第103章 点菜

要说，李子航小小年纪。身上老是带着大量钱财。
  这也要从他四五岁后开始说起。
  过去大户人家子女，不管多大年纪。
  每个月都有月例钱。也就是每个月的生活费。
  一般都是，子女从账房管家那里直接领取。
  李子航家也大同小异。刚开始他知道花钱买东西时。
  奶奶每次检查他的小背包时，都会放些零钱。
  后来再大点，给的就多点。
  再到他买古董文玩，逛琉璃厂后。
  老爷子在他书房里，放了一个小保险箱。奶奶会定时往里放钱。
  最后他花销越来越大，买的东西也越来越贵。出门带一两百块都不够。再说钱带的太多，也不方便。
  后来直接给他在银行，钱庄。开了一个只属于他的本票。剩下的零钱，奶奶还是定时给他放保险箱里。
  从最初每个月500块。到现在每个月三千块。
  再到现在，票据时代。奶奶依然把生活必须用票跟着钱定时放到保险箱里。
  如果不够用他会直接说。这也为什么，他从来没缺过钱的原因。
  他出门背包里，必须带的5件套。钢笔，个人印章，电话簿，银行本票，现钱。现在多了各种票。
  钢笔不用说了，带印章好像上次买头钗，遇到大额交易，直接开支票用的。
  电话薄，遇到事可以随时联系附近自家商铺，和亲戚朋友。
  前几年，他请人吃饭，买古玩。需要人长眼，他直接打到古玩铺子里，请人。
  或者遇到棘手的事，打电话，给最近的铺子里，让人过来解决。
  德聚全，二楼包厢。
  年轻的服务员，开始为他俩点单。
  李子航：“四只烤鸭，两只文吃，两只武吃。”
  “文吃的烤鸭，一定把皮烤脆了，还有切的时候皮上不要带一点油”
  “武吃的烤鸭，肉要烤嫩点。”
  “文吃鸭骨架，椒盐。武吃鸭骨架煲汤。”
  “再来两斤半荷叶饼，两个凉菜给老爷子下酒。两个热菜，给我下饭。”
  “两个凉菜，卤鸭肝，酱鸭肫。两个热菜油淋双脆，爆炒鸭舌。”
  “鸭汤出锅后，别放葱花。切点芹菜沫放进去。”
  “老虎酱里蒜蓉要油熬过的。”
  随后又对着关大爷说：“老爷子您喝点啥？”
  关大爷看着李子航点菜的模样，跟过去八旗子弟，下馆子吃饭，那架势如同一辙。
  他突然有点恍惚，好像回到了清末。他怀念的那个年代。
  回过神来，面瘫的瞟了一眼服务员。
  “茅台，要陈年酿的。”
  点菜的服务员，没经历过这些吃法！
  一般客人都是要几只烤鸭，什么酒。
  哪像他们这样。
  李子航看出她的困惑。
  “同志姐姐，是合营后来的吧。麻烦您问一下，你们私方经理。”
  服务员拿着单子下楼问他们领导。
  而李子航两人在包间里聊着天。
  楼下大厅吧台。
  年轻女服务员，拿着点菜单就找到他们公家经理。
  “经理您看，楼上一桌客人点的菜我听都没听过。还让我下来问张经理。”
  “我看看，点的什么菜。”
  公家经理，看着菜单上的字。也是拙了瞎！
  他没在合营前，也就是个普通的干事员。对于吃的，还是高档菜品。
  他还是来到这以后才接触到的。
  “菜单给我，你忙你的。”
  然后他拿着菜单，找到办公室里的张经理。以前的掌柜子。
  “老张，你帮我看看。今天楼上来两个客人。点的菜我没看懂。”
  以前的掌柜看着公家经理，乐呵的说。
  “我说老赵，你来了快一年了。还有你不懂得菜？”
  “你别跟我逗闷子了。看看~”
  说完把菜单递了过去。
  张掌柜看到菜单上的菜品要求。
  对着公家经理说。
  “点菜的人，是以前的老顾客。还是个饕客。这些都是以前富贵人的吃法。”
  “现在基本上没人这么吃了。一般人他吃不起，也没听过。”
  “老杨，点菜的是什么人？”
  “我也不知道，小刘去点的菜。”
  “知道了~这桌客人，还是我去服务吧。他们伺候不了。”
  楼上包厢。
  “小子，你点这么多，吃的完吗？现在可不比过去。把八旗子弟的那套收收吧。”
  李子航自己不知道，他这些年摆的谱一年比一年大。都是慢慢养成的。
  看上去李子航说话做事，与人交谈客气和睦，跟他相处一段时间的人。都能感觉出他的不一般。
  他的不一般，不光是身上的气质，或者衣着打扮。是生活上点点滴滴透露出来的。还不是有意显摆，就是那种不经意间，透露出来的富家子弟作风。
  李子航笑了笑。
  “关大爷，您尽管张开嘴巴吃。剩下的交给我。放心，小子没那个闲心情摆谱。”
  楼下私人经理到后厨交待过一番后。找到点菜的服务员。

