第27章 027
五一假期来临, 今年的假期前后调休，居然有了五天的空闲。
一波寒潮过后，气温在短短几日内就拉高到了接近三十度。恍惚让人嗅到了夏日的暑气腾腾。
天公作美, 天气预报未来几天全是大晴天。
时染在群里发了节后开始供应午餐的消息，收获了一片欢呼。
【威猛阳刚新吧唧：太棒了, 终于不用每天中午犹豫吃什么了。】
【小米大米：开心，生平头一次对节后上班充满了期待。】
【到二仙桥：呵呵, 加班狗无所畏惧。】
【头发能不能不翘：老板可以五一期间就供应午餐吗？反正我五一也不出去玩。】
【时染：不行哦，因为老板也要放假的。不过晚上应该会上点新菜。】
时染的发言像是在热油锅里浇了一勺冷水，立刻引起众人的猜测。
要上新菜了？会是什么没吃过的新菜呢？
时染的想法却很简单, 这个时节，如果不大吃特吃一波小龙虾，那实在是亏的很。
十三香小龙虾，蒜蓉小龙虾，麻辣小龙虾，虾尾拌面, 锅盔夹虾尾……
时染找了一家供货商, 每天直接把新鲜的小龙虾送上门。
在时染看来，小龙虾是一种很有江湖气息的一种美食。吃的时候红油汁水滴淌，辣味让人满脸通红, 仪态全失。一口气灌下半罐啤酒, 看起来着实有种豪迈气息。
时染找了几个街坊过来帮忙洗刷小龙虾，从上午到下午, 管中午一顿饭, 一个人一百块的辛苦费。上午把小龙虾前后洗刷干净, 下午再抽虾线去里面的脏东西。
小龙虾好吃, 但洗刷是个麻烦事。时染也不是没见过某短视频app上用洗衣机洗小龙虾的囧事……
洗衣机肯定是不能用的, 被洗衣机那么一搅和，小龙虾不得缺胳膊断腿啊。而且洗衣机也很难把小龙虾洗干净。
时染熟练的拿住一只用白醋食盐泡过的小龙虾，头部三分之一开口，去掉黑色的内脏，清除囊腮，尾部抽肠，牙刷上下刷几遍，把处理好的小龙虾丢在旁边洗干净的大盆里。
这样的盆子时染准备了四个，两个红的，两个蓝的。
红色的大盆里装的是已经去过虾线的小龙虾，蓝色的大盆里装的是没有去过虾线的小龙虾。
倒不是时染偷懒，而是抽掉虾线的小龙虾不免会在口感上有点略微的下降，虾肉会有点散，没有不去虾线的小龙虾肉质紧实。
时染一贯在吃的上头苛刻，索性两种都准备点，看客人要哪一种。
来帮忙的街坊里有个姓冯的，年岁不是很大，眉目间带着些愁纹，她不怎么说话，但时染注意到，来的几个人里只有她手脚最麻利，小龙虾也处理的干净。
她请人过来处理小龙虾是白天，但是晚上还是要留一个人在，毕竟现场做小龙虾，两个锅灶同时开，万一临时有人要吃虾尾，还要有人现剥。
时染把冯大嫂拉到一边，有点不好意思的把自己的念头说出来。
“您要是觉得太累，早上可以晚点来，晚上时间比较久，还要负责洗刷，我给您按一天两百算，您觉得怎么样？”
冯大嫂脸色涨红，拼命摆手，话也说得不是很利索：“不不不……不用！”
说了才觉得有歧义，她的意思是不用给自己早上那一点时间的宽松，不是指不用给钱。但是这会儿她又觉得谈钱太丢脸，把头狠狠的埋下去。
“叫……叫我男人给你说吧！”
说完就匆匆要走，要回去接着刷小龙虾。
一直到下午时候，冯大嫂抽空回了趟家，再来的时候低着头，小声说道：“我男人说了……一天两百，要当天现结。”
