第6章 农家特色

村里人鸡鸭鹅养得多，蛋也有很多，大个大个的看着就实在。像灰土包蛋，咸鸭蛋，自制的皮蛋等。农家里煮饭时，将咸鸭蛋放在米饭上一烝，熟了，对半切，蛋黄油汪汪的，看着就有胃口。

        花生、栗子、玉米、红薯也很多，还有他们用这些制作的其他小吃。

        晒干后的花生，生的吃起来就甜甜的，放入热油中一炸，炸得脆脆的，捞出来，拌上糖或盐，男人们喝酒时就爱这一口配着吃。

        南瓜果，别看超市里都有的卖，可是这里做出来的味道，比超市里卖的美味多了。将南瓜给炮皮去子，切成块，削成丝晒干。混着自家磨的粉，反复地蒸几次，期间加入盐糖等。蒸好后，等凉透捏成团，放在房顶处晒得软宜合适。晒久了，吃起来便会硬邦邦的，影响口感。晒的时间不够，又会变得很糯，不易保存。做好的南瓜果，带着南瓜的香甜，有嚼劲，可以直接吃，或切成片在热油上煎上一会，带着焦味，闲时边看电视边吃，可以吃上一碗。

        还有他们自家做的调料，什么辣椒油、酸菜水、辣椒酱、花生酱、西瓜酱、豆豉酱真实丰富啊！辣椒油什么的最是简单，但要做得好吃可就没有那么容易了。酸菜水，那是比醋还香，平常家里蒸个蛋羹，滴上几滴，吃起来可香了。酸菜水，故名思议就是吃完酸菜剩下的汁了，倒入锅中，大伙煮沸，缩汁，煮好后的量特别的少，但是酸味，可就与众不同。不需任何调料就可做成，但要注意的是整个过程不能碰到油

        越看，郭琳的心情就越好。忍不住在心理感慨一句，真真是勤劳的劳动农民啊！郭琳看完后，对上村长有些忐忑的脸，大手一挥表示自己全收了。

        村长那个欢喜啊，老脸都笑出菊花褶子了。心里想着晚上要喝上一口，但又一想明天还有正事，便也咬咬牙忍下了，干好后，和大伙一起喝上一顿，这样老婆子也就没法子说自己了。

        郭琳从包里抽出了钱付给村长，也没找零，直接整的给了。和村长商量着，期间村长一家帮着自己打个下手，到时包个大红包给他一家。村长一听就更开心了，眼睛里都冒着喜悦的光芒。

        之后郭琳和村长去村里的其他人家，郭琳挑着自己中意的全收了。鸡鸭猪羊之类的全买了，付完款后，叫人全给带到村长家，第二天开火。村里也不是很大，主要都是村长出面，村民也实在，没有什么叫价的，郭琳付钱也很爽快，谈得就很快。至于菜，就叫村民明天大早上摘好，洗干净，再付钱。

        之后，村长找了几个爱卫生，手脚利落，做饭好吃的妇女，准备明天洗菜，切菜以及掌勺等工作。郭琳看过之后，觉得还行，就和她们讲了自己的要求以及付给她们的工资。

        村妇们一听，就觉得欢喜。但到底还是问了一下郭琳，菜算是好滴，但要咋样子煮哩。郭琳解释道：“首先吧，是卫生，自己要整饬得干净，头发，手要干净。接着口味要多样化，味道要好。最后量要多，不能一天就几个菜吧。”

        村妇听完后，就觉得开心了，这好办了不是，自己不说会个千百样，但是百八十样是会的。

        当晚郭琳就在村长家吃了一顿香味十足的农家饭，那个原汁原味啊！尤其是那个猪蹄烧得好吃，和蘑菇炖着，郭琳可是吃了不少啊！最后，郭琳还是没有回东门镇住宾馆，直接住在村长家，晒过太阳的被子，一股子太阳的味。郭琳实实在在是睡了一个好觉，末日后就享受不到了。

