第六十八章 泡酸笋

　　“团圆，你慢点吃，时间还来得及，喝口奶顺一顺，别噎着了，我给你把饼子撕小些，你慢慢的，一口一口吃，我陪你一起吃。”苏青桃给许圆擦了擦嘴角，又叮嘱她慢一些。

　　“嗯。”许圆嘴里含着饭，点着头。

　　“怎么说的？不可以含着饭说话，点头也不行，这样很容易呛到的，不安全，知道吗？”苏青桃轻声叮嘱。

　　这一回，许圆没有着急回答，而是把嘴里的东西都吃完了，才说：“好的，娘，我知道了，下次不会了。”

　　“好，团圆真乖。”看她把碗里最后一口也喝完了，苏青桃挤了个毛巾，给她把嘴边的奶擦了干净，然后赶紧带着她到前面上课了，好在卡点到了，没有迟到。

　　下午村里的妇人又是跟上午一样，干活劲头十足，就想着早点干完了活，能够再去山上挖点笋子，中午那么一会时间，就已经挖了快一篮子了，这要是下午下工了，到晚上能挖好长时间呢，还不知道能挖多少呢，肯定比中午要多得多。

　　村长和支书下午跟其他村干部商议了一下，晚上得找人看着点，到点就得回家，不能留在山上，夜晚的山上不安全，可不能因为弄点吃的，赔上了人命，那就得不偿失了，再有夜里在山上点火把，万一把山点着了，那可是要坐牢吃枪子的。

　　幸亏村长支书想到了，不然有几个妇女还真打算，晚上点火把挖笋的，支书在下工的时候，跟村里人都讲明了，晚上天黑后，会上山检查，要是发现天黑了还留在山上的，一律扣三天公分。

　　众人一听，纷纷表示，天黑就下山，绝对不留，一时半会的也挖不了不少，扣三天公分可不少，为了点笋子而扣了公分，家里的老爷们能打死人，所以都决定天黑了就一块下山，可不能被支书抓到。

　　苏青桃下了课之后，就开始收拾中午周宁弄好的笋子了，周宁看自己暂时帮不上什么忙，就拿着锄头和篮子，跟着支书媳妇一块去挖笋子了，想着多弄一点就好。

　　苏青桃把泡在水里的竹笋都拿了出来，细细切成了丝，又把之前剩的泡辣椒和干辣椒拿出来，又拿了两头大蒜切了底，让许圆帮忙慢慢剥。

　　苏青桃拿了个大瓦罐出来，洗了几遍之后，又拿布仔仔细细擦干净，这个泡笋罐子里是不能有水的，有水就会发霉长毛，水擦干之后，苏青桃又进去倒了一点酒，把瓦罐里面每个角落都擦了一遍，用作防腐。

　　把切好的竹笋放到瓦罐里，一层笋撒了一点盐，再加一层蒜片，隔两层再加一层泡椒，要是夏天弄可以放新鲜的辣椒，现在没有，只能用之前弄的泡椒了，前一天留的笋子挺多的，放了满满一瓦罐，还有点多的，烧了一整锅沸水，倒进瓦罐里。

　　苏青桃盖上了瓦罐，又和泥把罐子口封好了，抬了抬重量，果断放弃了，这要是搬进去了，腰都得断了，还是等周宁回来一起吧，看着还有一部分的笋，不够一罐子了，就先放着等周宁晚上回来一起弄，泡好的一罐子是辣的，再弄一罐子不辣的。

　　再有的就留着炒菜吃，这些留的也够了，三斤湿笋晒干了估计也能有一斤，外面的全部晒干了，估计有个三五十斤，这下再泡了两大瓦罐的泡笋，足够吃一段时间的了。

　　再过两个月，应季的黄瓜等蔬菜就有的吃了，到时候还可以腌酱瓜，晒咸瓜干，还能做辣椒酱，晒大酱，晒各种菜干，一个夏天一个秋天，就能储备一个冬天要吃的蔬菜量，冬天冷得不行，到时候就只能囤一些萝卜大白菜红薯土豆这些，虽然可以在炕上种些小青菜和韭菜之类的，也可以发点豆芽，可是却不能一直这么吃着，还是得多些样式的。

　　果然晚上的时候，周宁又带了一篮子的笋回来，洗洗切切跟之前剩的一起也泡了，才弄好，陆母就找来了，想要苏青桃帮忙腌，于是又帮陆母腌了，还教会了其他几家人。


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