第2章 第二章
第二日，徐家寨。
“小遥，在吗？”
清晨，太阳刚刚升起，徐珺遥正在厨房里准备早餐，突然听到外面有人喊她的名字。
她从厨房的窗户往外看，外面是徐家寨的村长。
她洗了手，拿起抹布把手上的水渍擦干，走到院门前，问：“村长，有什么事吗？”
“哦，是这样，你不是想把村口那栋房子租下来？村里已经同意了你的申请，这是租房合同，你看一眼，租金是一年两万块，如果没有问题，就在上面签字吧。”
徐珺遥闻言，她拿起合同仔细看了眼，点点头，“麻烦村长了。”
“这都是我们的工作，说什么麻不麻烦的，”村长见徐珺遥在合同上签了名字，就把属于自己那份收起来，“小遥啊，那套房子已经很久没人住了，你租房子要用来做什么？”
“开个餐厅，”徐珺遥垂着眉眼笑了笑，“徐叔，你也知道我家以前是开餐厅的，现在子行上小学了，花销大，我就想着重新把我家的餐厅开起来。”
村长恍然地点点头，“咱们村过几天会有人来拍戏，到时候人来人往，开餐厅应该能赚一点钱。”
但实际上，村长对徐珺遥开餐厅赚钱的打算并不持积极乐观的看法，他们徐家寨就那么点人，家家户户都有吃的，基本上舍不得花钱在外面吃饭。
虽然徐家寨本身属于景区，偶尔有人来这里旅游，但不是什么大热景点，又能赚到几个钱？
不过村口那套属于徐家寨村委会的房子闲着也是闲着，徐珺遥想租下那套房子，村长考虑了不到两天，就点头答应了。
两万块一年，虽然农村的房子不值钱，但这个价格也属于是白菜价了。
徐珺遥当场把钱转给了村长，正高兴的她，完全没有听到村长说的过几天有剧组到徐家寨拍戏这件事。
开一家餐厅是徐珺遥一直以来的梦想，同时也是一个传承。
徐家的祖上曾经做过御厨，后来在民国时期开了一家名为赏味楼的饭馆，但后来赏味楼传到徐珺遥父亲的手上，她父亲沉溺赌博，挪用公款，赏味楼因发不起员工工资而倒闭。
重新把赏味楼开起来是徐珺遥爷爷临死前的遗愿，同时也是徐珺遥的梦想。
徐珺遥还记得，赏味楼在最风光的那段日子，门庭若市，座无虚席。
徐珺遥的爷爷徐崇曾经担任过国宴主厨，是国内顶级厨师，徐崇在去世之前，把一身的厨艺尽数传授给了徐珺遥。
如今徐子行已经上小学，不需要徐珺遥花太多时间照顾，徐珺遥决定把赏味楼重新开起来。
村口徐珺遥要租的那间房子本就是一家饭馆，后来同样因为经营不善倒闭了，房子里的布局不需要做出改变，徐珺遥雇人把房子打扫了一遍，重新装修过，又到外面批量采买了一些桌椅板凳、以及其他一些厨房用具，把开店所需的所有证件准备好。
一个月后，赏味楼正式开张。
而在这个时候，徐家寨通往外界的道路尽头，出现了一辆卡车，还有一辆大巴车。
两车停在了距离村口不远处的晒谷场上，一个穿着工装马甲、身材微胖的中年男人从卡车的副驾驶上跳下来，和从大巴车上下来的人一起把卡车车厢里的东西搬到外面。
半人高的箱子堆了一地，穿着马甲的中年男人点了根烟，抬头望着眼前古香古色的寨子。
穿马甲的中年男人叫杨复康，是一名电影导演，成名二十多年，拿过国内外许多电影节的最佳导演奖，业务能力在国内的导演中能排进前五。
杨复康来到这个偏僻的古寨，自然不是心血来潮旅游，而是要拍电影。
他要拍的是一部关于支教题材的电影，徐家寨是他选定的电影取景地之一。
徐家寨依山势而建，寨子的建筑大多以石块砌成，带着少数民族神秘、冷清的气息。
正值农忙季节，大多数的村民都在地里干活，家家户户大门紧闭，站在村口几乎听不到人声，寂静得几乎要被人误以为这是一座无人村。
就在此时，一阵噼里啪啦的爆竹声响起，吸引了杨复康的视线。
只见村口旁一栋白墙黑瓦的两层古建筑前燃起了鞭炮，鞭炮燃尽后，落下一地的红色纸屑，朦胧的烟雾中，隐约可见一个穿着白色厨师服的女人抬手揭下了门楣上的红布。
红布下是一块招牌，上面用瘦金体写着三个大字：赏味楼。
看起来是个新开业的饭店，现在正好是中午的饭点，杨复康本来打算用泡面对付一下，毕竟这个寨子距离镇上有五公里的路程，不过没想到这里刚好新开了一家饭店，杨复康看看后面的工作人员，挥手招呼道：“那边有个饭馆今天中午我请客，大家吃饱了再把设备运上去！”
“谢谢导演。”
这一次跟着杨复康来搭设备的一共有二十多人，他们穿着统一的黑色t恤乌泱泱地朝赏味楼的方向走去，看起来不像是来吃饭的，倒像是砸场子的。
徐珺遥的目光在杨复康的脸上停留了片刻，眉头微皱，而后又重新舒展，她转身进入店内，站在柜台后，把用木板做成的菜单一一挂在柜台后的墙上，保证食客一进店就能看到。
“您好，欢迎光临。”徐珺遥看见杨导这群人迈进店门，脸上扬起了一个八颗牙齿的真挚微笑。
