第22章 孜然羊肉

宋杰一到家就开始着手准备明天的快餐食材。
  按照系统这个老6的套路，他觉得明天给他的任务介于600与800份之间。
  保守起见，他明天得卖1200份才行。
  这么想，突然觉得好累。
  要不……请个打下手的？
  “男人哭吧哭吧哭吧不是罪……”
  在他考虑是否请人时，一个电话打了进来。
  来电人让他头皮发麻。
  犹豫了一下，他还是接了:“喂！三舅啊！还没休息呢？”
  “小杰啊！你表哥年底就要结婚了，女方要求买房买车，彩礼38万。那个……你欠我那5万块钱，要不……想办法还我？”三舅没有拐弯抹角，直接讨债。
  宋杰又在心里狠狠的捅前女友和她那个臭不要脸的弟弟了。
  这钱是前女友用他名义借的，对方是自己亲娘舅，不还肯定上家里闹啊！
  总不能让父母担心吧？
  “三舅您放心，这个月月底我一定还上。”
  现在生意一天比一天好，他有信心月底能有5万块还给自家三舅。
  听宋杰这么说，三舅犹豫了一下，语气变得强硬了些:“你每次都说月底，姑且再信你一回。这回不还，我只能去找你爸妈要了。”
  宋杰赶紧保证月底就是卖血卖肾卖身也一定把钱还上，让三舅别去找父母，免得他们担心。
  挂断了电话，宋杰重重的叹了口气。
  “唉～熬死自己吧！请人得花工资，等摘了欠债人标签再说。”
  一键将五花肉切片，加入调料腌制，封上保鲜膜放进冰箱冷藏。
  处理好的猪脚、五花肉、排骨、油豆腐和剥了壳的鸡蛋放进卤水中卤煮。
  做完这些，宋杰开始着手明天的新菜品，孜然羊肉。
  做孜然羊肉要选用羊上脑肉，上脑肉是羊的脖颈后，脊骨两侧、肋条前部位的肉。
  羊上脑肉有肥有瘦，用来做孜然口感更佳。
  用抽奖获得的菜刀将羊肉切成一厘米左右的小块。
  将打碎的生姜泥倒入装满羊肉的盆中，用生姜去除羊肉的膻味腥味。
  加入胡椒粉，精盐，海鲜酱油后抓拌均匀。
  加入适量蒜蓉水，使羊肉吸收水分，炒出来的羊肉口感会比较嫩。
  再放入玉米淀粉抓均匀，给肉起到一层保护膜作用，再加入食用油锁住水分。
  架锅起火，不放一滴油。
  放入孜然粒，用铁锅的热度慢慢培出香味。
  做孜然羊肉用孜然粒不会让羊肉产生黏糊感。
  孜然粒炒至变色后盛出备用，将细辣椒面培出香味后盛出备用。
  做完准备工作后宋杰就去洗澡休息了。
  今晚早点进入梦乡发大财，明天埋头苦干等发财。
  翌日。
  宋杰给自己做了碗卤肉粉。
  站在窗口嗦粉，就听到楼上小夫妻一大早在做某项不可描述的运动。
  苦命人一大早被喂了狗粮。
  楼上女人欢愉的歌唱突然转化为惊喜:“老公，又是那个卤香味，你快去楼下看看，看到底哪家餐馆在卖卤味。”
  “这种时候你居然分心去关注卤香味？”男人显然很不高兴，难道他不够给力？
  宋杰并不知道楼上的欢快因为他的卤味变成不愉快。
  嗦完粉清洗干净炒饭用的食材后一键给切丝切沫搞定了。
  炒好了300份炒饭后，宋杰感觉双手酸出了新高度。
  把腌制了一晚上的羊肉从冰箱里取出，准备把孜然羊肉给爆炒出锅。
  取出抽奖抽到的锅铲，清洗干净后架上锅，热锅后加入食用油，油要过多一些。
  油温四成热的时候下入羊肉慢慢划油。
  下锅后用锅铲把羊肉划拉抖散开，油炸得羊肉外表酥脆。
  划油约一分半钟左右，羊肉基本熟了，立刻捞出备用。
  待油重新烧至成熟时，再次下入羊肉闯油，把羊肉外边的小脆皮给闯出来，这样吃起来才外焦里嫩。
  羊肉闯好油后倒出备用。
  热锅下油，放入洋葱碎爆香后加入海鲜酱油，再把羊肉放进去简单翻炒几下。
  均匀的撒上孜然粒，尽量使每块羊肉沾染均匀。
  撒上辣椒面，继续翻炒均匀。
  最后放入切碎的香菜沫继续翻炒，把菜的香味挥发出来就可以出锅了。
  香菜根部切沫，叶部放进保温桶底部铺满。
  把刚出锅的羊肉倒在香菜上，用热腾腾的羊肉捂出香菜的味道。
  今天的重头菜是孜然羊肉，所以宋杰准备的比较多，分成了几次才炒完，装了满满五大保温桶。
  他迫不及待的夹起一块品尝了起来，羊肉与孜然的香味在齿间迸发，无法用语言来形容它的美味。
  楼上好不容易放下卤香味继续运动的小夫妻又被突如其来的孜然羊肉给馋到了。
  女人气得将枕头砸到地上，想吃却吃不到使得她抓狂不已:“可恶，到底是哪家店这么过分？既然做的菜那么香，为什么不按个喇叭到处宣传？”
  宋杰把所有的食材全部搬进餐车里，突然觉得这餐车更加狭窄了。

  保温桶从开始的一两个到现在已经十多个。
  还购置了好几个大号保温袋，再加上蒸饭柜，电饭锅以及灶台，锅碗瓢盆什么的。
  他决定把原先车内的小沙发拆掉，安个架子摆放保温桶。
  把最后一桶炒饭搬下楼，在门口迎面碰见楼上的小夫妻。
  宋杰只知道男的叫古林，女的叫陈玥玥。
  “早上好啊！”虽然不熟，但宋杰还是和他们打了声招呼。
  “早上好！”古林礼貌的回了句。
  陈玥玥拉着古林快步下楼，说要去看看小区那家生意最好的餐馆到底有没有在做卤味和孜然羊肉。
  他们从单元门走出时，直接与餐车擦肩而过，错过了心心念念的美味……
  毫不知情的宋杰则搬抬好他的东西，准备出门营业了。
  而系统，也恰好来布置任务了。
  【叮，您有新的系统任务，请注意查收。】
  【请您于8小时内售卖800份盒饭并获得相应好评。】
  【完成任务:获得相应积分并获得元奖励以及幸运大抽奖2次。
  任务失败:取消所有奖励+扣除一半积分。
  任务难度系数:★★★】
  宋杰早就预估系统今天可能会让他卖800份盒饭，所以一点也不惊讶。
  今天他准备了炒饭300份。
  猪脚饭200份，卤肉饭300份，排骨饭100份。
  重头菜孜然羊肉他就准备了400份。
  一共准备了约1300份，绰绰有余了。
  能午饭晚饭都买到的人肯定不会少，但也会有一大部分人只能买到一次。


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