时染皱起了眉头，但看冯大嫂脸色实在是红的可怕，她也没说什么，应下了。
因为时染提前在群里预告过，所以小龙虾现身的第一晚，就有很多老客人来捧场。
大门外的座位，时染又增加了几个。小桌子现在足有十张，每个桌子能坐四个人，挤挤挨挨的话，六个人也能勉强坐下。
一份小龙虾四十只，口味可以选十三香，蒜蓉和麻辣，售价一百二十八，另加一份拌面。
虾尾的话，一份虾尾三十只，口味可选，价格是九十八，可以选择是加面，还是上一份锅盔，自己夹着吃。
这个价格在整个市场上也就是个平价，但时染粗略算过，还是有很大的赚头。去除掉房租成本，卖什么都能利润翻番。
小龙虾下锅炸红，捞出来之后再开始炒料，香料的味道飘散的很远，无形之中也成了小摊子的广告。再下小龙虾翻炒均匀，从啤酒箱子里捞出一瓶啤酒开盖倒进去。再加调料炖煮到快熟，配菜加进去直到小龙虾的汁水收到差不多就可以出锅了。
时染这样摆开架势当着客人面做小龙虾，无疑是让很多人打消了对小龙虾卫生的担忧。
鸡窝头口水都快要兜不住了，跟边上的同事吐槽：“要么说现在黑心的商家太多，之前我点过一次小龙虾外卖，一百六十八的小龙虾，送来个个都是肚子发黑。上手一按，小龙虾的肉都是软趴趴的，一看就知道是不知道死了多久的死虾。”
同事也深有体会：“小龙虾还好，到底给你看个整虾，虾尾才是重灾区，个个都是买的冷冻虾尾。关键是用就用吧，一百多给一盒拇指肚大小的虾尾是不是有点太过分了？就这我看点评网上还是一水的好评，真不知道是刷的还是怎么的。”
一旦开始吐槽，那简直就是停不下来。
边上的小米和周敏也加入了讨伐外卖大军，几个人聊得火热。
“料理包，我就纳了闷了，人均二三十你给我吃料理包我认了，毕竟一线城市的成本摆着，想要降低成本情有可原。但人均二百给我吃料理包，真的不是把我当傻子宰吗？”
“呵呵，上次去吃的某家西北菜，点了个大棒骨，那棒子骨，老演员了，说不准岁数比我都大。”
“还是小老板实在啊，瞅瞅这小龙虾，个个都新鲜的一批。我自己在家都未必能洗这么干净。”
“价格也实惠，某个网红街的小龙虾，我上次去排了三小时队，吃到嘴也就那样，还死贵。小龙虾按个卖，一只八块钱。”
“卧槽，那我买贵了啊，我买的是一只十块钱。”
……
因为客人太多，时染也不可能一份一份炒，索性两口大铁锅里都是两份，这样一锅能出四份。不过小龙虾的烹饪时长摆着，再想要缩短时间也不可能了，二十多分钟出一锅已经是极限。
小米周敏和鸡窝头们都是年轻人，熟悉起来也很快，再加上都在群里，彼此聊上头也各自加了联系方式，约好时染这里有新菜就一起来抢第一批。
小米周敏点了一份麻辣小龙虾，鸡窝头和同事对着那红灿灿的一锅实在是胆寒，两人点了一份十三香小龙虾。
时染做好之后，小米和鸡窝头就迫不及待去自己端了回来。
周敏从包里掏出来两罐啤酒，两个女生对着一盘红彤彤的麻辣小龙虾，喝一口啤酒，吃一口小龙虾，辣的眼睛一片水润。
时染在做麻辣小龙虾时候没有问顾客要什么辣度，而是大开大合直接放了好几种辣椒进去，黄灯笼、小米辣、朝天椒……另有几种辣椒打出来的粉。
这一锅麻辣小龙虾，辣度直接飙升。
