第60章 卖相上不分伯仲（2/2，求支持）

　　两个厨子同时烹饪《麻婆豆腐》，这还真的是让现场和直播电视前的观众都惊讶不已。

　　而两个人烹饪过程中的不同细节，也是令很多人更加惊奇。

　　大多数人并不清楚，两人不同烹饪细节又会有什么不一样的故事？

　　两份麻婆豆腐摆放在冯识辛和楚勇各自案台前，主持人此时也是有一点点愣住，不知道该如何去解说了？

　　因为两个人烹饪的全过程，真的是太与众不同，让人印象十分深刻。

　　现场也是一片安静，大家都在盯着两盘麻婆豆腐，期待着接下来品鉴环节。

　　钱大壮坐在观众席里，看完了全程也是有一些震撼的。

　　坐在他身边的一个小男孩有些好奇问：“老爸，你觉得他们两个谁能赢啊？那个哥哥他能赢吗？”

　　钱大壮听到儿子的问话回过神来，伸手把儿子给抱到腿上。

　　“小子，看起来你挺看好那个哥哥，是吗？”

　　钱大壮的儿子盯着聚光灯下的冯识辛，小家伙一脸认真说：“老爸，将来我也想像这个哥哥一样厉害。”

　　钱大壮顿时乐起来，尤其是看到儿子小脸上写满认真的样子，他笑得更加开心。

　　听到钱大壮在笑，儿子扭过身子抬头看着他说：“老爸，你笑什么？”

　　钱大壮说：“没有，我倒是没想到，我们家的小景有这么大的雄心壮志呢，行，老爸为小景加油，希望将来有一天，小景也能跟冯识辛哥哥一样厉害，可以站在聚光灯下挑战大厨。”

　　钱景接着又追问：“老爸，你还没说，到底谁能赢呢？”

　　钱大壮乐呵呵说：“如果是在看他们烹饪之前呢，老爸肯定会告诉你，老爸是看好冯识辛的，那个哥哥确实水平在线，很厉害。

　　而且啊，最关键是那个楚勇有那么点太骄傲，不把其他人给放在眼里。

　　老爸不喜欢那家伙，所以还是希望他会输掉。”

　　钱景听到这，也是琢磨出父亲话里的意思来。

　　“那现在，老爸你觉得那个楚勇会赢？”

　　钱大壮说：“现在老爸也不知道谁会赢，我们还是等着评委去评判吧。”

　　钱景倒也没有追问，而是在父亲腿上做好，看向舞台上，等待着评委的品鉴开始。

　　钱大壮原本确实是觉得冯识辛会赢。

　　因为从和楚勇接触后，他发现楚勇是个过于骄傲自负的人。

　　他也从楚勇看冯识辛眼神中，看得出楚勇压根没有把冯识辛放在眼里，甚至可能打心里看不上冯识辛，认为他不够是个小孩子。

　　所谓骄兵必败，钱大壮之前便觉得楚勇应该是会输。

　　可是今天楚勇的表现来说，又让钱大壮对他有些另眼相看了。

　　或许楚勇对人态度上很是倨傲，但今天看到他烹饪麻婆豆腐的过程，还是必须要承认他确实有本事在手。

　　并且，楚勇或许心里并没有把冯识辛放在眼里，认为冯识辛不过是个小孩子。

　　但是他在烹饪过程中，可以说是完全没有丝毫的马虎大意。

　　整个烹饪的过程，从打磨辣椒粉，到用冰水给手掌降温后手捧着去切豆腐块，再到后面三遍的勾芡。

　　每一步楚勇都是十分用心，可以说是非常认真，没有丝毫放水。

　　钱大壮看着一切，倒是对楚勇很是有点另眼相看。

　　这么看起来，楚勇看似傲慢，但实际上他对待烹饪依旧是很认真。

　　钱大壮进而想到，在淮城楚勇口碑一直不差，很多来大酒店办酒席的人，也都是会专门点名让楚勇掌勺。

　　如今看来，这一切确实也不是没有一定道理。

　　钱景坐在父亲腿上，突然惊呼：“老爸快点看，要开始品鉴了。”

　　主持人因为不知道该如何去说，索性也就不再多说，直接邀请沈立生等一众评委登台，让专业的人来解决专业问题。

　　沈立生他们也是走到舞台中间，来到放着两盘《麻婆豆腐》的餐桌前。

　　评委们站在餐桌前，淮城餐饮协会的副主席首先开口问：“沈老，您能不能给我们解释一下，这位冯识辛小兄弟，为什么会先炒盐，然后用炒热的盐去焙花椒呢？”

　　沈立生微笑说：“花椒要想发挥出最佳的香味，那自然是现焙现碾碎的花椒粉味道最佳。”

　　说到这里，沈立生指着楚勇的麻婆豆腐说：“楚勇师傅的麻婆豆腐，用的应该是提前准备的花椒粉，然后加入了一些麻油，是吧？”

　　楚勇点头回答：“对。”

　　沈立生点头说：“你那么做也没有错，只是其实你自己也应该察觉到，在花椒香味上是不如冯识辛这盘吧？”

　　楚勇点了点头：“嗯，这一点应该是我疏忽了。”

　　沈立生又说：“麻婆豆腐，算是一道非常经典的老川菜，如今更是全国不少餐馆都会做，甚至是海外的很多中餐厅里，这道菜都会是一道经典的菜，更是被不少外国人视为是我们中华料理的经典。”

　　稍稍停顿，老爷子继续说：“这道菜相传是陈兴盛饭庄老板娘所创，因而最早也叫《陈麻婆豆腐》，如今我们所传的做法，实际上也都是经过不少厨师们改良后的做法了。”

　　主持人这时开口问：“那么沈大师，不知道今天两位究竟谁的做法最正宗呢？”

　　沈立生笑了笑说：“我刚才说了，如今所传的做法，都是经过不同厨师改良后的做法，因此实际上也就没有正宗不正宗一说，只要能够呈现出这道菜味道，那么应该说都算是合格的。”

　　主持人想了想问：“那么您的意思是，今天两位的烹饪都没有问题？”

　　沈立生点头：“他们两位，大体上烹饪手法没有区别，只是个别细节上不同，而最终的成菜，想必大家也都看到，单从卖相来说是不分伯仲吧。”

　　沈立生的这么一番评判还是获得在场评委一致认同。

　　因为大家也确实从卖相上，分辨不出两盘菜有什么优劣之分。

　　沈立生接着说：“那么，接下来就让我们品尝一番，看一看究竟谁的麻婆豆腐味道上会略胜一筹。”

　　评委们面面相觑，实际上也都是有点迫不及待。

　　主办方派人送上餐具，评委们正式开始分别品尝两盘《麻婆豆腐》。


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