第30章：猪脚指点奸商（2）
中午，李光彩被敲门声惊醒。昨夜的折腾也确实累了，美美地睡了一觉。睁眼一看，胡自在坐在椅子上眯着眼睛。李光彩暗暗发笑，这老*胡，说不过自己就推说要练功，结果是坐着打瞌睡。他不知道，老*胡真的是在练功。
门开了，王怀亲自端着饭菜，后面还跟着两个小二，一个也端着饭菜、一个提着酒壶和冒着热气的茶壶。王怀满脸都是笑：“胡师傅、李小哥，这是王某亲自下厨、专门给二位客官做的‘光彩套餐’。”
他朝提茶壶的小二呶呶嘴，那小二快速收了桌上的茶具、麻利地擦干净桌子，王怀二人才放下饭菜，王怀又仔细调整了挪动着碗筷、直到摆得整整齐齐，才满意地点了点头。
胡自在一边扶李光彩坐到椅子上，一边听王怀叨叨：“这‘光彩套餐’由三荤一素组成，这三荤是稻花鸡、清蒸鱼、红烧五花肉，一素呢就是由普通的几样绿菜炒制，都是鄙店的招牌菜，唯独这一汤是新品，是在李小哥的指点下研制的新品种。”
看到李光彩脸不红心不跳的表情，王怀更来劲了，声音也提高了不少：“这汤的名字叫做‘山珍海味豆腐汤’，听上去大俗，但却巧妙。因为山味和海味一般不能放到一起，弄不好海醒气会压住山味的新鲜，但这‘山珍海味豆腐汤’却不会，按李小哥的说法，这叫强强联合，也叫知识与技能有效结合、相辅相成，哈哈！”
看到王怀笑的开心，李光彩问：“王老板，不知今天中午是不是只开‘光彩套餐’？”
“那是当然，那是当然。食客点其他菜品的我们一律不做。”
胡自在忍不住问：“这样岂不得罪客人了。”
“得罪了，得罪了好几位啊！”王怀笑嗬嗬：“不但得罪了点其他菜的客人，还有一些，比如说来了五七个人的，一份套餐不够吃、点两份又吃不掉，想拆开了点，我们也不答应。”
胡自在一脸懵。李光彩笑眯眯地问：“气跑了一些人吧？”
“气跑了，何止是气跑了，有几位老食客走的时候骂骂咧咧，说再也不来了。”
胡自在看王怀的表情，好像那些食客不是在骂他、而是在夸他。
李光彩问：“被骂了，高兴不？”
“高兴高兴！太高兴了！嗬嗬嗬嗬！”王怀发出衷心的笑，胖乎乎的脸蛋更红了。
李光彩给还懵着脸的胡自在解释：“炒作的小手段而已，那些老食客骂得越凶、‘望闻香’的名头越响。”
“是这个理，是这个理。”王怀竖着大拇指：“以前总想着怎么博得客人好的口彩，没想到博得骂名效果会更好。李小哥不愧为百年难得的天才，高人、高人啊！谢谢李小哥！”王怀说完，规规矩矩地行了个叉手礼。
李光彩坐着象征性地还了礼，敷衍道：“王老板客气了。”
王怀见好就收，转身走到门口，又回身，再次规规矩矩地行了叉手礼：“最后一句：王怀恳请二位，用餐完之后，任何不满意的地方，一定要提出来。王怀先谢过了。”然后才走出去，小心地关上门。
“最后一句是真心话。”李光彩边吃边说。
“最后一句是真心话。”几乎同时，胡自在也说。
“这你也看出来了？”俩人异口同声。
吃饭喝足后，胡自在还是忍不住问：“你什么时候教的这个……什么什么豆腐汤？”
“我哪知道。”
“嗯？”
“真没有，”李光彩想了想说：“可能前天晚上，我们和刘小学吃饭的时候，我好像说过类似的话。”
胡自在也想起来，当时这小子是说了些似是而非的大道理，看来是被王奸商借用炒作了。他问：“那刚才，那奸商说是你教他的，你怎么一副……泰山压顶面不改色的样子。”他一时找不到形容词。
“老*胡同志啊！”李光彩亲昵地拍了拍胡自在的肩膀，语重心长地说：“人在面对表扬的时候，要静心、不能浮躁啊！你作为高品巫师，这点养气功夫都没有，不行滴。”
