第一百三十七章 双皮奶

　　“这就是樊楼的东家？”二皇子忍不住问道。拐角处的街边二皇子与金会长站在那里，看着人群中落落大方的刘娥，

　　金会长有些着急。“王爷不行啊，这做菜的手艺，怎么能轻易展示给别人看呢？”

　　二皇子盯着刘娥熠熠发光的眸子，白纱轻柔的包裹在脸上，如梦如幻，看的人都呆住了。

　　“王爷，王爷？”金会长不由得提高了音量提醒二皇子。

　　他这时候才如梦初醒，问道，“你刚才说什么？”

　　“我说这做菜的手艺怎么能拿来比赛呢？这可是厨子看家的本领啊，这要是让人学了去，可就损失大了！”金会长急的不得了，他本身也会做菜，所以他深知道对于一个厨师来讲，厨艺展示意味着什么。

　　“不就是让别人看着你做菜吗？这有什么了不起的。”二皇子眼看着刘娥已经返回樊楼，恨不得头伸出去跟着她一起走了。

　　元侃刚要跟着刘娥一起回去，就看见自己家的侍卫从远处赶来，急急忙忙跑过来对他耳边说道，“郭王妃有孕，您还是回去看看吧。”他的脸色腾的一下就变了。

　　有孕？这可真是奇了怪了，我就跟她只见过一面她就有孕了？怎么怀上的？不不，应该问是谁的！

　　元侃抬头看了刘娥进门的背影，恋恋不舍的回府去。

　　徐掌柜一头雾水的跟着刘娥进门，“东家，你说的比赛是？”

　　“就是我们跟全国的厨子打擂台。”

　　这么一说徐掌柜就懂了，是打擂台啊，那到底是文斗还是武斗呢？怎么感觉厨子打擂台有点怪怪的，是比内力呀还是比拳脚呢？别说徐掌柜不明白，就连樊楼的厨娘们都搞不清楚，东家这是要做什么。

　　明明把后厨守得严严实实的，这下难道要展开对外参观吗？而且当着别人的面做菜，被别人偷师了怎么办呢？

　　大家都觉得有些惊讶，不过按照以前的经验来说，应该也在东家的可控范围之内的，这么长的时间下来，大家也都明白了，相信东家是最正确的选择。

　　门外的妇人和中毒的汉子被扔在樊楼的门口，再也没有人看他们一眼，大家都各自散了。

　　“哎你们怎么都走了呀，我家男人现在还虚弱着呢，难道害我们成这样你们都不管吗？”妇人看着大家都走光了，急的伸手想要拉住别人。

　　“哎哟你这婆娘怎么拉拉扯扯，你家男人现在不是好好的吗？再说了你中的毒是怎么中的还不知道呢，就说是樊楼吃坏的，这么多人来吃就你一个人吃坏了，你说谁能信啊！”说完那人赶紧走了，一看这俩人就是来讹人的，可不能沾上。

　　3楼3楼的雅间里，刘德刚坐下准备1重温一下3楼的就餐环境，“徐掌柜，后门有个婆子来问咱们要不要水牛奶，水牛奶是什么东西？”有个小二进来跟徐掌柜说道。

　　“水牛奶?你问她是自己养的水牛吗？如果是就跟她说我们都要。”给我一听，居然还有这么稀奇的东西，原来宋朝的时候就有人养水牛了呀。

　　小二连忙跑出去找那婆子问话，一会儿就回来答道，“确实是他自己养的水牛，前两日产下一只牛崽子，多的牛乳喝不掉，放在那里也馊了，只好拿出来卖。”牛乳这种东西，都是妇人家喜欢，穷人现在连粮食都吃不饱哪有钱来买牛乳呢，所以婆子只好来到酒来碰碰运气。

　　“看来我今天真有口福，咱们可以做个双皮奶吃。”比我高兴的说道，好久没吃双皮奶了，就是因为水牛奶难得，毕竟牛乳做起来味道还是差了那么一点。

　　双皮奶的做法其实很简单，先将新鲜的水牛奶煮热，但不能开，趁热倒在碗里，不久水牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白糖搅匀，再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上蒸，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，故命名为“双皮奶”。

　　刘娥仔细的叮嘱厨娘一定要小心，她还亲自示范倒出了一张奶皮，练过两次以后，有个小个子的厨娘就已经可以熟练的操作了，手巧的很。

　　“这不就是奶糕吗？”徐掌柜居然认识这个东西，他有些惊讶的问道。

　　徐掌柜祖籍是川蜀人，靠近贵州一带，家中处理很多老人都会做这种奶糕，来喂食刚断奶或者不爱吃奶的婴儿，徐掌柜小的时候，他的嬷嬷就特别喜欢给他做奶糕吃，所以看到双皮奶的样子徐掌柜就想起小时候吃的奶糕来。

　　“还别说，这跟奶糕真的挺像，又香又甜的，应该会特别受小娘子的喜欢。”厨娘自己尝了一口点点头，甜香可口的双皮奶入口爽滑，像熟透的果子一般，好吃极了。

　　


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