小米自诩在南方人里是很能吃辣的，平日里的火锅也都没让她红过眼，但是这会儿却被辣的不自觉流泪。
周敏也被辣的不轻，旁边鸡窝头心有余悸：“那么辣，你们歇会儿再吃呗。”
周敏斯哈斯哈，但是手上动作却不停：“那……嘶那不行！”
虽然辣，但是好吃啊！
麻辣的味道很丰富，香料的味道也融合，虾肉紧实有弹性，就连虾钳子里的肉她都不愿意放弃，在红汤中浸一浸塞进嘴里，虾肉本身的口感和水产特有的鲜甜，配上麻辣料汁，简直让人越吃越香。
辣的口腔冒火，额头冒汗，眼睛通红，但还是想吃！
就连里面的配菜都让人觉得香辣可口，切成段的玉米，被辣椒赋予了另一种口感，甜甜的口感配上辣椒，味道竟也如此的让人着迷。
吃到一半再把黄色的碱水面放进去，拌匀之后，面条上裹满了小龙虾的汤汁，红色的汤汁顺着面条往下滴，让人害怕又让人忍不住靠近。
这时候，啤酒的美好就体现出来了，麻辣小龙虾和啤酒的搭配，堪称是天衣无缝。辣到冒火的时候灌一口啤酒，气泡的口感在嘴里跳跃，冰凉冰凉的啤酒，把辣度降下去，但又把馋虫勾起来。
麻辣小龙虾的魅力就在于此了。
鸡窝头看的眼热，但又实在害怕吃辣。
对面的同事也怂怂的，嘴还在强辩：“研究表明，辣只是一种痛感，女性对辣椒的耐受力本来就比男的强。”
鸡窝头：……呵，搬出研究就能掩盖咱俩是菜鸡的事实了吗？
十三香小龙虾的味道则是偏向香味，时染在炒十三香小龙虾之前把香料用白酒泡过，各种香料的味道被最大限度的激发，咸鲜的料汁虽然比麻辣味道少了些张扬，但是吃起来却很是适口，小龙虾本身的鲜味成了主角，虾肉紧实，酱料咸香。
等到快一个小时过去，最先来的一批人个个都已经吃上了。
一时之间，麻辣、十三香、蒜蓉，每种味道都等到了欣赏它们的人。
时染依旧没有停下来，因为有人点了虾尾，冯大嫂把虾尾现处理出来。时染攒了三份一起做。
虾尾蜷缩成红色的小圆球，在大铁锅里竟然有了点可爱。
麻辣炒虾尾，时染多放了些麻椒花椒进去。玉米也切成更小的段，一锅虾尾出锅。点面的就送上热气腾腾的面条，点锅盔的就给切出来三大块锅盔。【1】
其实在小龙虾成为很多人喜爱的食材的现在，也有很多人开辟了小龙虾除了麻辣小龙虾和虾尾之外的吃法。
比如时染在上辈子就吃过小龙虾馅的月饼……小龙虾馅的月亮馍……小龙虾馅的肉夹馍……
最离谱的时候，居然还有麻辣小龙虾馅的汤圆。
不过时染尝了一圈，觉得还是拿锅盔夹小龙虾肉最好吃。
锅盔，也叫作锅魁、干馍，关中地区常吃的一种面食，锅盔做的很厚，饼也够大，讲究一个浅锅慢火烘烤。
不过时染最初对于锅盔的印象是一个不知真假的故事，传说锅盔是诸葛亮发明的。因为考虑到行军做饭不方便，所以在休战时期成批的做出这样形如大锅的干饼，让战士带着在路上吃。
这样的故事，时染一直深信不疑，一直到长大之后才知道，关于每一种食物的来源，都有一些传说故事。
锅盔的来源已经不可考，有的说是始皇让人修长城弄出来的，有人说是为武则天修陵墓时候弄出来的。
简直是把中华民族爱讲故事和爱吃美食的特性结合的分外紧密。
但不管怎么说，这些传说中都能体现锅盔的一大特点，就是能放很久，干硬耐嚼。
这样以干硬著称的主食，在遇到小龙虾时候就呈现出另一种风采。
