第两百一十一章 冬日田螺
“印盗版很赚钱？”周至不自觉地就问了出来。
“什么叫盗版？”
“Pirate Edtion.”
见鬼，这么一说卫宜反倒是懂了，然后反过来惊讶：“你连这短语都知道？肘子你可以啊！”
这就叫顾左右而言他，周至也不好继续揪着小姐姐问她到底靠翻印《荆棘鸟》赚了多少钱。
他更纠结的，是乔老爷为什么会出现在小姐姐的餐桌上，啊不，书桌边。
“乔老爷要考北外。”卫宜喜滋滋地说道：“我也准备考研, 也是北外。”
“等等！”周至终于好像发现了什么：“谁先起的头？”
“什么谁先起的头？”卫宜一愣。
然后突然反应了过来，拎起扫帚：“啊肘子你现在这么坏了！你怎么能有这么心脏的想法！”
周至就开始转身跑：“姐我说什么了啊就要打我！我今天才知道……关我什么事儿……”
卫宜在后面咬牙切齿：“你这样想我和乔老爷就是不对！就要打！站住了！”
这时候卫非和他爸妈也出现在了操场边，看到这一幕卫爸见不得了：“大妹你在干什么呢！快停下！”
卫非眼镜下的小眼镜却闪着满意的光芒：“终于轮到我看了……”
姐弟俩闹了一回，大家才终于坐下来重新细聊。
周至可算是明白了乔老爷的阴险狡诈，这货可能是打见到卫宜小姐姐的第一面就打起了算盘，然后草蛇灰线伏线千里，从那个寒假送行李上船开始就有心了。
再看看在那里悉心给乔老爷介绍指导书目的卫宜小姐姐, 还有忙活着杀鸡的卫爸卫妈, 这是毫无察觉。
算了, 周至发现了墙边多了一个抄网：“诶，那是干什么用的？”
“那是捞叶子用的，外边鱼塘前向落了很多叶子。”卫非妈说道。
“那走，玩玩去。”
“诶，现在都没风，得等风把叶子都吹到池塘一边才好捞啊……”
“妈你就让他们去，他们哪里是要捞叶子，他们就是想玩抄网。”
抄网的很细，周至杨和卫非三个人来到大池塘的出水口处，周至将抄网下到水里，然后沿着水泥堤堰刮了上来：“猜猜，有没得？”
“有啥子没得？”卫非没搞懂。
懒得理会这书呆子：“和尚，你觉得呢？”
“这里肯定多得很，要不我下那边沟里去捡？”
“嗯, 那里肯定也多。你去找飞机爸搞双筒靴，顺便拿个盆子过来。”
说着将抄网拖了起来，从里边抖出来了七八个田螺：“哈哈哈哈有搞头，赶紧赶紧顺便把乔老爷喊过来，就说暑假就答应过姐姐的，到现在都没做给她吃！”
没一会儿吴乔木就盯着个塑料大脚盆飞奔下来：“我来我来！”
夹川还没有吃螺蛳的风气，因此这潭里的田螺很多，有些还很大。
周至也是灯下黑，以前来这里都是游泳加抓螺，从来没有把逮田螺当做一项专门的业务。
也就从来没有想到老排水沟的底下，这玩意儿多到成堆，乱捡都是。
加上有了乔老爷这个能够把任何小事儿都干得出花儿来的人，周至和卫非的懒人拖网式作业，比起吴乔木跟杨和的小鸡啄米式勤劳，收获很快就差了一大截。
不过怼总起来，也是满满的一大盆。
卫非爸妈也不知道门口水塘边上能够搞到这么多螺蛳，不由得大为讶异：“怎么有这么多，这可怎么收拾啊？！”
田螺需要吐泥，周至将大螺蛳都捡了出来，小田螺淘洗即便之后，浅水里点上生菜油又给它们拌了一遍，方便它们吐泥。
剩下的大个儿处理起来也简单, 烧一大锅水，下姜葱花椒，烧开倒入田螺给它们烫死，然后捞出来用锤子石头敲开取肉。
干这活的时候，最开心的莫过于卫非老妈养的鸡鸭了，转眼就在几个人周围咯咯咯嘎嘎嘎聚集了一大群。
蛋白质丰富不说，螺壳还能补钙，顺便帮助鸡鸭消化，这是相当优质的饲料。
一个螺看着很大，其实肉也就那么一丁点，烫过之后就更少，一大盆的大田螺，最后得到的螺肉不过两大碗。
这番功夫也不小，看得卫非老妈直摇头，可算是知道为啥夹川人不吃这玩意儿了。
结果没想到大田螺还是好处理的，小田螺更加的麻烦。
菜油加速了小田螺们吐泥，又淘洗了两次，周至已经觉得差不多了，让卫非找来钳子，拑螺尾。
处理的时候周至又开始显摆冷知识了：“这田螺啊，母田螺产仔后会把自己吃得特别肥，因此产小田螺前，公的比母的好吃，产小田螺之后，母的比公的好吃。”
乔老爷愣了：“这玩意儿还能看公母？怎么看？”
周至说道：“其实动物分公母通过色彩，身上的凸起物就能分辨个大概……”
然后头上挨了一个暴栗，卫宜满脸通红外加气急败坏：“肘子你又要胡说八道吗？！”
周至好委屈：“两栖类青蛙蟾酥，雄性的眼睛上方有疣突，鱼类雄性的鳃盖上有鳃钉。”
“田螺这样的软体动物，就看触角。雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角较左触角粗而短，末端向右内弯曲。这些都是突起物啊……啊姐你刚刚打我干嘛？！”
卫宜这才知道自己想脏了，不过绝不会承认，啐了一口，将手里的田螺往盆子里一扔：“真是废功夫费时间，我看书去。”
吴乔木也将田螺往盆子里一扔：“是，一刻千金，学习重要。”
周至顿时傻了，这典故都是可以乱用的？特么春宵一刻才值千金，形容学习，那该是一寸光阴一寸金！
真是言为心声，也就是欺负人老王家听不懂！！！要不然腿都已经给王伯伯给敲断了！
跟义兄就生不完这气，算了，做菜重要。
这是冬天，没有夏天那样的做法爽，周至觉得还是制作香卤田螺比较好。
调料是泡姜泡辣椒、豆豉、点点豆瓣酱，辣椒油、红辣椒、青辣椒、朝天椒、葱、姜、蒜茸。
先下大油，将泡姜泡辣椒、豆豉、豆瓣酱炒香炒出红油，加水、料酒、十三香粉，调好卤汁之后倒入田螺翻炒五分钟，然后盖上锅盖转小火焖上。
之后开锅，收汁，撒葱花、紫苏叶、连汤带水一大盆上桌，这样能够比较好地保温。
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