第63章 吃掉一尾没有骨头的大鱼

陆芷一直认为，要是她以后能去国剧盛典的台底下坐着蹭饭，应该就是她这个美妆博主最巅峰的时刻了。可她万万没想到，竟然还有参加国宴的一天。

        真·国宴，可以事先试菜的那种。

        “娘娘，这是宴席上的主菜之一，名为消骨鱼。”

        陆芷看了一眼太监端上来的一个浅底大盘，忽然明白了中国人常说的“大菜”的含义。

        那是真的大，不仅是盘子大，盘子里头装的鱼也大。陆芷这辈子见过最大的鱼还是隔壁美食博主跟她一起捣鼓的巨大鲷鱼烧，从那条鱼的本质上来说，其实应该算是一块大饼。

        但现在放在陆芷面前的，却是一条货真价实的大鱼。古代钓鱼、捕鱼主要是看天吃饭，再加上设备的落后，鱼钩被卡在鱼的咽喉取不下来都已经算是幸事，在很多时候，都是鱼在挣扎的过程中把网挣破，或者直接把鱼竿给咬断逃生，在这种情况下，想抓一条已经长成的成年鱼都十分困难，更不能想到还要捞到一条大鱼。

        一般的鱼有成人手腕到手肘的长度，已经算是十分大了，可是摆在陆芷眼前的这一条，明显是长度大大超过平均值的那种。

        不算鱼头鱼尾，身长至少半米，整条鱼采用的是类似煎鱼的做法，端上来的时候不仅鱼皮完整未被煎烂，甚至连鱼脸上最容易碎掉的腮边肉都完好无损。

        这种做法非常考验厨子的功底，一来是大鱼的体积较一般的鱼要大，鱼肉不仅不易熟透，而且可能还会偏柴偏老，要是火候控制不好，整条鱼要么粘锅要么夹生，那这条鱼做到这一步，就算是废了。

        二来，这道菜的名字叫“消骨鱼”，可不是说鱼骨头被事先剔除的意思，而是在油煎之前，在鱼的外面和里面都抹上榄仁的碎末，待到整条鱼被煎熟之后，这条鱼的骨头就不见了，这才是“消骨鱼”的真正含义。

        所以这样的大鱼，不仅难抓难钓，还难做，除了几十年厨房经验的老厨子，刚进厨房不到十年的小厨师都不敢去碰。

        陆芷为自己有幸能吃到如此大的一条鱼而感到由衷的兴奋，而更兴奋的是，这样的大鱼厨房至少还有两条。等到后天，这两条鱼，一条会摆在她跟俞盛桓坐的桌子上，另外一条就会摆在彦国来访的乾国土著世家子弟苏荃的桌子上。

        而辛辛苦苦帮忙布置整场宴会的苏沛若，只能跟她分眼前的这一条。

        “皇后娘娘，是觉得这道菜哪里不妥？”站在一旁的大厨见皇后娘娘只是盯着看，并没有动筷子的打算，当下这心里就打起了鼓。

        “没有，就是太漂亮了，不忍心动筷子。”这鱼皮在热油爆煎之后，表皮翻起了不少的金色浪花，同时上面再撒上切得跟头发丝一样细的葱丝和黄瓜丝，青白焦黄的颜色碰撞，比起陆芷拿着五十色的眼影盘研究大半天之后配出来的颜色，要好看上百倍。

        大自然，果然是最好的粉刷匠。

        “皇后娘娘，这鱼得尽快吃，再晚一些，里头的鱼肉就化了。”

        “肉怎么就化了？这道菜叫消骨鱼，该不会真没骨头吧？”陆芷好奇地挑起来一块鱼肉放到嘴里，顿时明白厨子说的鱼肉化了是什么意思。

        这是一条煎鱼，但里头的肉却非常软嫩，别说咀嚼，就是上下牙齿一碰，这肉就裂开了。也许能是在油煎之前就已经在蒸笼里蒸到半熟，而且为了防止半熟的大鱼粘锅，破坏了皮相，应该在大鱼下锅煎之前，在锅底垫上了松针之类的植物叶子，所以这鱼肉间才会夹杂着一丝丝植物特有的清香，似乎是某种木头的味道，可又不是特别像。

        “娘娘，您觉得如何？”

        “好吃。”陆芷扬起一个大大的笑容，摆手示意站在后头的宜兰给赏钱。

        一声真心实意的好吃或一份可观的小费都是夸赞一位厨子厨艺高超的不二首选，但陆芷有钱，她可以都给，而且给得更多。

        “不过这鱼是真没有骨头吗？”陆芷尝过第一口之后，害怕筷子把这么软嫩的鱼肉给夹碎了，所以拿着勺子舀。反正这鱼也就她和苏沛若分着吃，苏沛若从刚刚开始对自己就是一副爱答不理的样子，陆芷也没有什么热脸贴冷屁股的抖M习惯。

        爱吃不吃，不吃我就能一个人吃啦！

        “回娘娘，这鱼肉制作的方法十分简单，只需要在下锅油煎之前，将榄仁或楮实子磨成的粉末仔细均匀地涂抹在鱼的表面和内部，等到鱼肉煎熟之时，鱼骨也被消化殆尽，所以这道菜才被命名为消骨鱼。”

        “神奇！难怪我刚吃的时候尝到了那种大树树木的味道，我还以为是烧的柴火或是锅底垫的东西，没想到竟然是抹在鱼身上。”陆芷拿勺子又舀了一勺放进嘴里，一点都没搭理苏沛若的意思。

        “听闻皇后娘娘昨日派人请了明美人去州康宫？”苏沛若见陆芷根本不管她，自顾自地在那里吃东西，就想起之前她来郦骋宫蹭饭的日子，也是这个样子，吃得欢乐，走得潇洒，留她自己在郦骋宫生闷气。

        “这回事儿啊，月嫔醒了，想见明美人。我想月嫔之前寻死，肯定是因为心情不好，现在想见小姐妹了，就赶紧让她见见，最好把心结打开，也好让她放弃寻死的念头。至于你昨天举办评比的事情，我是真不知道，巧了不是？”

        也不知道是不是因为司香茗是腹狄人的关系，昨天都做大死成那个样子了，把所有的情况上报给俞盛桓之后得到的答复也只是——关禁闭，罚俸禄，不许把这件事相关的内容宣扬出去。

        至于其它的什么天子犯法与庶民同罪之类的条例，压根提都没提。陆芷在俞盛桓那边正憋着一肚子火，苏沛若也是不想活，偏生问起这件事，几乎就相直接把枪口撬开，把脑袋给伸过来给陆芷打了。


　　(https://www.ddbqglxt.cc/chapter/61318315_52534930.html)


　　天才一秒记住本站地址：www.ddbqglxt.cc。顶点笔趣阁手机版阅读网址：m.ddbqglxt.cc