第118章 要相信杰哥
李国庆的这道九转大肠让阳毅庭忘却了那次在农家乐被爆炒大肠支配的恐惧。
这道九转大肠不止色泽油亮，口感层次分明，重要的是没有送走人的特殊味道。
阳毅庭双手大拇指竖起，激动的看着李国庆:“老铁666啊！这道九转大肠色香味俱全，并且没有异味，相当哇塞。”
说着，他给出了10分的肯定。
现场掌声再次响了起来，观众席上李国庆的支持者激动的大喊:“李国庆好样的，李国庆，最棒的。”
主持人笑眯眯的跟着鼓掌，随后又看向几位评委:“看得出我们毅庭对李国庆选手的这道菜非常的喜爱，那么我们的评委品尝后又有什么要说的呢？”
率先表态的，是陈雍:“老实说，我是第一次品尝大肠，直接就带给我新的惊喜，这道佳肴做的相当好，口感层次分明，配得上李国庆选手的辛苦。”
没有意外，这次李国庆也是获得了满分通过。
这次最终赛，谢小施和李国庆都奔着冠军来的，谁也不会藏着掖着，都拿实力来对决。
拿下60分后，又到了特别观众品尝的环节。
50名观众每人只分配到一小块九转大肠。
他们低头咀嚼着，没有人说话，但脸上的神情已经说明了一切。
几分钟后。
第一个特别观众开口了:“简直太好吃了，没想到大肠能变成如此佳肴。”
“这道菜简直回味无穷，老实说我能吃下一大盘。”
“……”
这一次特别观众的反应显然与品尝谢小施的松鼠桂鱼如出一辙。
观众席的刘品阳他们忐忑的看着还未完工的宋杰。
王建强紧张的回过头问身后的白羚:“那个拽女和李国庆看着好牛的样子，怎么办？杰哥会不会顶不住啊？”
龙茜茜她们本就紧张，听王建强这么问，立马焦虑了。
叶栀都快哭了:“别呀！杰哥要是输了，我比他还难过。”
白羚反而是一脸平静，伸长了脖子看向宋杰的灶台，安抚大家:“我们要相信杰哥，他肯定能赢的。”
刘品阳对白羚话很是赞同:“没错，老宋这家伙厉害着呢！”
挨着王建强的汪予偲笑眯眯的把手里的爆米花递给他:“师哥别担心，杰哥做的菜都超级好吃的，一定不会扑街的。”
一直拿着手机做现场直播的京大娱记田帅乐呵呵的接过话茬:“没错，杰哥要是输了，王建强就绕着京大小吃街裸奔三圈。”
周佰鸣惊呼:“卧槽！玩这么大的吗？”
王建强怒不可遏，为啥这么多校友在，偏偏点他来说事？
他怒问田帅::“姓田的，你有病吧？”
…………
现在就剩下宋杰的文思豆腐还未出锅了。
现场的气氛已经开始紧张了，都等着一路爆的宋杰这次还能不能撑得住。
镜头一再给到宋杰，主持人也笑着打趣:“看来咱38号选手注重慢工出细活哈！”
宋杰啥也没听进去，毕竟这道菜对于刀功的要求实在是太严苛了。
把豆腐切丝后，宋杰把木耳和油菜叶切丝，同样切的跟豆腐丝一般精细。
起锅烧水，加入少许盐，放入木耳丝和油菜丝焯水备用。
宋杰熬好的鸡汤先过滤两遍，让汤底清澈些。
切好的豆腐丝放入漏网中轻轻晃两下，控好水份备用。
把过滤好的鸡汤倒入锅中，加入姜片去味，加入少许胡椒粉和盐调味，再加入几一丁点糖提味。
鸡汤煮三五分钟后，宋杰又把姜片捞出。
勾芡出水淀粉，待鸡汤温度约90度时进行温勾，汤汁比米汤略稠即可。
最后的阶段来了，宋杰把豆腐丝、木耳丝和油菜丝倒入汤中。
这个时候不能用汤勺搅动，否则豆腐丝就会碎成渣子。
宋杰按系统给出的提示，用勺背放在汤上轻轻的转动着，汤汁跟着旋转，三种丝就会随着汤汁的转动缓缓散开。
这一步急不得，宋杰也不敢大意，手握大汤勺轻轻转动着，直到豆腐丝都散开，均匀的遍布在汤中。
关火，将文思豆腐轻倒入汤碗中，为了让文思豆腐更加好看，宋杰用勺子又轻推了推。
一道看起来普通，做起来花费功夫的文思豆腐于镜头前来了个特写。
网友们看到镜头前放大的文思豆腐，纷纷炸了锅。
【张飞的鱼:就这？一碗……啥？】
【哆啦C梦:恕我眼拙，这看上去还不如我们村口王大爷卖的豆腐脑好吃。】
【前任的嘴，骗人的鬼:不可以貌取人，还是等着看看评委的反应吧！】
【……】
主持人象征性的夸赞两句后，工作人员便将文思豆腐盛了6小半碗放置到评委面前。
龙振华点点头，看向宋杰的眼神又多了丝赞赏。
这个年龄不大，看上去不太靠谱的年轻人手艺堪比有些几十年烹饪经验的老大师，总能带给他味蕾惊喜。
抿一口文思豆腐，入口是鸡汤的鲜甜以及木耳丝青菜丝的鲜，顺滑的豆腐丝更是入口即化。
再抿一口，食物本身的鲜美与鸡汤的鲜甜充分挥发出来。
这道佳肴本身没有加入太多配料，所以没有很强烈的味觉冲击，有的是食物最原始的鲜于口腔中萦绕。
稍稠的汤汁与嫩滑的豆腐丝吸溜起来特别顺滑，鲜味于味蕾间绽放的时间也就更长。
龙振华差点没忍住就爆粗口了:“哇～这趟节目来的不亏，这汤太得劲了。”
盛美兰被这鲜掉眉毛的文思豆腐折服，何为优雅？她已经不记得了。
她只希望多吃一份宋杰做的美味:“真的好可惜，怎么就到了总决赛了呢？强烈建议加赛。”
陈雍附和道:“我支持盛大姐说的，38号的厨艺真踏马的绝了。”
李家兄弟已经无话可说了，还沉浸在文思豆腐带来的震撼中。
主持人看得都馋了，肚子咕咕叫，恨不得冲到灶台前把文思豆腐给吃了。
“我们的评委对这道佳肴相当满意呀！”她看向阳毅庭，“不知道我们毅……呃……”
主持人甜美的笑一僵，没说完的话因为太震惊而忘却……
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