第82章 辣和甜的融合（2/2，求支持）
冯识辛的话让沈甘怡陷入了一阵沉思。
看到沈甘怡没有说话，冯识辛则笑了笑说：“啊哈哈哈，你想想，我的名字里有‘辛’，你的名字里有‘甘’，说不定我们两个一起，就能做出一道又辣又甜的豆腐菜呢？”
说着冯识辛自顾自笑得很开心，他觉得这是个很有趣的笑话。
但是，沈甘怡并没有笑。
她陷入了一阵沉思。
而看到青梅这种沉思的神情出现，冯识辛很清楚对方是当真了。
因为每次沈甘怡认真去思考的时候，她就是真的要想出一些名堂来。
冯识辛有些无奈，举起手掌在青梅的面前挥舞两下：“喂喂喂，小怡怡，你别这么认真好不好？我就是随口开个玩笑嘛。”
沈甘怡此时终于回过神来，她一把抓住了冯识辛在自己面前挥舞的手。
“可以的，小辛辛，可以的，我们就用辛辣和甘甜组合起来，做出一道又辣又甜的豆腐菜来。”
冯识辛一脸蒙，有一点不能理解青梅的意思。
沈甘怡接着分析说：“你想想啊，你跟苏姥爷学的两道菜，一道是麻婆豆腐，还有一道是那个甘汁豆腐，对不对？那如果你把两个豆腐结合起来，将辣味和甜味融汇，会有什么不一样呢？”
那盘甜味的家常豆腐，原本大家准备要叫《甘怡豆腐》。
不过后来，冯识辛在姥爷的指点下进行了一些改良后，沈甘怡也不希望用自己名字去命名，所以就给改成了甘汁豆腐。
而冯识辛在姥爷的指点下，也是发挥了自己的想象力，把那个豆腐做成可以冷热两吃。
用很嫩的内酯豆腐，而且一定要是新鲜的内酯豆腐。
切成与麻婆豆腐类似四方小块后进行焯水。
捞出来放在一边沥干水分，然后锅中也是进行一个甜汁的炒制，最后再把豆腐投入甜汁中，把甜汁裹匀在豆腐表面，这盘菜便算是做成了。
搭配上一些水果，若是再冰镇一下，真的很像是一道甜品。
沈甘怡认真说：“小辛辛，你想想，如果你在一个盘子里，一边放上你那个甘汁豆腐，一边是麻婆豆腐，让两种豆腐汤汁在下面汇聚，但是上面又是泾渭分明，这么一道菜是不是很新颖？”
冯识辛听了笑着说：“这个简单啊，不就是把麻婆豆腐和甘汁豆腐拼在一个盘子里吗？”
沈甘怡摆摆手说：“不对，那样的话就太简单了啊，你想想，要怎么让甜和辣交融并存，组合出一个新的味道，不是简单把两种做法的豆腐拼在一起那么简单的。”
冯识辛笑嘻嘻说：“被你说的那么玄乎，我还不信了，明天我就做给你尝尝看。”
沈甘怡伸手敲了敲冯识辛脑袋说：“那你还不快点磨你的豆子？”
冯识辛被敲了脑袋，撇撇嘴说：“你指挥我干活，还要敲我头，你是不是太霸道了点？”
沈甘怡得意说：“就霸道了，你还不快点？”
磨豆浆，过滤，煮豆浆，点豆腐。
这一整套的流程，冯识辛这些天也算是逐渐熟悉了。
没有花费多少时间，冯识辛把点好的豆花装入模具里，盖好之后用重物压上。
之所以要在晚上把豆腐做出来，是因为冯识辛要把豆腐压上一夜，让内酯豆腐更加紧实一下，这样之后烹饪的时候会比较容易保持豆腐完整。
豆腐压上，冯识辛也是把磨盘和各种东西清洗一番，之后和沈甘怡各自回屋睡觉。
翌日，大清早沈甘怡早早起来，去查看了一下压了一夜的豆腐。
确定豆腐没有问题，她才去把冯识辛给叫起床。
“赶紧起床，小辛辛，我们带着豆腐去餐馆后厨，你尝试一下昨天晚上说的做法呀。”
冯识辛睡得是迷迷糊糊，微微睁开眼睛看了一眼沈甘怡，接着是倒头又睡。
沈甘怡见状，用力推着冯识辛说：“你起来呀。”
冯识辛很不情愿地说：“哎呀，沈甘怡现在太早了，你让我再睡一会嘛。”
沈甘怡直接把被子给掀掉说：“你快点起来啊，要是现在不去的话，一会等冯爸爸起床了，你就不能在餐馆后厨里尝试啦。”
冯识辛用力想要把被子拉回来，并且喊着：“那我们可以等中午忙完了午餐再尝试嘛。”
沈甘怡一边不让冯识辛拉回被子，一边用力拉着他起床说：“快点起来啦，你只有今天一天时间，你要是今天研究不出菜来，你明天要怎么去跟钱大叔比啊？你答应我要赢的。”
终于，冯识辛眼见是夺不回被子，而且青梅也不会让自己再睡，他只好起床。
男孩和女孩一起带着昨晚做的豆腐，趁着家里人都没起床，一起来到了餐馆的后厨里。
冯识辛先把各种的调料找出来，还有各种的配料也都给找出来。
在他开始尝试前，沈甘怡又给了建议：“小辛辛，你可以先不做豆腐，先尝试烹调出两种汤汁，然后把两种汤汁混合，看能不能得到你想要的味道。”
冯识辛一听，觉得这个办法确实不错，可以减少失误的豆腐损耗，而且关键是，如果做得味道不好吃，也不用自己把豆腐给吃掉。
于是冯识辛开始在锅子里尝试烹调汤汁。
一开始他非常正式，炒出一份麻婆豆腐的汁，再炒出一份甜汁来。
然后再把两种汁混合起来。
看着辣和甜两种汤汁混合，冯识辛一脸嫌弃地问：“小怡怡，要不你先尝尝看？”
沈甘怡撇撇嘴说：“你自己做的，你自己都嫌弃，那还用尝吗？”
冯识辛一脸认真说：“那还是要尝尝看呀，不然怎么知道要如何调整味道呢？小怡怡，你的味觉很厉害的，你帮忙尝尝看嘛。”
沈甘怡说：“你自己先尝尝。”
冯识辛犹豫一下说：“那我还是重新做吧。”
沈甘怡顿时绷不住笑起来：“哈哈哈，就知道你不敢尝，你看看你自己一脸嫌弃，还要让我帮你尝呢，快点你自己尝尝看。”
冯识辛再次拒绝：“不要，我重新做嘛，我知道该怎么调整。”
沈甘怡说：“不行，你别自欺欺人了，你都没有尝味道，你怎么知道如何调整？快点自己尝尝。”
在青梅一再逼迫下，冯识辛只好用小勺舀起一点汤汁，慢慢放进口中尝了尝。
尝了一下味道后，冯识辛却面无表情，而且还咂摸了一下嘴巴。
这让沈甘怡有些好奇了：“味道怎么样？”
冯识辛把勺子递给沈甘怡，指着小碗里混合的汤汁，但是他却又并不说话，只是示意沈甘怡尝尝看。
沈甘怡出于好奇，用勺子舀起一点点，放进嘴里尝了尝。
“呸，呸呸呸，小辛辛，你是不是故意的？这味道根本就不好嘛。”
见到青梅的反应，冯识辛顿时开心大笑起来。
沈甘怡知道自己被算计，扬起手便要去打，但冯识辛却先一步逃开，接着女孩和男孩便在后厨里追逐打闹。
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