第445章 好吃的棋子油

猪毛拔得差不多了之后，张三宝又用杀猪刀仔细的刮了一遍，才算把猪身上的毛清理干净了。

    用刀子在猪的背上从头到尾划了一刀，张三宝大声的喊道：“老板，现在可以敬菩萨了。”

    在于多多他们这里，不管是平时杀猪也好、还是过年杀年猪也好，在给猪开膛破肚之前，都会先摆上祭品拜一下菩萨，这些祭品通常都是摆在猪背上面。

    家里这些事情一直都是奶奶在做，听到张三宝说可以敬菩萨之后，早就做好了准备的奶奶提着一个篮子走了过来。

    先把家里那个不知道用了多少年的乌漆嘛黑的油盐罐，然后是一碗刚刚煮好的猪血、两碗自家酿的米酒、还有两个碗里放着水果，猪背上一溜五个碗一个罐子凑满了六样。

    猪背上面摆几样东西也不是随便摆的，里面有不少的讲究，不过都离不开那些美好的期许和祝愿就是了。

    最常见的就是摆四样或者是六样东西，分别象征着四季发财和六六大顺。

    以前于多多记得家里杀猪的时候一般都是摆四样的，自从家里新房子建起来、老爸的装修队也有了起色之后，猪背上面就变成了六样了。

    把早就沾了猪血的香纸点起、在一阵鞭炮声中，简单的敬菩萨仪式就结束了。

    喝酒的拿着几个一次性杯子把猪背上的两碗老酒分着吃了，于多多则成碗里拿来一个桔子。

    张三宝一口就把杯子里面的老酒喝了，然后大声的说道：“大家来帮一把手，把猪放梯子上面挂起来。”

    一个两个头活动的大铁钩，一个穿在一只猪脚上面，另外一头挂在梯子上面，然后就被几个大男人抬着给挂在梯子上面给立了起来。

    杀猪是每年最少都会看一次的，不过于多多还是站在一边看的津津有味，就连杨娇娇也穿着一件厚厚的大棉衣跑了过来，挨着于多多看热闹。

    其实于多多是想要去帮忙的，可是于东海担心他把衣服弄脏了，自己端着一个大盆站在梯子旁边，准备接等下猪肚子里面的东西。

    张三宝一手掰着一只猪脚，一手抓着杀猪刀：“东海哥，盆子端稳了，我开始动手了啊。”

    就见张三宝手上的刀在猪肚皮上面轻轻一划，也没见他怎么用力，猪肚皮就破开了一条缝，肚子里面的肠子和猪油一下子就从缝里面挤了出来。

    最让人佩服的还是刀子虽然破开了厚厚的猪皮，可是却一点都没有伤到从猪肚子里面挤出来的那些肠子。

    以前于多多就见过别人杀猪的时候，破肚子顺便把肠子也割破的，里面的猪屎流的猪身上到处都是。

    不过张三宝却从来都没有出过这样的事情，每次破猪肚的时候，总是能完完整整的把里面的内脏掏出来，而且一样一样都干干净净的。

    只在中间稍微停顿了一下，张三宝就把整个猪肚皮一分为二了，里面的肠子和一大坨的东西一下子就堆满了于东海端着的大盆。

    这个时候，于多多却没有关注那个大盆，眼睛紧紧盯着张三宝拿刀的手，不停地吞着口。

    大家都知道很多的海鲜可以生吃，其实在猪的身上也有几样东西是可以生吃的，而且味道还特别不错。

    而于多多特别喜欢吃的就是其中的棋子油，特别是刚刚割下来的那种、还带着热气的棋子油，味道特别好。

    很快，张三宝就从里面割了一块棋子油出来，一把就塞进了于东海的嘴里：“好东西还是老板先吃。”

    顺手又给自己嘴里塞了一块，然后才说道：“谁还有吃棋子油的，自己过来啊，这猪棋子油还有不少。”

    棋子油的样子长的有点像淋巴结，不过它跟淋巴结完全不是一种东西，除了可以生吃之外，还可以用来榨油，而且用棋子油榨出来的油渣子有种特别的香味，比猪板油和肥肉的油渣子好吃多了。

    有时候有剩下的棋子油，奶奶在榨油的时候总是会把棋子油的油渣另外装起来，然后在上面撒上一点白砂糖，吃起来比什么零食都要好吃。

    不过在于多多他们家里，剩下棋子油的时候不多，除了奶奶和老妈之外，家里人都喜欢吃新鲜的棋子油。

    所以在张三宝说可以吃棋子油的时候，本来在厨房忙活的老姐马上就跑了过来，至于早就在一边等着的于多多和杨娇娇两人，更是往前一步，几乎同时说道：“三宝师傅，给我来一块。”

    一大块棋子油被张三宝直接就塞进了嘴里，已经不知道吞过多少口水的于多多赶忙嚼吧起来。

    棋子油就是要在这样热乎的时候吃才有味道，都是把猪肚破开以后，第一时间就吃才行，等到冷了也就没有人吃了。

    虽然是叫做棋子油，并且也可以用来榨油，但是生吃进嘴里的时候却一点都不感到油腻，不仅有肉香味、还有一点点甜味，而且还越嚼越有味道。

    接下来，杨文斌和杨文辉两人也来了一块，爷爷和杨文斌最后还割了一小块的猪肝吃了。

    其实猪胆也是可以生吃的，而杨文斌就独爱这一口，从张三宝手里接过还冒着热气的猪胆，一口就吞了下去，然后又喝了一大口早就准备好了的邵阳大曲。

    这头猪虽然有三百多斤，但是猪胆却不是很大，杨文斌一口吞下去之后，还满意的砸吧了一下。

    吃完棋子油，接下来的动作就快起来，所有的内脏都割了下来之后，刚才还看热闹的于多多他们就有事情做了。

    翻猪场、洗猪肚、分割猪肉、给猪脚、猪头烫毛，大家都有事情做，而于多多和杨娇娇两人分到的事情就是洗猪肚。

    等到他们把臭烘烘的猪肚洗的差不多了的时候，翻猪肠的也差不多。

    至于老爸和杨文斌他们，则围在堂屋里面分着猪肉呢。

    这一头猪，几家分一下，然后再给舅舅和小姨送一些过去，然后肥肉炸榨油之后，剩下的也就够过年吃的了


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