第241
放下之后,然后你就会翻炒一下嘛,然后因为虾是新的,再怎么样海鲜都会有一定的腥味,除非那边特别苦。所以你就要去用东西不去芯,最便宜又最常见的去腥的方法就是用料酒啦,还有然后你就投一点料酒下去,然后还有生抽,当然生抽和老抽是不一样的,老抽,那种是深色的,小色的酱油,生抽是那种体香的,颜色不是那么浓。
因为你是做油焖大虾,你主要的颜色是要那种红色,然后番茄酱的味道,所以你就不能做那种黑乎乎的瞎拨,黑乎乎的虾放点老抽的味道感觉也不是很好吃,所以的话大家就尽量不要往里面放老抽是比较好的。
然后关键是因为你做的是甜口的,所以你们要撒一点白糖。撒一点白糖醋可以让虾变得更加的清洁,然后你再拿炒勺不停的翻动锅里,然后再用你的那个按一下虾头。把里面的红汁水挤出来,然后用大火给它炒干炒匀,倒入小半碗温水,倒入小半碗温水的意思就是因为如果你直接到不能说的话的那种,烧干的话,然后那个可能东西都老了,所以你最好倒入小半碗温水,然后再用大火给他烧开,然后再用小盖子焖。
等到一两分钟之后就差不多就熟了,你就那时候开盖,然后投入点葱花进去,然后再加一点点盐,如果你觉得不够咸的话就加点觉得够咸的话就可以不用加盐,用盐的话味道还蛮浓的。
最后等到火收汁了,收购20来秒左右,看到那个汤收紧就是有那种浓稠感的时候,油变亮的时候,颜色稍微有点红的时候就可以差不多了,就可以出锅了。
而且是大家的时候,就先把那个外壳可以吃一吃,再吃里面的肉里后面的汤汁也可以用来浸虾或者用来泡饭,真的是特别的美味,建议大家就是常年做这种东西,因为太好吃了吧。
有些人就觉得很傻,就说他们就说虾和西红柿不能同时使用,我就觉得他们就是有毒,就是看你的微信小文章看多了,觉得什么东西都不能吃,比如什么开水不能喝啊,或是反复烧开的水不能喝,但是你觉得能用什么东西反复烧开的水那也就是白开水罢了,能有什么?里面还不会找细菌好吗?一些人就说他们那么奇怪,所以有些人就说虾和西红柿不能一起吃,他们会说,里面有VC和其实是不能和海鲜一起食用的,不然有毒,但你想一下,一个西红柿里面总共能有多少VC?那为什么大家还要吃维生素片的,每天肯定西红柿不够好吗?
如果你想吃西红柿夹式虾仁吃到中毒,那你可能再吃到中毒之前,就已经整个人都撑死掉了,根本不可能有那么多人说,哎呀,这个不能吃,总是有些人就会哗众取宠,比如什么烧开的水不能开,不能马上喝,因为太烫了,如果你马上喝烧开的多睡会痛死的好忙,所以不能喝呀,反正我就觉得他们特别的傻。
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