得意洋洋四十一章

　　“这个餐厅有个特色，每一道菜都有详细的介绍。尤其是这道菜的食材用的是什么。说明书就贴在盘子底下，很精美，有彩印的照片。”汤小白介绍。

　　我惊了个呆，吃个饭还有说明书看？

　　“说明书上说，这盘牛排，厨师是Daniela  Kayser，米其林厨师。牛肉是安格斯牛和和牛混血的牛，在加州完成混血，长到三岁，活体空运来，今早八点钟刚刚宰杀。”

　　“还有很多乱七八糟的介绍，我就不念了。开吃！”

　　汤小白用刀叉切开牛排，切成小块，然后用筷子夹起来吃。

　　“喔，果然很好吃。”汤小白先是说。

　　吃了几口，她开始提出意见：

　　“牛肉口感很嫩很嫩，非常香，但是美中不足，外面的皮不够脆。这个菜最难就是让皮脆，所以应该是没有完全成功。”

　　汤小白把牛排吃了一半，把盘子推给我。

　　“摄像大哥口水都流了一地了，我已经吃够了，还要留着肚子吃其他的。所以我们把这盘赏给他吧。”汤小白说。

　　我屈辱地开始吃汤小白的剩肉，分量不大，两三口就迅速吃光，别说还真是好吃。肉感很足。这是我这辈子头一次吃牛排，印象不错。

　　服务员又端着洁白的大盘进来。

　　我发现这里的菜有个特点，盘子都像脸盆一样大，但里面的东西跟咸菜碟一样少。

　　“这道菜名为‘老人与海’，其实就是煎绘鱼肉条。”汤小白介绍，从盘子底下抠出说明书小册子。

　　“这盘鱼肉里的肉分别来自三种鱼。”

　　“黄鳍金枪鱼，比目鱼，剑鱼。”

　　“黄鳍金枪鱼十天前捕捞于印度洋，活体运输到餐厅后厨，今早宰杀。”

　　“比目鱼，四天前捕捞于南中国海。今早宰杀。”

　　“剑鱼，五天前捕捞于渤海。今早宰杀。”

　　汤小白用筷子挑着不同颜色的鱼肉，各吃了一点，猜了半天是那种鱼，也没猜出个所以然。

　　然后照例推给我。

　　我像条大户人家养着清剩饭的狗一样，把剩下的全部吃掉。

　　第三盘菜也上来了。

　　很硕大的一盘东西，大号的盘子，盘子居然是黄金的光泽。底部是一层冰块，上面是各种各样的海鲜，银盘，螃蟹，虾，鱼块，蚌，生蚝……都插在冰块里，尤其是许多螃蟹腿拼成森林般的造型。

　　“这道菜名叫黄海印象，其实就是海鲜大拼盘，所有食材都捕捞于黄海。”汤小白说，“因为我昨晚吃螃蟹吃到吐，现在看见螃蟹就反胃，所以这道我不吃了，直接给摄像大哥。”

　　汤小白直接把盘子推给我。

　　服务员又进来上菜了。汤小白好奇地问：

　　“这海鲜拼盘的盘子……真的是纯金的吗？”

　　“银盘镀金。”服务员愣了一瞬，大概没想到会被问这种问题，随即解释。

　　下一道菜是“云片猴头菇”。猴头菇采集于长白山脉。八大山珍之一。鲁菜经典菜品。厨师据说曾经是国宴厨师。但我吃着并没有什么太大的味道，很平淡。

　　接着是紫砂泥的小罐，“乌鱼蛋汤”，红色的汤，上面飘着乌鱼蛋，蛋色乳白，薄如纸片，有名的钓鱼台菜。厨师也大有来头。七十岁高龄的国宾馆大厨。汤非常好喝，说明书上说是“独门秘方”，不知道是什么熬制的。

　　随后竟然是“油炸全蝎”，主要由虾片、蝎子制成。蝎子捕捉于蒙山山麓。说明书上还写了，本次捕捉过程中，有一名捕蝎工被蜇伤左手。

　　重头菜是扒原壳鲍鱼，鲍鱼从青岛海边由潜水工人从海底岩壁上抠取。脸盆大的骨瓷盘子，竟然只放了四个小鲍，浇着金黄色的芡汁，用冬笋装饰。

　　还有红烧乳鸽。鸽子是蒙古某地养殖的。也是脸盆大的盘子，里面只有两只不到巴掌大的小乳鸽，摆了六颗蒸鸽子蛋，似乎是做装饰用。但我比较饿，把它们都吃了。

　　白灼象拔蚌一份，从加拿大空运来的象拔蚌，经广东名厨的手上桌。因为只有一小点，汤小白两口就吃掉了，我没尝到。

　　


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