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第七十三章 麻辣兔头


  
两人聊着天,又在林子里逛了许久,严钊射技绝佳,不禁猎到了不少野兔,还列了两只狐狸,皮毛成色十分亮丽,即使是白桑也忍不住啧啧称奇。
“我原以为今天只是抓几只野兔就不错了,没想到还能猎到狐狸。”
白桑也没了再去采药的心思,一心跟在严钊身后,喜滋滋的给他打下手。
“天色不早了,我们早些回去吧。”
今天的收获颇丰,严钊也已十分满意,在白桑手里接过大半猎物背在身上,带着白桑下了山。
“这狐狸毛我看当普通皮子卖了可惜了,娘的手艺很好,等我处理好皮子,可以让娘拿来做成两个围脖,这成色如此鲜艳,一定能卖个好价钱!”
严钊听了白桑的建议,点了点头,“至于之前你已经处理好的皮货,连带着这次的,我们可以分批次,分等级的向外卖。”
“庆丰镇毕竟是小地方,大批量的出售皮货一定会招了别人的红眼,到时候一下冒出许多竞争对手,虽说他们处理皮子的方法一定比不上你,但会将市场搅浑,不是好事。”
“翻过这座山,再走上半日,就可以到兖州城,这狐狸皮我们拿到那去卖。”
严钊对于生意总有自己独特的见解,白桑觉得很有道理,也不反驳。
“那普通一点的皮子,我们就放到镇上卖,价格低一点,普通人家买来御寒,图的就是实惠,如果价格高了恐怕也卖不出去。”
白桑虽不擅长经商,但是也懂得物以稀为贵的道理。
“至于成色好的皮货,就拿到兖州城去,那里富人多,就可以待价而沽啦!”
严钊见白桑打着自己的小算盘,微微一笑,他的小妻子总是能举一反三,他不过就说了一句,她就可以自己领悟出不少东西。
二人回到家,严钊将猎到的野兔退了皮,看着成堆的兔肉又犯了难。
如果是猪肉,还可以烘烤研制,做成腊肉。扔了的话,又着实浪费,他们是要长久的做皮货生意,日积月累下来一定不是少数。
扔了可惜,吃又绝吃不完,拿去卖只怕也不是长久之计。
这镇上卖兔肉的不止一家,他们贸然冒出来抢生意,难免不会招人记恨。
“想什么呢?眉毛都快拧到一起了。”
见严钊独自一人站在院子里发呆,白桑凑了过来。
“你看这些兔肉,一下那么多,日子长了吃不完,只怕会坏。”
严钊思考着该怎么处理这批兔肉,白桑却笑了出来,“就这也能难倒你?不就是一堆兔子肉吗!”
“这镇上卖肉的小贩太多了,只怕不好卖。”如果他们可以压低价格,自然会有生意,只怕到时候不仅是挣的钱还不够来回折腾耽误的功夫,怕是还会得罪镇上的其他同行。
“那就做成熟食,这我擅长啊!”
白桑自打穿越以后,吃的就一直没合口过,不是煮菜就是炖菜,嘴里都快淡出鸟来了,上次发现了辣椒,她就已经开始着手改良严家的饮食。
“兔肉还能做熟食?如果当天卖不出去,只怕还是会坏。”虽说现在已经入秋,但是白天温度并不低,肉类还是容易腐烂。
“我们有辣椒嘛,相信我准没错,明天我们就吃麻辣兔头!”
白桑指挥着严钊把地上的兔肉处理干净,找来了一个干净的盆子,把兔头整齐的摆到了里面,又在上面摆了厚厚一层香料,找了个阴凉的地方放了起来。
严钊从未见过这种烹饪手法,心里也有些怀疑能不能行,反正现在肉还不是特别多,见白桑忙的开心,便由着白桑折腾,大不了低价卖给卖肉的小贩,虽说会亏损一些,但好在不会浪费。
第二天白桑起了个大早,将腌制了一整晚的兔头放到锅里汆了去掉血沫,又把昨天剩下的兔肉处理了,跟兔头一齐放到了提前准备好的卤水里。
严钊在书院时习惯了早起,但是等他醒来的时候,身边早已没了白桑的身影,穿上衣服出来寻,正好看到白桑把锅里的兔头乘出来。
“怎么不多睡会?”严钊见白桑额头起了一层薄汗,拿了一旁的手帕递过去。
“这不是怕时间长了腌过了头,”将做好的兔头分了几份,又把锅里的卤肉捞出来,“吃过早饭我跟玲儿把这些去给邻居们送去,如果大家喜欢,那我们就可以批量制作了。”
这方法是她琢磨了一整晚才做出来的,虽然跟现代相比没了蚝油那些调味品,口味上打了不少折扣,也比平日里味如嚼蜡的水煮青菜好吃多了。
吃过饭,严钊开始照着白桑说的方法处理昨天猎来的两只狐狸,白桑跟严玲很快就从邻居家回来,脸上都是笑嘻嘻的模样,显然白桑做的麻辣兔头很受人欢迎。
“嫂嫂,你好厉害啊,我从来没吃过那么好吃的东西!”严玲一脸崇拜的盯着白桑,只觉得自己哥哥真是被上天眷顾,才派天上的仙女下凡来做她的嫂嫂。
“傻丫头,跟着我,以后好吃的东西还多着呢,等忙完这几天,我给你做酱鸭脖吃!”
“好啊!嫂嫂最好了!”
周围的邻居路过严家门口,也不由得笑着打趣,“严家嫂子,你可真是好福气,摊上个那么勤快的儿媳妇,真是让人羡慕哟!”
严母听了,笑得合不拢嘴。
不到半月的功夫,严钊二人就把猎来的皮子全都处理的差不多,最开始的两张狐狸皮也被手巧的严母做成了两个围脖,剩下的皮料还做了个暖手的手笼。
天气变化的极快,虽然还未到深秋,就已经感到了丝丝凉意,白桑跟严钊决定先去兖州城看看,能不能把手里的皮货卖上好价。
“严兄!严兄在家吗?”严钊正收拾着行李,准备今天就去兖州,敲门声突然想起,还有些疑惑。
“纪兄,你怎么来了?”见纪云声行色匆匆,还喘着粗气,严钊急忙将他迎了进来,又倒了一大碗水。
纪云声顺了好一会气,这才开口,“马上就要放榜了,你怎的也不着急?”
纪云声一说,严钊才想起来今天正是童试放榜的日子,按照学院要求,不论中榜与否,必须要回去拜见夫子,以示尊师重教的决心。


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