干巴巴的锅盔中间剖开，小龙虾的虾尾去壳，单把虾肉放进去，再浇一勺小龙虾的料汁。
合上之后大口咬下，锅盔本身的干香，外面的酥脆，配合小龙虾肉的q弹，汁水的麻辣鲜香，贡献了一种让人口舌生津的美食。
这样的锅盔夹小龙虾，不适合再搭配啤酒了，而是适合来一杯冰凉凉的酸梅汤。
辣汁红油顺着锅盔往下滴，里面的锅盔被染上了红色，越嚼越香的锅盔馍也带上了些香辣风味。
本来为着猎奇而点的客人不住点头，满脸都写着满足。
时染准备的小龙虾数量不少，一直从六点卖到了九点，两口大铁锅几乎没有停过。
好在小龙虾需要有一段焖煮的时间，否则这样一直对着灶火颠锅勺，时染自己一个人是弄不下来的。
鸡窝头吃饱喝足，这才突然想起来自己没拍照，悔的捶胸顿足。
反倒是那边辣的几乎要冒烟的小米周敏一边吃还不忘一边拍照。
周敏把小龙虾发到网上，后面跟了一长串的彩虹屁。
但是她千不该万不该，就是在话里带出了网红街的一家麻辣小龙虾。
“比网红街那家麻xx”好多了！还便宜！”
此话一出，立刻就引来了无数的围观。
“笑死，网红店铺就是这样干的吧？出来就先辣菜一下老字号。”
“麻xx那家我去过，贵不说，主要是要等位真的很烦，我上次去等了两小时还没吃上就走了。”
“人家博主也没说错啊，麻xx名气大了之后一直做的就挺一般的。”
“看了下博主定位，恕我直言，街边小摊也能这样大放厥词啊。”
……
之前周敏看过一个说法，手机小白想买个便宜点的性价比手机，他在网上发了一个“本人手机小白，想要买一个两千五以下的手机，请大神推荐。”
然后下面的回复全部都是。
“买xx系列，虽然贵一点，但是经久耐用。”
“楼上不要瞎说，买xx品牌才对，系统绝对丝滑，用三年都不卡。价格确实贵，但贵有贵的价值啊。”
“楼主不如提下预算？xx品牌的新款，现在只需要三千五……”
……
小白对着满屏超出预算的手机无可奈何，直到被某个朋友点拨。
小白再次发了一个帖子。
“我敢说两千五以下没有好用的手机！”
结果马上楼下就盖起来高楼，各路大神详实分析并且各种推荐。
……
这话说的一点没错，人类的本质就是有点逆反。
所以很多网红品牌第一步打出的噱头都是踩着老字号，就如同娱乐圈的新人要发展，踩前辈或者捆绑前辈才是最快的道路（咳咳）。
像周敏这样的客人居然还不止一个，当天吃到小龙虾的客人大多都发了异曲同工的内容。
其中还有一个郑悦，郑悦斯哈斯哈一个人干掉了一份麻辣小龙虾，又另外打包了两份带回家，在获得全家的一致好评之后，郑悦跟时染申请进行一次素材采集。
时染想的是，自己的午餐小店要开了，虽然有中午订餐的人群，但是她这里是在院子里面，免不了会有人注意不到。
郑悦说给她带个广告，时染也没放在心上。
上辈子她自己百大都拿了多少次了，郑悦这种二十万粉的美食区阿婆主，在她眼里也就是个小博主……
不得不说郑悦是很有做博主的天分，她这次来吃小龙虾，带上了自己的妈妈。
母女两个对着小龙虾吃的不亦乐乎，郑悦妈妈看着女儿对着镜头侃侃而谈，脸上是从来没有过的光彩。现在想想，女儿似乎从小就是挑食，她一直是觉得是小孩天性，现在看来也许是自己为了工作，忽略了很多孩子成长的细节。