胡自在又懵了一会儿，才说：“好像很有道理。”他又想了想，越想越觉得有道理：“我以前都是在别人骂我、污蔑我的时候能保持静心，觉得已经很不错了，今天看来，境界还差不少啊。”
“无中生有难道不是污蔑？”李光彩继续教育：“我明明没有教他，他却说教了，这就是无中生有、就是污蔑啊。”
胡自在终于摆脱了李光彩的眩晕术，他模仿李光彩的口气说：“小李同志，你是不是对‘污蔑’这个词理解的与常人不同？”
李光彩老气横秋地换了话题：“你还别说，这四菜一汤做的真心不错，‘望闻香’能成为边界城三大酒楼之首，靠的是真功夫。唉！吃人嘴短，总不喜欢欠别人的，再帮他一次吧。”说着拉了绳子。
很快，王怀就领着两个小二敲门进来。
“王老板啊，”李光彩斜靠在椅子上，懒洋洋地说：“给你两个建议。”
“李小哥请说。”王怀俯身拱着手，一脸的诚意。
“口味就不说了，这四菜都是招牌菜，经得起时间检验的。这汤很独特，有特色、卖点多，而且是新菜，非常好。‘光彩套餐’如果没有新菜，名头也不响嘛。组合的不错！”
王怀始终如一的拱着手，耳朵直愣愣地认真听着。胡自在倒是深深看了一眼李光彩，心说这小子发现问题的能力、概括表达的能力，有点太成熟了吧。
“第一个建议呢，”李光彩竖起一根指头：“上菜时候，再配上几样小碟，配点葱花、香菜等常见的点缀，再配几个味碟，什么香油、醋、盐等等，以满足不同客人的口味，也给他们适当的再加工的乐趣。这些小碟碟，花不了几个钱，但整整齐齐满满当当地端上去，既有排场又有仪式感，能极大地满足客人的虚荣心和尊贵感。非常划算的。”
王怀虽然还俯着身，但已经有轻微抖动，看来是激动坏了。这奸商，立码就听出了门道。
“这第二呢，”李光彩竖起第二根指头，慢条斯理地说：“山珍海味豆腐汤，已经做得很好了，但还可以更上一层楼。你这蘑菇非常鲜美，可惜没做到最鲜最美，估计是放的略微早了点，或者是放了之后只顾着调味，起锅晚了。俗话说治大国如烹小鲜，讲究的就是个火候。蘑菇入锅后，多长时间味道最鲜，不用我教，你的厨师更有经验。关键时，火候到了立码起锅，不要因为调味给耽搁了。关了火再调味，不会对定味有明显影响的。嗯，就这些了。”
王怀改拱手礼为叉手礼，声音颤抖：“李小哥啊，您不做厨师太可惜了，您要是做厨师这一行，定是巫界第一把交椅。啊……呸呸呸！”他急忙抽了自己几个嘴巴：“您是天才巫师，做什么厨师啊！罪过罪过。李小哥，啥也不说了，明天中午就推出‘光彩套餐’李小哥改进版，到时候再请您指教，不打扰了，二位好好休息，李小哥早日康复。”说完，顾不得礼仪，有些疯颠地开门离去。
两个小二也麻利地收拾干净，放下一壶开水躬身离去。
胡自在斜眼向李光彩：“又被利用了。”
“人能被利用，才算有价值。”李光彩打着机锋。
胡自在一上午被懵了好几次，慢慢也习惯了。他感兴趣的是：“你怎么对厨艺如此精通？”
“这点微末小技也叫精通？”李光彩尽力打压对方，以期拉近双方的差距：“我老爹是有名的律师、收入颇丰，我老娘开了全市最大的连锁花店，收入高都是次要的，关键是人家最好美食、而且讲究精致。我打小受精致美食喂养的熏陶，熏陶懂不？这是幼功。”
“切！还幼功，练书法呢？”
-----------以下为作者自嗨----------
望天门山
山寨者：繁易
天门中断楚江开
碧水东流至此回
两岸青山相对出
孤章一篇老繁来
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