第五百四十一章嗜甜如命

青志新深知自己外孙女性子重，猪血从头至尾全由他来整理。整理好的猪血滤干再煮再洗再放入菜中。段以城品尝起来，精致绵嫩而无丝毫腥味，令人筷子不忍驻足。“您再尝一下这块五花肉吧，乡下的土猪肉啊，结实结实，五花三层肉是五花三层肉，肥肉不会抖，瘦肉也很嫩，一整块放着就让人看着有食欲，恨恨地啃起来。”

简一诺常常念叨家乡杀猪的菜式，段以城总是觉得有些夸张，通常情况下，这类已经讲了很多遍的菜式让人觉得确实很美味，但是等到吃了之后才觉得不过就是这样而已，但是在简一诺家无论什么菜式都让人觉得格外美味。简一诺更是踌躇满志：“要知好菜，不只放肉是有序可循的，五花三层肉都得用油煸香，稍焦青些，再放干辣椒、花椒，煸炒出香味之后再放，菜序也是有秩序地进行，先把红萝卜放进去，红萝卜煸炒片刻只放酱油不加盐，加盐之后红萝卜就烧到烂熟，再把花菜放进去，然后再把包菜放进去。”

高档的原料往往要求烹饪方法最为简便，一个杀猪菜几十斤重，起码得忙上2个小时才可以端上来。简一诺等她来了，刚放过凉的杀猪菜刚好要回锅里，碗里杀猪菜分别盛出烧热，红萝卜油里裹着猪油，酱油，还带着花菜与包菜的香味，既不素也不腻，就算不吃肉菜，只需将菜肉汁浇进饭菜里，也可以直接吃饱了。家常菜有魂，而非饭店中沉稳分量的菜肴，食材相同，千载不改。

说也怪，同一种材料、同一种原料、同一种顺序、同一种时间、同一种火侯，不一样的人烹制出来，却有不一样的口感。有的煮熟了叫人连舌也想吞，有的煮熟了却叫人不愿张大嘴。段以城看简一诺沾着油光的唇更加粉嫩，一打开一合，就好像是请自己尝尝，自己更是饥肠辘辘。简一诺丝毫不觉得，他认为段以城就是爱吃面前的美食，当个落落大方吃货，愿意把他爱吃的美食与大家共享。

“这个大肠灌进糯米里，也是很美味。”简一诺笑着指了指煎炸成金青色的片片大肠灌糯米，告诉段以城。青家人在制作大肠灌制糯米时与别人相同，都是将猪大肠加盐及生粉洗净，在大肠内灌制糯米，别人则会加入猪血，或香菇，腊肉，花生，辣椒，香料等青家人制作大肠灌糯米非常简单，洗净的大肠里只灌糯米一料，然后入水煮熟，冷却后大肠灌糯米切薄片用油炒熟，蘸糖食用。看到段以城羞于启齿，简一诺索性挟着一块蘸着糖的糖放在自己的碗中。。。

段以城嗜甜如命，但是他洁癖严重，不食猪肉脏东西，特别怕猪大肠，许多白水州人早饭都要吃面线糊子，被大家认可的面线糊子标准醋肉，卤大肠加油条他从不吃，而简一诺最喜欢的卤大肠头也是他崇拜的。

由此可知白水州的正番与土番尚有所差别，本土白水州居民若敢怒不敢言不食面线糊与大肠，恐怕早已经有人吐槽。简一诺怀着促狭之心，希望看到段以城开玩笑。不料他竟面无寸铁，挟裹着看着，含在嘴里，咀嚼着，咽着。简一诺眼直心快，想象中最美好的场景不过就是自己视死如归、像吞药一样吞着，想不到自己居然咀嚼得津津有味。。。。

“好吃。”段以城不足以再挟带一个段落。能否吃到美味，须知即使这么简单地操作，也是有技术含量，大肠必须洗很长一段时间，既要洗得干干净净、索然无味，而且不能太净、很苦，还要看有没有漏气现象，煮久了或者没熟大米香味不一样，炒时更需要下工夫，稍不留心，就要炒火，糯米分量还要恰到好处，太少撑不住，过多一炒，大肠卷起、与糯米分离、摆盘子不美观、口感差。

简一诺有些不乐意了，目光一转，说了句笑话：“怎么装大粪的菜洗出来了还没人肯用它来盛蔬菜，总是装大肠洗出来了谁都高兴地吃？”这可把林舒芳给翻了个白眼，这个死丫头，吃得好舍不得吃，居然出妖蛾子了。好在段以城没有被波及，面无表情的扒开两碗饭吃。

晚饭后，家乡的许多邻居们来到林舒芳家谈天说地，简一诺、段以城、青一鸣等顾不上歇息，躲在青闪的身边，斌哥也在那等候。这些人这些天装作艺术家采风的样子，到村子里逛了一圈，知道了很多情况。“找出手的时间，找出手的地点？”商洛市某中学高一年级的学生王宇晨，在老师的引领下走进了实验室。“我也是第一次来这里。”王宇晨告诉记，“这是我们学校开设的一门新课程。

干完了，段以城冷喧了两句，这才张口问道。简一诺对他的这种做法非常敬佩，无论谁都可以切入主题，却不觉得突兀和油舌，反而觉得找不到条理，这一点她是非常缺乏的。但这段时间她把后勤工作做得很好就可以了，斟茶、递点心、自己啃瓜子啥的都可以。

“难度更大了，青小田大伯母差点就没出去了。”这是《南方周末》记在一次采访中对一个普通村民的描述。这个普通的农家小院里住着一位年近七旬的老太太。她叫刘萍，是河南信阳人。斌哥兜兜转转，还不动声色地询问了许多人，青小田大伯母平日里与村里人往来甚少，归来无人登门。“好像是在盖房呢？”这是记在采访青一辰时听到最多的一句话。

“我正在做一个关于地铁车站设计的项目。”青一辰正坐在沙发上看电影《无极》。简一诺一进家门就向那方向看去，里面放着三、四层水泥空架子，十分陌生，她也特地停下来看了会儿。尽管春节停工了，但正在建房子需要大量人员，等到动工时再混，应该并不困难。“这是怪事，普通人盖房并非如此，只是她家里本来就没有盖房，听人说盖房时家里要么有病，要么生意不好，就停工住下。”


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