  “楼上点菜的是什么人？”
  “两个人，一老一少。”
  “年纪大的点的？”
  “张经理，这您可猜错了。是个小孩点的。”
  “行了，你去忙吧。我上去看看。”
  张经理来到楼上包厢，敲了敲门。
  “两位同志，你们稍等片刻。鸭子已经上炉烤上了。菜也准备了。”
  李子航看着来人，笑着说。
  “张叔，好久没见，您不认得我了。”
  这时张经理仔细打量了李子航后。
  一拍额头自责道。
  “哎呦~您瞧我这眼神，都没把小少爷认出来。不过您现在变化可真大。”
  这不能怪他，没公私合营前，老爷子带着他接触家里的各种人脉关系。
  请客吃饭，也不能天天在自家饭店吧。天天去容易吃腻。
  这不三天两头就来德聚全。以前的掌柜，自然而然的跟他熟悉了。
  再加上李子航的个头一年比一年高。
  以前小的时候面貌还没长开。现在他的身高面貌，是变了不少。
  长时间没见的人，还真一下子认不出他。
  知道是李子航后，张经理把以前他吃饭的习惯规矩，全部拾了起来。
  “小少爷，我这就下去，给您准备净手盆。”
  “那麻烦您了~”
  张经理说完就下楼去了。
  楼下，公家经理老杨，拉住下来的他。
  “楼上什么人？”
  “嘿~以前的老主顾。今天想咱们店的烤鸭了，这不又过来了。”
  老杨：“我怎么没见过？”
  张经理：“那是没合营前，人家三天两头往咱店里跑。这两年没怎么来过。”
  老杨：“那你跟我说说，文吃是什么意思？武吃又是什么意思，还有那老虎酱又是啥意思。”
  “咱们店我记得只有甜面酱吧。”
  张经理：“您等会~我先给楼上送净手盆，回头我才给你解释。”
  说完去后院，找到一个青花瓷洗脸盆，倒了半壶热水，又往里放了一嘬上好的茶叶。
  等茶叶泡开后，又加了小半盆凉水，试试水温，又问服务员要了两块没用过的毛巾。这才送上楼。
  没一会，张经理，又下了楼。从办公室里，拿出一个小铜香炉，抽出一个小檀香送了上去。
  楼上包厢，李子航看着，张经理，又是送净手盆，又是点檀香。
  “张叔，辛苦您了。您怎么没把这套规矩传下去。还要自己来。”
  点完檀香，吹灭火柴的张经理，这才回话。
  “小少爷，您不知道，现在人民当家做主。所有人都是平等的。”
  “这买卖双方，从上到下。都不分尊卑贵贱了。这些伺候人的活，也就被店里给废除了。”
  “现在，楼下的那群新来的小姑娘，个顶个眼高于人。以前的那一套，没法用了。您多说她们几句，好家伙，一个大帽子就扣了下来。根本没法说。”
  “以前的老伙计，调离转岗的。安排别处的。除了后厨几个大师傅没动。这人员换了个遍。”
  “所以我只能自个来伺候您了。”
  李子航叹了口气说：“还是以前的老伙计，用的顺手。一个眼神就知道客人需要啥！”
  “我现在，到别的地吃饭。服务员不高兴了，甩个脸，都没个笑脸。”
  张经理也跟着附和：“谁说不是呢~”
  李子航一边说话，一边邀请关大爷先净手。
  张经理，站在一边把毛巾递过去，伺候着。
  “张叔，最近一年店里的生意还好嘛？”
  张经理接过李子航擦过手的毛巾回答道。
  “一般般，有时候都保不了本。”
  “以前的老主顾，因为各种原因，来不了的，消失的。或者因为服务态度不好的。一个个来的少了。”
  “实在想这口鸭子了，才会过来。”
  “还有现在，实行票据了。吃个鸭子，光有钱也没用。”
  “普通人家，哪有闲钱来吃烤鸭。新客挂不上，熟客又不来。只能这样混着了。”
  李子航坐回凳子上后，接着说。
  “不能怪我们这些顾客，我们来吃饭，是来享受的，不是看人脸色受气来的。”
  “如果吃个饭，花钱不说，还受人白眼。那我还不如在家吃。”


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