第54章 糯米排骨饭和农家一碗香

处理好梅菜扣肉，宋杰第二道要料理的就是糯米蒸排骨了。
  做糯米排骨饭宋杰选用了长糯米。
  长糯米黏性更强，米香味浓郁，蒸煮过程可以更好的吸收排骨的油脂，食用颗粒感分明，更香更好吃。
  先把糯米淘洗后加入清水提前浸泡，蒸煮时更易熟透。
  做糯米饭的排骨宋杰购买了精排骨，虽然价格贵一些，但吃起来口感更佳。
  把提前让老板砍好的排骨倒入盆中，用淘洗糯米的淘米水清洗浸泡出排骨的血水。
  浸泡出血水后用清水把排骨清洗干净后准备腌制排骨。
  排骨中倒入准备的姜汁、南乳汁、特级生抽和蚝油，抓拌均匀，使材料充分涂抹于排骨上。
  排骨盖上保鲜膜放入冰箱中腌制，让其腌制得更加入味。
  取出批发市场买来的荷叶清洗干净留着蒸糯米饭的时候用。
  荷叶的加入能让糯米饭香味更加提升，也能很好的锁住水分，使得排骨与糯米更加鲜香。
  处理好糯米排骨的准备，宋杰又腌制好炒饭用的五花肉，清洗干净食材后一键切丝切片准备好。
  做完这些宋杰就去洗澡睡觉了。
  楼上对深夜运动乐此不疲的古林关键时刻突然停了下来。
  陈玥玥不满的嘟囔着:“前些天还埋怨人家辜负你卖力的耕耘，今晚你倒是心不在焉了。”
  古林伸长了脖子往窗口嗅了嗅，有些失望的缩回脑袋，搂着陈玥玥，亲吻她的脸颊。
  “楼上今晚不对劲啊！怎么就开始一点香味，然后就没动静了？”已经习惯在食物的香气中运动，突然没有了，古林反倒不太适应。
  陈玥玥也觉得奇怪。
  以往宋杰家总在大晚上飘散出食物的香味，馋得人差点拎个大斧子冲到他家门口直接挥起斧子破门而入，然后大快朵颐一顿。
  今晚为什么没有烹饪食物？
  陈玥玥的兴致褪去，忧心忡忡的问古林:“宋杰该不会是生病了，明天不出摊了吧？”
  古林一听那还得了？
  他都习惯吃宋杰的快餐了。
  “要不要去……看看？”
  低眸思索片刻，陈玥玥摇摇头:“算了吧！都快12点了，万一人家只是睡得早，贸然去打扰，不礼貌。”
  “那我明早起床敲门问问看，看他需不需要帮助。”说着，古林搂着陈玥玥压下，“家有娇妻，生活才有动力……”
  “咯吱咯吱咯吱……”
  床板摇晃，承载它这个年龄不该承载的摇晃。
  。。。。。
  翌日。
  勤劳的宋某人早早起床。
  楼下买了杯豆浆，买了笼小笼包简单应付下，边走边吃。
  回家后淘洗大米放入蒸饭柜蒸煮。
  浸泡好的糯米沥干水分后倒入盆中，加入酱油、蚝油、少许老抽抓拌均匀。
  取出腌制一晚的排骨倒入糯米中搅拌均匀，使得排骨粘上糯米。
  取出玉米清洗干净后一键切块，加入到排骨糯米里。
  清洗干净的荷叶铺在蒸饭屉里，把糯米排骨倒进去铺均匀，把荷叶盖好压实再放进蒸饭柜里蒸。
  宋杰看着都馋了，决定糯米饭出锅的时候自己先吃一碗。
  解决了糯米饭，宋杰又开始着手准备农家一碗香。
  一键将青辣椒切斜刀，猪肉肥瘦分开，切瘦肉片与肥肉片。
  先打出一大盆鸡蛋，热锅下油，油热后下入鸡蛋煎至定型后打散拆开后捞出备用。
  煎鸡蛋的锅下入猪油煸炒出猪油，下入青辣椒煸炒出辣椒香味。
  因为时间有限，宋杰是同时用三口锅来烹炒这道菜的。
  好在有系统这个老6在，能时刻精准监测每一锅的受热程度，食材的成熟程度……
  辣椒炒出香味后加入拍散的大蒜子、豆豉酱煸炒出香味后加入瘦肉翻炒。
  放入少许盐、蚝油、酱油，倒入煎炒好的鸡蛋大火翻炒均匀后关火出锅。
  农家一碗香一出锅，宋杰就被香味馋得肚子咕咕直叫。
  盛了一碗饭，就着一碗香嘎嘎狂炫。
  不愧是有着饭遭殃的美称，一碗饭吃完宋杰还意犹未尽。
  要不是才吃早餐没多久胃撑不下那么多饭量，他起码能炫三碗饭。
  把蒸煮好的米饭取出，将梅菜扣肉再次放进去蒸煮加热。
  清洗好锅子，正准备做炒饭，屋门就被敲响了。
  宋杰打开屋门，来人是睡过头，正急匆匆的要出门上班的古林。
  宋杰还没来得及打招呼，古林就紧张的催促:“快，整两份快餐我带走，再晚点老总比我先到工地就该挨批评了。”
  宋杰佩服不已，真是民以食为天呐！
  上班迟到了，还想要带午餐跟晚餐。
  古林前脚刚走，闻香而来的邻居就迫不及待的要购买盒饭了。
  他们已经吃上瘾了，午饭晚饭不管煮的菜多豪华，都必须有宋杰烹饪的美食作为硬菜。
  整个小区的住户超过三分之二都成了宋杰的老客户了。
  每天堵住宋杰，赶在他出发去小吃街前购买。

  今天更是有十多个上班族一个人替同事们带饭，一带就是好几份。
  这点宋杰心里乐开了花，毕竟梦给他增加新客户。
  小区门口的小饭馆老板夫妇红着脸来购买了梅菜扣肉、农家一碗香。
  这个小区起码有一大半人是打工仔，其中单身汉或者独自在外谋生的人比较多。
  忙碌了一天，下班后根本不想做一个人的晚饭，就在小区外头的小饭馆吃晚饭。
  餐馆夫妇年纪不大，四十来岁。
  价格实惠，味道也还过得去，生意还算不错。
  但老板娘夫妇牌瘾很大，打的牌也大，一输钱就黑着个脸，呼呼喝喝的，小孩子经常被吓到。
  大家平时也就图个方便不愿意往远处跑也就忍了老板夫妇的包公脸。
  最近因为宋杰，店里生意变差了。
  生意差，收入一少，加上夫妻俩手气一差……输太多就只能欠着。
  想着这么下去不是办法，老板夫妇就商量来买宋杰的快餐回去尝试，看能不能偷师复刻出来。
  本来以为宋杰不会甩他们，结果宋杰笑的那叫一个灿烂:“谢谢关照。”
  宋杰无所谓的，能偷师那就是这对夫妇的本事。
  反倒是饭馆老板臊得慌，胡子拉碴的大老爷们跟个娇羞的小姑娘似的红着个脸，付了钱拿着美食，撇下老板娘一路狂奔而去。
  一旁的人看得一愣一愣的。
  一大妈问她耳背的老伴:“那家伙跑那么快干嘛？上赶着去投胎啊？”
  大爷耳背加上震惊，说话的声音大得很，震得大妈耳朵发麻:“什么？那家伙在小区偷轮胎？”
  大妈:“我是说他上赶着去投胎。”
  “啊？他赶着去帮人打胎？”
  大妈:……


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