第122章 东坡居士
直播间里的观众讨论的热火朝天。
秦霁岚也没说话，她趁着这个时候拿铲子铲了一些丝瓜炒蛋出来单独吃。
她用筷子夹着自己碗里的丝瓜炒蛋，慢慢品尝。
丝瓜炒蛋的口味独特而丰富，令人回味无穷。
丝瓜本身带有一种清甜的香气，经过烹饪后，这种香气被充分释放，与鸡蛋的鲜香完美融合。
丝瓜的肉质鲜嫩多汁，入口即化，仿佛带着一丝夏日的清凉，让人倍感舒适。
而鸡蛋在烹饪过程中则变得柔嫩滑顺，让人食指大动。
金黄的色泽与丝瓜的翠绿形成鲜明对比，不仅提升了整道菜的视觉效果，更增添了口感的层次感。
在调味方面，适量的盐能够凸显丝瓜的清甜和鸡蛋的鲜香，同时让两者的味道更加和谐统一。
看来自己的手艺还没有退步。
秦霁岚把碗里的菜配着米饭吃完，然后就放下了筷子。
她对着观众说道：“好了，我们现在来看一下东坡肉做的怎么样了。”
说完，秦霁岚走到炖着东坡肉的砂锅前，直播的摄像头也换了一个视角。
随着时间的推移，肉块在锅中慢慢炖煮，逐渐变得酥烂入味。
秦霁岚把砂锅的盖子打开，一股异常浓郁的香味立刻飘了出来。
【哇塞，这就是东坡肉的冲击力吗？真的好香好香好香啊，闻一口我就已经感觉到它的美味了。】
【真的别说，特别是我刚吃过丝瓜炒蛋，这两道菜的对比实在是有点大，太刺激了。】
【啊嘞啊嘞，这个白烟真的好烦人呀，每次打开就飘到眼前，根本看不清楚锅里的东西。】
【虽然我也同意你说的，这个“白烟”确实很烦。但是，这个应该算是“雾”，不是“烟。”】
【死去的物理突然攻击我，“雾”是液态小颗粒，“烟”是固态小颗粒是吧？】
【完全正确！不过没有奖励。我们还是继续看山风做东坡肉吧，实在是太香了，流口水。】
“现在还差一点，我们要仔细的注意火候，不要让肉烧糊了。”
秦霁岚不时地查看火候，调整炖煮的时间，确保每一块肉都能达到最佳的口感。
终于，经过几个小时的精心炖煮，东坡肉就初步制作完成了。
秦霁岚将炖好的东坡肉取出，说道：“现在还没完全做好，我们再把东坡肉进行蒸制。”
她将刚才炖煮好的东坡肉肉皮朝上放入碗中，放入蒸锅中蒸制。
“东坡肉蒸制的时间一般为10-15分钟，这样可以使肉质更加酥烂。老人和小孩都能够轻松的食用。”
很快十几分钟就过去，秦霁岚打开蒸锅的盖子。
随着眼前的白雾散去，东坡肉终于露出了它的真面目。
那肉块呈现出诱人的红褐色，皮薄肉嫩，肥而不腻。
“好了，我们现在把它盛出来摆盘，马上就可以开吃了。”
秦霁岚小心翼翼地将其取出，放入盘中，撒上一些葱花和芝麻点缀，一道色香味俱佳的东坡肉便呈现在眼前。
她把东坡肉转了个方向，让观众能够看到东坡肉更好看的一面。
“现在一道肥而不腻，鲜美可口的东坡肉就已经做好了。”
“大家可以开动了。”
观众迫不及待地向等待已久的东坡肉伸出了筷子。
东坡肉的色泽红亮，皮薄肉嫩，仿佛每一寸都充满了诱人的光泽。
轻轻用筷子一夹，那饱满的肉质便带着诱人的汁水微微颤动，仿佛在发出最直接的邀请。
当东坡肉被送入口中，首先感受到那醇厚的酱汁，它犹如一股暖流，瞬间在口腔中扩散开来。
那酱汁的味道既甜又咸，恰到好处地平衡了肉质的鲜美，让人回味无穷。
接着，就会品尝到东坡肉那肥而不腻的口感。
肉质鲜嫩多汁，每一口都仿佛在舌尖上融化，释放出无尽的香气。
那种肥美的感觉并不会让人感到油腻，反而是一种难以言喻的满足和愉悦。
最后，细细品味东坡肉的味道时，你会感受到醇厚、鲜美的余味，让人唇齿留香。
【山风没骗我，东坡肉真的是肥肉不腻的，太好吃了，连肥肉都很好吃！】
【哇呀呀呀，真的是太！好！吃！了！吧！！！真的不枉费我等了这么久。】
【哎呀楼上，其实你也没有多等好久嘛，虽然看起来时间长，但是中间也不空闲。】
【那倒也是，除了东坡肉，丝瓜炒蛋也好好吃，我现在都有点回味丝瓜炒蛋的味道了。】
【幸好我动作慢，等山风说的时候我还没吃完，现在正好可以两道菜一起吃，大满足！】
【楼上，你也太幸福了吧！早知道我也等山风说完才开始吃了，现在就是很后悔。】
【哎呀，没事的，反正早吃晚吃都是吃嘛~我估计我以后也还是改不了抢着想吃东西的习惯。】
直播间的观众热热闹闹的讨论着东坡肉的口味。
偶尔有几条表示自己丝瓜炒蛋吃早了的感叹。
秦霁岚一就开始讲述东坡肉的典故。
她声音轻柔，娓娓道来：“东坡肉的典故源远流长，与北宋时期的大文豪苏轼紧密相连。”
“我们直播开始的时候就已经说过，苏轼就是苏东坡。”
“相传在宋神宗熙宁十年，苏轼赴任徐州知州。”
“在任期间，他亲历了黄河决堤的灾难，并亲自率领全城百姓抗洪筑堤。”
“经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。”
“这座堤坝后来也以苏轼的名字命名，被人们称为‘苏公堤’。”
“为了感谢苏轼的领导与付出，全城百姓纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。”
“苏轼推辞不掉，便亲自指点家人将这些食材制作成红烧肉，并回赠给参加抗洪的百姓。”
“百姓食用后，觉得此肉肥而不腻、酥香味美，于是将其亲切地称为‘回赠肉’”
“这便是东坡肉的雏形。”
“后来，苏轼被贬至黄州，在此地他自称‘东坡居士’，并开始亲自烹饪红烧肉。”
“将烹饪经验写入《食猪肉诗》中，使红烧肉得到了进一步的提升和完善。”
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