第17章 做月饼过中秋（上）
自从那次还完钱以后，过了十几天，中秋节到来了。中秋节是我们国家的传统节日，有着悠久的历史。和其它传统节日一样，也是慢慢展形成的，在古代，帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制。早在《周礼》一书中，已有“中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来，在中秋时节，对着天上的一轮皓月，观赏祭拜，寄托情怀，这种习俗就这样传到民间，形成一个传统的活动。到了唐代，这种祭月的风俗更为人们重视，中秋节才成为固定的节日，《唐书·太宗记》有记载。中秋节日盛行于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。
在我们的国家里，中秋节的传说也是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。
关于中秋节吃月饼的由来，也有不同的说法?.普遍的说法是：唐朝时，太宗李世民为征讨北方突厥，平定其屡次的侵犯，令手下大将李靖亲自率部出征，转战边塞，结果屡建奇功.八月十五这天凯旋归京.为了庆祝胜利，京都长安城内外鸣炮奏乐，军民狂欢通宵.当时有个到长安通商的吐蕃人，特地向皇上献圆饼祝捷.太宗李世民大喜，接过装璜华丽的饼盒，取出彩色圆饼，指着悬挂天空的明月说道：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮).”随后，将圆饼分给了文武百官.从此?，中秋节吃月饼的习俗便流传了下来。
五仁月饼是老一代人记忆中最深刻的，那时候由于经济、材料等方面的溃乏，大家最常见的月饼就是五仁馅的了，而那时的五仁馅跟现在的可是不一样地。
现如今，在农村吃的月饼就更不一样了。因为农村穷，都舍不得花钱去买月饼吃，都是自己家做的。有点钱的人家做两仁、三仁月饼吃。家里穷的做一仁月饼，有的甚至做几个面饼充当月饼吃，以往安家源家就是最后一种吃法。
安家源心想：今年是我重生到这里过的第一个中秋节，非常有纪念意义。去年中秋节，两个女儿也只是一人吃了一个面饼，过中秋。今年我要给她们过一个难忘的中秋节，我要亲手给她们做月饼吃。重生之前自己也做过月饼，是用烤箱做的。这里没有烤箱，只能用铁锅炕了，也不知道中不中，炕出来的月饼也不知道好不好吃。
不想了，?先把做月饼用的东西买回来再说。吃好早饭以后，安家源对两个女儿说：“妮儿，你俩在家玩，爹出去买点东西回来。”
告别了女儿，拿了个布袋，带了十块钱，安家源就开始往镇上走去。
源镇是附近的一个村镇，离安庄有五六里路。走路过去?，大概需要半个多个小时路程。
走了半个多小时后?，安家源终于来到了镇上。“嘿”！?今天镇上还真热闹，平时也没见有几个人的镇上，?今天人还真多。看来今天都是来买月饼馅，回家做月饼，过中秋。
源镇就一条街道，路两边地摊上，摆满了各种各样的月饼和月饼馅。
走在街上，耳边传来各种叫卖声，小孩嬉闹声，大人们讨价还价声，这里一切的一切，都显示着节日的快乐。
做月饼用的东西?，安家源心中有数。花生仁不用买了，?家里有。前两天妈家出花生，送来了半袋子。剩下的还要买杏仁，瓜子仁、桃仁、麻仁、白糖。
安家源一样买了一块钱后，接着又买了一块钱鸡蛋，两块钱面粉和两块钱菜油，十块钱就这样花没了！
这个年代的钱也值钱?，东西也都便宜，猪肉才四五毛一斤，别的大众货就更便宜了，大多都是几分钱一斤，个别稀少的才一两毛。