        第二天，郭琳早早地起来，锻炼了一番。她很久没有锻炼身体了，对这个身体，她还是有些不适的。虽然有空间里的泉水滋养着，可身体素质变强还需要一个过程，好得没那么快。

        郭琳决定回去之后要在家多多锻炼，争取将身体锻炼到最佳的状态，然后再去基地。对于为什么不在末日来临前就去安全基地所在的地方，郭琳也是有考虑的。

        发展成大型的基地前，必须要经过势力间的吞并，不断地重整，基地的掌权者拥有绝对的控制权。郭琳不想再过着前世那样没有自由的日子了。

        还是等基地成长起来再去，大约末日后几个月到达，到时基地有百万以上的人，管理会比较松懈，她就可以钻空子了。

        没一会儿，村长就来叫郭琳，说村民都已经将菜挑来了，让她去掌称。经过昨天的相处，村长亲切地叫郭琳“闺女”，这是郭琳从来没有过的体会。

        “大爷，我还信不过你吗，乡亲们都是淳朴的，我还信不过吗。你负责就是了，就是有一条，不好的，我不要。”郭琳大手一挥。

        “好，既然闺女信得过俺。那俺就叫俺儿子去看着，每家每户都记在一个本子上，到时候再给你瞅瞅。”村长因为郭琳的信任非常开心，这是对他最好的夸赞。

        村长领着郭琳去了门外，昨天说好要帮工的村民都在。郭琳一看，点点头，十分满意，他们都收拾了一下自己，不是说漂亮，而是整洁，郭琳是彻底地放心了。

        她独自走到自己的大货车那儿，打开门，对着人数着要几套装备，加上一套她的，全都放进一个大箱子里，搬了出来。郭琳招呼着村长，给每人分一套，30几个人都拿到了一副。

        郭琳手中拿着一套衣服，对着他们示范厨师服，帽子，口罩该怎么穿戴。还别说，30几个人一穿上，人往跟前一站，感觉就和刚刚不同了。就像军队里士兵统一穿上迷彩服似的，有了一股精神气，引得在一边忙碌的其他村民纷纷往这边。

        “还别说，穿着白衣服还真是怪好看滴哩！”

        “可不，就跟城里人一样！”

        因为农村人一天到晚都要忙碌，一身衣服到了晚上就脏兮兮的，怪难洗的，很少有人穿白衣裳。

        村长在一旁看得有些眼热，郭琳看在眼里，想着村长也帮了自己这么多，一套也不值几个钱，顺手将手里的这套给了村长。

        村长看着自己也有，笑得那是一个开心，洋洋自得地穿上后，扯了扯袖子，摆了摆帽子，眼睛都快眯成一条缝了。

        村长领着郭琳到昨天商量好的祠堂去，那儿有大锅，位子也够大，足够她们摆豁了。另外，村长挨家挨户，借了炉子刀。切菜的板，都是从自家带的，有一些觉得自家的调料好吃的也带上了。还有一些油盐之类的，是郭琳早就准备好的。

        每年村里祭祖时候，都要摆上一顿全村人一起吃。村长不知组织了多少次了。一点也不生疏，就像大将军带兵打仗一样，有条不紊地指挥着。谁谁切菜，谁谁打下手，谁谁去蒸米饭。又指着几个男人杀猪，杀鸡之类的将那准备好的材料往大桌上一放，厨师要什么，自己拿。

        大伙热火朝天地干个不停，郭琳叫上几个有力气的，跟着自己去将车里的大箱子都搬下来。打开后，里面是一些毛巾、筷子手套之类的，最多的是饭盒，长方形的简易可密封饭盒，是特大号的，这饭盒一装满，够三四个人吃一顿。郭琳可是一口气，批发了几万个呢。

        郭琳叫上几个手脚利索的妇女，带上手套，将那已经煮好的菜一样样装入饭盒，一个盒子里只装一样菜，尽量装满，但不要漏出来。装好后，盖上饭盒，要将饭盒四周擦擦。如果汤汁不小心滴在上面，一定要擦干净。最后用袋子装上打个活的结，放进原来的箱子里，要摆整齐。饭也一样，不过要用勺子压压，尽量装多些，最后在袋子里多加一双筷子就是了。这简单，村里人一看就明白了。

        每个掌勺的都有自己的拿手菜，相互之间约好了，拿出自己的绝活，菜色尽量不重复着。因为郭琳要求，要农家特色，他们每炒一次的分量都不是很多，也就够装几饭盒而已。

        郭琳就坐在附近，每一次菜炒好后，郭琳觉得还行，就会让掌勺的多炒几次。十几个掌勺都干得都很卖力，流汗了，用备用毛巾一擦，接着干。

        郭琳在一旁吃得不亦乐乎。什么清炒小油菜，清炒黄瓜啦，特别爽口，清脆。鸡腿茄子，麻婆豆腐，油煎豆腐，清煮毛豆，酸辣土豆丝，手撕包菜，辣子鸡块等等。光光是猪肉就可以做多种菜，炖猪蹄，辣椒炒牛肚，炒猪血块，猪腰子，猪耳朵，猪尾巴，梅花扣肉，东皮肉，酸菜炒肉丝等等。

        村里每家每户都养了猪，和一些家禽。郭琳将他们除了自己要预留的全都买了。东沟村，四面环山，土地资源十分丰厚，农民们都十分勤奋，每家都有几十亩的菜地，整饬得很好。都是一些平常的疏菜，但总类也是特别的多，齐全。平常村民们主要的收入就是卖菜了。所以可想而知，那菜，那肉，不会不够的。


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