徐珺遥是典型的古典美人的长相，瓜子脸，眉目清雅秀美，一双眸子璀璨如星辰，不笑的时候会给人一种淡淡的疏离感，但笑起来时眉眼微微弯起，又显得温柔无害，亲和力十足。
杨复康看见徐珺遥的脸，愣了下，他没想到能在这个看起来有些落后的村寨看到这么一个明艳端方、气质出尘的古典美人，这长相、这气质，就算放到美女如云的娱乐圈，也不会输给别的女明星半分。
徐珺遥看了眼杨复康以及他身后的一群人，二十多人几乎将她大堂里的桌子都坐满了，“请问您是来用餐的吗？”
杨复康回神，点头道：“老板，你们这里有什么招牌菜？”
徐珺遥指了指身后的菜单，“抱歉，本店今天刚开业，目前只有两道菜。”
她身后的菜单上，挂着两片木牌，木牌上以金漆写着菜的名字、价格。
清炒时蔬：58元
青椒炒肉：188元
杨复康：这价格，比起景区的坑人饭店也不遑多让啊。
一盘青菜就要近六十，青椒炒肉这么简单的家常菜要将近两百！他钱多，不代表他傻！外面同样的饭店比这最起码要便宜一半！
也许是看出了杨导的想法，徐珺遥脸上的笑容未变：“客人，我的手艺自然是对得起这个价的。”
这个价格，在乡下的确偏高，但以这个地方的收入水平而言，也不是不能接受，如果再低，徐珺遥回不了本，她开饭店是为了挣钱，而不是做慈善。
杨复康当然不信，这个常住人口不过百的小村寨怎么可能有隐世大厨？又不是拍电影，还有扫地僧。
八成是旅游景区坑人的饭店，味道一般，价格却贵得离谱。
杨复康皱着眉，正想和徐珺遥砍价，却见徐珺遥往旁边走了一步，杨复康这次注意到菜单栏下还有几个字——“百年老店，物美价廉，绝不打折”。
杨复康感觉受到了欺骗：“你这家店分明是今天才开业，说什么百年老店？”
徐珺遥看了看杨复康，眉目间洋溢着自信：“如果客人您觉得我做的菜不好吃，我承诺全额退款。”
杨复康很久都没见过这么自信的人，年轻人不懂社会的险恶，如果他吃完了说不好吃，老板也不能拿他如何。
“那行，我们一共二十三个人，这两道菜，你荤的来二十盘，素的来十盘！”
他们这一行人都是干力气活的汉子，这三十盘菜也只是保守估计。
徐珺遥脸上的笑容真挚了些，“好的，客人请稍等。”
因为是开业第一天，徐珺遥没有预料到会来这么多客人，厨房里准备的食材只有五六人份，远远不够。
不过这不是问题。
徐珺遥打了个电话，让在寨子里卖肉的老板送来十斤肉，再联系镇上卖蔬菜的老板送来青椒和甜菜心。
徐珺遥打完电话，先把二十人份的大米淘洗干净，这个大米是从村民手中收的当季新米，泛着莹润的色泽，还没上锅蒸就已经闻到淡淡的米香。
厨房里有一个大蒸箱，只需要半个小时就能把米饭蒸熟。
在等米饭蒸熟的时间，徐珺遥开始争分夺秒处理厨房里的食材。
青椒炒肉选用的是翠绿色的螺丝椒，螺丝椒去籽切滚刀片，肥瘦均匀的后腿肉去皮后切成厚薄均匀的薄片。
徐珺遥刚处理完厨房里的食材，刚好订购的猪肉和螺丝椒、甜菜心也送到了。
徐珺遥看了眼食材，仔细确认过食材是最新鲜的才签收。
猪肉和螺丝椒按照之前的方法处理好，甜菜心是早上刚从地里采摘的，徐珺遥买的是最嫩最新鲜的菜心，只需要简单用清水洗干净，然后烧一锅开水。
杨复康一下子点了二十盘青椒炒肉，大锅菜是最能体现一个厨师的水平，徐珺遥十几岁时在赏味楼的后厨参与过几次婚宴菜肴的烹制，能保证大锅菜也能发挥出她原有的水平，只是现在后厨的锅不够大，她只能分两次炒。
在等水烧开的时间，徐珺遥将切好的螺丝椒下锅干煸至呈漂亮的虎皮色后捞出备用。
上好的后腿肉带着一些夹着一些肥肉，下锅煸出油，随后下入盐、豆瓣酱等调味，再将青椒下锅翻炒片刻，螺丝椒呛人的辛辣、与猪肉醇厚的肉香混合在一起，令人口水直流。
此时旁边的锅中水也开了，徐珺遥将青椒炒肉装盘后，在开水中加入少许的植物油和盐，之后将菜心放入水中烫熟，捞出摆盘。
菜心上撒上青红丝点缀，一点蒜蓉增香，一勺秘制酱油提味，最后泼上一勺热油，高温将这道菜的香味瞬间激发出来。
大堂中，一名坐在杨复康身旁的年轻男人扬起头四处闻了闻，“舅舅，你闻到了吗？什么味道？好香啊！”
那股味道，起初只是有些蔬菜的清香，不知何时起，渐渐有些辣椒的呛鼻辛辣，最后又变成浓郁的肉香，让人忍不住直吞口水。
本就饥肠辘辘的肠胃，发出了咕噜咕噜的响声。
杨复康摸了摸肚子，“你这不是废话吗？我没鼻塞！”
怎么这么香？难道这个偏僻的乡下还真有扫地僧不成？
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