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第九十章 椰蓉豆沙糯米卷


  王洱自然不知外边发生了些什么,见那段嬷嬷只立在布帘旁边,不曾有别的动作,也就自顾自走到后厨库房之中,开始思量今日要做些什么。

  今日来的,毕竟是五位公主,王洱自然要比平日上心一些。

  低头翻找一番,倒确实又找到了些有趣的东西。

  【中品相思豆:生于南国的豆属灵材,性微寒,食之清热解毒、健脾益胃。】

  【中品黏米粉末:黏米碾摩晒制而成,性温,食之可补中益气,止虚汗。对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。】

  这不就是红豆和糯米粉,王洱看着袋中的红豆和粉末,思忖片刻,心中便有了些主意。

  探手将两个布袋捞起,径直向着厨房走去。

  走到厨房之中,王洱熟络地唤出鼠火进灶,分出半袋相思豆,倒入锅中,直接加水大火烹煮。

  鼠火火力强盛,不多时,锅中红豆便已经熟透开花,王洱取出个汤勺将其捞出,倒入个大瓷盆中。

  趁着热气,王洱赶紧往瓷盆中加进两勺砂糖,指尖灵力微动,便牵引起汤勺,径直伸进瓷盆之中。

  灵力牵动之下,亮银汤勺便似那发狂的怒兽一般,在瓷盆之中快速搅拌碾摩,不过半盏茶时间,半盆煮透的红豆,便以尽数变成细腻的红豆泥。

  王洱再抬手凭空一引,将锅中残留的水渍清空。

  吩咐鼠火轻慢喷火,王洱将红豆泥再度倒入锅中,再加入一勺花生油,开始反复搅拌。

  不多时,红豆泥便已煮至离锅,稍稍一撇便能堆成一团。

  王洱见火候已经差不多,伸出汤勺舀出些许,轻轻放入口中抿尝。

  王洱点了点头,虽说因为没有网筛去皮,口感稍稍有些粗粝,不过也算是很成功的红豆沙了。

  将红豆沙放到一旁冷却,王洱也不多耽搁,直接另取过一只瓷盆,倒入半盆黏米粉,些许淀粉。

  又从台上取出些砂糖和玉米油,连带着清水一同倒入瓷盆之中,用汤勺搅拌至看不出颗粒。

  往锅中加上清水,再垫上个蒸格,直接连盆一同放在蒸格之上,盖上锅盖蒸制。

  半柱香时间过去,锅中已经隐隐传出些香气,王洱揭开锅盖看去,瓷盆中的糊糊已经变成半透明的面团,紧紧贴着盆底。

  将瓷盆端到水缸之中冷却,王洱拿起剩下的半布袋相思豆,直接倒入锅中,吩咐鼠火大火烹煮。

  稍稍片刻,待得面团放凉一些,王洱在案板上铺上一张芭蕉叶,从瓷盆中舀出两勺黏糊糊的米面团。

  将米面团摊到芭蕉叶上,再在上边盖上一张芭蕉叶,王洱提起根擀面杖,将面团轻轻擀开。

  这芭蕉叶不透明,倒是不如前世的保鲜膜那般方便。

  不过王洱如今作为修真者,这点小事自然难不倒,心念一动,神识探出,芭蕉叶下的面团情况,瞬时便是了如指掌。

  控制着将面团擀成方形面皮,王洱才将上方的芭蕉叶拿开。

  先前做好的红豆沙,这时候已经完全冷却,王洱舀起一小勺,用汤勺均匀铺到黏米面皮上,轻轻将其卷起。

  上次制作的椰蓉,还剩下大半陶罐,王洱走到柜前将其取出,倒出些铺满瓷盘。

  将卷好的糯米卷放入盘中,滚上一圈,再用刀切成小块,一份糯米卷便正式完成。

  随手捻起一块放入口中,王洱点了点头,面上露出些笑意,倒也有几分前世的味道。

  王洱手上动作不停,如此反复几次,台上便摆好了几大盘糯米卷。

  锅中的红豆也已经煮的软烂开花,王洱见状加入些砂糖,等锅中红豆汤再滚上一滚,便又取出个瓷盆,将红豆汤盛了出来。

  “老仲,去搞点冰块进来!”

  王洱也是这几日才知晓,仲毅也会些冰属性的法术,如此一来倒是方便了些。

  仲毅不敢踏足大堂,自然是在厨房外边候着,闻言赶紧从院里的井中提出一桶水来,灵力波荡之间,桶中井水以肉眼可见的速度凝结起来,瞬时便成了一大桶冰块。

  提着木桶走进厨房,看着台上摆放得整整齐齐的红白糕点,饶是仲毅已经习惯了这位王掌柜的神奇,也不禁再次发出惊叹。

  “掌柜的,你做的这些糕点,还真是……真是好看!”

  思忖半天,仲毅也只想出好看这么个形容词来。

  王洱正埋头整理一摞小瓷碗,闻言头也不抬,随口说道:“你待会找个食盒,装上一盘,也带回去给家里人尝尝。”

  说罢也不顾仲毅反应,王洱径直走到木桶之前。

  王洱指尖灵力微动,又牵引起那柄汤勺,极速旋转,便像个转头一般,猛地朝着木桶中的冰块钻去。

  “嗡~”

  伴着一阵响声,冰屑四溅,片刻之后,冰块中央便已全是亮晶晶的冰沙。

  “老仲,这个就叫冰沙,你可要记下来。下次我说要冰沙的时候,你照着这样做便是。”

  王洱做菜之余,自然也教着仲毅些,多个人打打下手,自也也好轻松些。

  看仲毅点头应下,王洱也不再去管,又从柜中取出个瓷盆,装满一整盆的冰沙。

  王洱将红豆汤和冰沙放到个木质托盘上,递到仲毅手中。又将几盘糯米卷放到个木盘上,自己托着。

  “走吧,出去上菜。”王洱说着,率先向外走去。

  见厨房门打开,两人端着木盘出来,那段嬷嬷赶紧凑了过来。

  “还请段嬷嬷试验。”王洱主动开口说道。毕竟是皇家,规矩多些也是正常。

  那段嬷嬷却并不试吃,而是翻手取出个纯白钵盂,伸手一招,一个糯米卷、些许红豆汤和冰沙便飞进钵盂之中。

  段嬷嬷心念与钵盂相通,闭目感受一番,便将钵盂收起,从仲毅手中接过木盆,转身向大堂中走去。

  段嬷嬷的意思已经非常明显,王洱也只得扭头说道:“老仲,那你就先去厨房去装糯米卷,给你放半天假,待会拿着直接回家便是。”

  仲毅自然没有什么不满,点头应下,直接转身返回厨房。

  王洱立在原地,又深吸了一口气,才用肩膀顶开布帘,走了出去。

  “诸位贵客,欢迎品尝本店新出的甜品——椰蓉豆沙糯米卷!”


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