第七章开张

“不如就叫兄弟排挡吧，你觉得呢？”张哥想了想说到。

        “行，就叫兄弟排挡，明天张哥要不去做个牌子，我去买点墙纸，餐具，把店里收拾一下，”

        “好，明天我要上班，路上找个做招牌的，那你明天就辛苦了”

        “没事，那我明天把招工广告贴出去，你看工资多少，有什么要求吗？找到人后要不要租宿舍？”陈峰笑着说到。

        “你看着办，店里的事你负责，打交道，办执照之类的我来。你也是老板，大家分工好就行，”张哥笑着说到。

        虽然两人认识时间不长，陈峰对这个张哥还是满认可的，人不错，又有原则，又是本地人，在厂里干了这么多年，肯定能拉来不少生意，而张哥对陈峰也很满意，虽然年纪有点小，但是能吃苦，手艺还可以，又不计较，是个不错的合作伙伴。

        这间店是两间门面，厨房占半间，头顶有吊顶，厨房有一个很小的铁制楼梯可以上去，楼上有张床，调料若干。厨房有两个炉灶和两个猛火灶，用的是液化气罐，还有两个冰箱，两个冰柜，前台有个打快餐的保温台，有个小吧台壁柜上摆着几瓶酒，吧台旁有个消毒柜，一个放饮料的保鲜柜，大厅有两个大圆台，十六张小台子，餐具若干，这就是这家店所有的东西。

        第二天一早，陈峰就带着行李被子来到店里，把招工告示贴出去以后，就开始收拾起来，下午又买了墙纸把店里墙面贴好，又买了一百多套餐具，油盐酱醋，等等。下午招了两个住在附近的人，一男一女，都是二十多岁，招到人之后陈峰就让他们立刻上班，帮忙搞搞卫生，收拾一下。下午就开始买菜。

        经过两天紧张的筹备，兄弟排挡终于在第三天开张了，陈峰早上五点钟就起来去买菜。七点开始备货进行粗加工，九点开始烹制，终于在十点半完成所有的预制工作，切配王涛忙完后，陈峰就让他去休息了，自己负责打菜，张哥的小姨子林欣负责收钱，另一个女服务员张娟负责接待和收拾台面，随着十点半的到来，吃饭的人陆陆续续的来了，中途张哥还带了三十多个同事过来吃饭，一直忙到一点钟，中途又烧了几个菜。一点半钟左右，陈峰几个收拾好台面之后就放他们回去休息了，然后一个人开始洗碗洗菜，备下午的货。三点左右忙好之后陈峰也就休息了一会儿。

        下午五点开始上生意，中途张哥又带了两桌客人过来。陈峰跟客人们打了个招呼，递了香烟就去忙了。晚上忙到八点钟左右陈峰就烧了几个菜，四个人吃过饭之后陈峰就让王涛张娟下班了。之后和林欣对完账，将钱收好后就让林欣下班了，陈峰继续收拾收拾东西，将明天可以提前切的货切好。

        中途张哥过来了一趟，面对将近八千的营业额，张哥和陈峰都非常满意，相互吹捧了几句后，张哥也就回去了，而陈峰也锁好门上楼休息了。睡前开始反思今天的营业过程，今天第一天，难免有点手忙脚乱，中午快餐口味还可以，就是后面东西备的少了，明天要多备点，中午大概卖了200多份快餐，明天可以备个300份，晚上生意有点差，菜的种类有点少，有待提高。想到这些之后陈峰就熄灯睡觉，期待明天。


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