郑悦妈妈心想，算了吧，孩子既然有喜欢的事情，那支持支持她也不坏。毕竟人这一辈子，工作有时候比另一半更重要。工作如果不是自己喜欢的，那每天是要很辛苦的。
素材拍完，郑悦妈妈指指女儿的手机：“你现在拍视频就是用这个手机吗？”
郑悦被辣的斯哈斯哈：“对啊，这不就是你打退下来的吗？我拿来用一用。”
郑悦妈妈“哦”了一声，临到结束才说道：“毕竟是个工作，设备还是要好一点，我给你买个新的手机吧，或者我看人家网红都有什么补光圈，稳定器，你自己好好挑挑，我给你买一套。”
郑悦两只眼睛瞬间放出了光芒，毫不顾忌在外面上去抱住妈妈：“真的吗？真的吗？”
“妈，你真好！我下次还带你出来吃好吃的！你知道二环里有一家卖鸭油烧饼的吗？巨好吃！还有一家卖老豆腐的，下次我过周末带你去，老豆腐加点油辣子，别提有多香了……”
有了母上大人的支持，郑悦的片子剪得极其快速。当天晚上熬了大夜就做好了。
经过寿宴和之前在时染小摊上的炒粉炒米，郑悦本身也是比较会吃的阿婆主，一段时间下来，郑悦也积累了一些粉丝。
看到这次郑悦发布的视频，很多粉丝瞬间流下了口水。
【大早上放毒，真有你的，起床了起床了（烦躁）】
【小龙虾！我昨晚就梦到这个了！】
【这么一大锅红辣椒，阿婆主你很猛啊】
【川省人无所畏惧！今晚就去吃！】
郑悦在置顶里挂上了时染的小摊地址。
立刻就有粉丝在下面跟评。
【是这家啊！最近风很大的据说很好吃的街边小摊。】
【外地人喵喵喵？这家小摊很有名吗？】
【最近比较有名吧，指路这个号，里面扒了这家店。说是之前有一阵子卖榆钱饭，也很火。】
【何止是榆钱饭，这家小摊最大的噱头是开在一家四合院门口，据知情人透露，说是老板自家的房子。】
【我人有点懵，四合院应该很贵吧？】
【前面的朋友，何止是贵，有价无市了解一下。这个地段，这个面积。也就是现在不让上市交易，真要是卖，九位数轻轻松松。ps，说是不让卖，但是b市也不缺有钱有势的，真要是私底下倒倒手也说不准哦。】
【我去！合着人家就是富二代玩票啊！】
【我觉得倒不像是，光看反馈，那么多人说好吃，不像是砸钱买的营销哎。】
【去过的人举个手，真的好吃，不骗人！拍着我的良心告诉你们，这家老板的手艺真的巨好。你们可以去尝尝，不好吃我把胸拍平。】
【哈哈哈哈哈哈前面的姐妹要不要这么拼。】
【真的好吃！中国人不骗中国人！】
【有点子心动算怎么回事？有木有在b市的小秃子跟我约一下。】
【……小秃子太难听了，咱们就不能起个好听的粉丝名吗？】
【小秃子不请自来，姐妹我住西三环，最近几天都有空。】
【矮油，这就线下面基了？记得吃完回来给反馈哦。前面的姐妹是什么罩杯就看你们了。】
【笑死哈哈哈哈哈哈，评论区沙雕含量过高。】
【我去，姐妹们，出事了。指路这个博主……好像有人人肉人家店主了。】
【？？？？喵喵喵，这谁这么缺德冒烟的？】
【去看了，前面的标题党，这也算是人肉啊？就是有人扒出来摊主以前是个网红，说了一下而已。】
【网红？】
【一时半刻说不清了，直播录屏这个视频里有，感兴趣的去看。】
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