜出来，家文切一点猪肉出来剁碎，许老二你去和面。”许母快速把几人的工作分配好。
大家听到许母的吩咐，纷纷行动，该干嘛的干嘛。
许倩娇把酸菜拿出来后，拿清水洗了洗，沥干水，然后切碎，放锅锅里去炒香，“娘，酸菜弄好了。”
“猪肉也可以了。”程家文把切碎的猪肉放到大盆里，端到许母面前，许母拿过酸菜，把它放到猪肉里，加入盐、酱油等调味品，搅拌均匀，饺子馅就弄好了。
“许老二，面和好没？”许母看着还在旁边和面的许父问道。
许父伸了伸懒腰，“好了，好了。”
“成，你碾面皮，我们几个来包。”
许父听到吩咐便开始擀饺子皮，许母、程家文和许倩娇三人负责包饺子。
一家人分工合作，很快一顿饺子便弄好了，许母挑出今天中午要吃的饺子，剩下的便打算放到窗台去冻着，过两天再吃。
灶头的火越发旺盛，水在锅里沸腾着，一个个饺子像胖乎乎的小鸭子，扑通扑通地跳进了锅里。
它们在水中欢快地翻滚着，嬉戏着，白色的外皮渐渐变得透明，锅中的汤水翻滚着，热气腾腾，饺子的香气也随之飘散出来。
许母看着锅里的饺子差不多熟了，便用勺子轻轻地推动它们，防止它们粘在一起。
几人在一边看着许母煮饺子，时间越久，那股诱人的香气愈发浓烈，让人垂涎欲滴，他们几个悄悄咽了咽口水，心里都不由得催促：怎么还没熟啊，好想吃啊......
终于，饺子煮熟了！它们被捞起，装进了碗里，热气腾腾，香气扑鼻。
“走，把饺子端到屋里。”许母把饺子舀到大碗里，她看着口水都快流下来的三人，有点无奈地说道。
“好嘞。”程家文应了一声，眼疾手快地端起碗就往房间走，许父跟许倩娇跟在后面，许母无奈摇摇头，然后往锅里放了点冷水，准备先泡着锅，待会再洗。
回到房间，几人已经把饺子盛好了，她坐上炕，“快吃吧。”
许母说完，几人就迫不及待地开吃，白白胖胖的饺子，轻轻咬上一口，鲜美的汤汁瞬间在口中散开，醇厚的味道令人陶醉。每一口都充满了家的味道，温暖着人们的心灵。
(https://www.ddbqglxt.cc/chapter/82627158_20201940.html)
天才一秒记住本站地址：www.ddbqglxt.cc。顶点笔趣阁手机版阅读网址：m.ddbqglxt.cc