十块钱还真没少买东西，几样东西加起来有一大布袋。东西买完以后，安家源一只手拎着菜油和鸡蛋，另一只手拿着布袋，扛在肩上就往家走去。
到了家里已经晌午了，大丫和二丫看到自己爹爹回来了?，就高兴地跑过来喊着：“爹、爹，你去买啥了，买这么多东西回来，?有没有给我买好吃的呀！”两个女儿用期盼的眼光看着安家源。
“有，有，等着，爹给你们拿出来。”放下东西?，安家源解开布袋，从里面把果仁一样拿了一点握在手里，“当当、当当！猜猜，爹给你们买的是什么好吃的。”
“是糖，对吗？爹！”两个女儿异口同声地回答道。
“不是，再猜猜。”安家源开心地逗着两个女儿。
猜了一会都没有猜对，两个女儿就不干了，“爹、爹，给我看一下嘛！中不中，爹！”两个女儿撒起娇抱着安家源的胳膊、掰着手，想看看爹爹手里面到底拿的是什么好吃的！
安家源看逗的差不多了，就打开手掌说道：“睁大眼睛，惊喜出现了。当当、当当，是果仁，没吃过吧！看，这是桃仁，这个是杏仁，那个是瓜子仁。”安家源指着果仁给两个女儿一一介绍着。
“哇！有这么多好吃的，谢谢爹！”两个女儿拿到果仁在安家源脸上各自亲了一口，高兴地跑到一边吃去了。
今年安家源自己想多做一点月饼?，给爹妈小妹他们也送一点，让他们也尝尝五仁月饼的味道。所以得把买的材料全部都用上！
吃过中午饭后，安家源就开始准备做月饼了。接下来把五仁各自放到锅里全部炒熟，然后切碎放到一边。再把白糖化成糖稀放在碗里，接下来洗面筋。
这里人是从来不洗面筋的，没有那方面的知识和技术，直接用面粉和水就行。
安家源洗好面筋后，拿了一个干净搪瓷盆?，把鸡蛋打在了里面，加糖稀，在把面筋和到一起，和成面团后放在盆里醒面半小时。
半个小时后?，安家源把面团揉成长条切成一小段一小段，然后再把小面团用木棒赶成面皮，等面皮全部搞好后，再把五仁拿过来?，包在里面。
安家源没有做月饼的模型，?看来只能用手栾了，栾好后再用擀面杖擀一下，擀里有点不圆，不过没关系?，像月饼就行了。
等把月饼全部擀好以后，安家源查了查，?看有一百来个。这下愁了，没烤箱，用铁锅炕得炕到啥时候。
安家源前前后后忙了三个多小时，一切准备完毕。期间最高兴地就是两个女儿了，一直围在旁边团团转。馋嘴的小毛病又犯了，一开始拿着根筷子沾糖稀吃，后来看到安家源包月饼馅就偷摸拿馅吃！月饼包完了以后，就开始问：“爹、爹，月饼什么时候能做好，?什么时候能吃呀！”
看着两个小丫头又开心?、又好奇的样子?，显得可爱极了。安家源伸手在她们脸蛋上捏了捏说道：“两个小馋猫，再等一会，月饼要炕好了才能吃！”
接下来安家源就开始炕月饼了，先把铁锅刷干净，锅烧热倒上菜油，然后再把月饼贴在锅上。一锅能炕七八个，炕月饼只能用小火?，慢慢烧，?火候大了?，容易炕糊。炕一小会翻个面?，再炕。就这样翻来翻去几次后，外表已经看起来焦黄，应该可以了。
安家源拿出来一个，咬了一口尝了尝，还可以。虽然没有烤箱烤的好吃，但是，也别有一番滋味。外焦里酥?，越嚼越香！
“爹、爹，我也要吃，我也要吃。”两个女儿看到安家源吃了一口后，那是争先恐后的喊着。
“好、好、好，?等爹把月饼铲出来再吃。”安家源接着就把锅里面的月饼给铲到了筛子里面。
大丫和二丫早已经等候多时?，看到月饼刚放到筛子里面，伸手就要去拿，安家源连忙阻止：“别烫着手，等会吃，现在还热着呢？”
看到两个女儿急不可耐的样子，安家源只好给她们一个人拿了一个，放在碗里让她们端着吃。
(本章完)
(https://www.ddbqglxt.cc/chapter/54758_18506632.html)
天才一秒记住本站地址：www.ddbqglxt.cc。顶点笔趣阁手机版阅读网址：m.ddbqglxt.cc