顶点笔趣阁 > 重生八零好时光 > 第44章:炖不飞的鱼。

第44章:炖不飞的鱼。


彩虹早知道孙二曲会是这样的反应,所以她很平静。

        “二曲哥,你说的没错,我就是大师傅!”

        说这句话的彩虹和平时的彩虹是不一样的,此刻的她腰杆很直,身上带着一股自信。这是她对自己手艺的自信,让她整个人看上去都多了一份光彩。

        孙二曲呆呆的看着,这样的彩虹是他不熟悉的,却给了他一种感染力。

        “那么我现在问你,那碗汤汁我里面都加了什么?鱼在油几层热的时候下的锅,要过油多长时间,我又为什么在里面加肉,水为什么要加热的,又要加多少水?”

        彩虹并没有再说大师傅的事儿,而是认真的问着孙二曲问题。

        “你加了葱、姜,蒜,酱油,还有啥?我没看清楚,鱼你是在油六七层热的时候下的锅吧?一两分钟就出锅了。你在里面加肉为啥?我想想,是为了更香?可你那水也添的太多了吧?鱼还不炖飞了?”

        孙二曲因为惊讶,并没有认真看,可他也是师傅,这些都是深在骨子里的,所以他不假思索的回答了。

        “二曲哥,那碗调料你记好,里面都有……另外葱要切段,不要葱花,姜要切片不要姜丝,那里面没有蒜,蒜是后放的,这个你一定要记好。加肥肉确实是为了让鱼更香,口感更好,加热水是为了不激到鱼,不然鱼肉就会发硬,至于为什么要添这么多水,你记得添的水一定要比鱼多,但不要太满,像我现在这样刚好。鱼肯定不会炖飞的,你放心就是了。”

        彩虹给孙二曲解释了一下,也把需要注意的都告诉了孙二曲,孙二曲点点头,表示他记下了。

        另外一个锅也被点了起来,彩虹把米饭蒸上了。

        等米饭蒸好,那边彩虹约莫了一下时间,看看炖鱼锅内的水量,彩虹把泡的粉条下了进去,然后还有豆腐。

        孙二曲看了一眼,鱼还是整个的,并没有飞,他多少放心了。

        这边彩虹把锅里的水淘出,刷干净,锅烧热后也往里面放了油,把土豆丝控了水放进去炸。

        “这土豆丝还能炸?”

        孙二曲一脸的惊讶,彩虹是大师傅已经够让他吃惊了,为啥彩虹做的菜他以前都没有见过?

        “当然能了。这里面我放了淀粉,你要注意淀粉的量,另外还要小心别被油溅着。”

        彩虹一边翻动着土豆丝,一边把需要注意的都告诉了孙二曲。

        等炸好,彩虹把油盛出,锅里剩了少许的热油,把炸好的土豆丝倒进去用铲子拍打着。

        锅铲在彩虹的手里上下翻飞着,彩虹的每次拍打好像都是一样的重量,那每一下的击打,好像都打在了孙二曲的心上。

        孙二曲不错眼的看着,不管谁是大师傅,他能学到手艺才是真。

        一边拍打,彩虹一边告诉孙二曲要诀,等土豆丝被拍成了土豆饼,彩虹往上面撒了一些盐,两面都焦黄了,彩虹又往上面撒了切的细细小小的葱花,然后盛出了锅。

        “真香啊。”

        孙二曲闻着那扑鼻的香气,他觉得有种幸福的感觉,而这种感觉不仅是因为他又学到了一道新菜,可到底是为了什么,他说不清楚。

        “二曲哥可以尝尝。”

        彩虹说着把盘子递给了孙二曲,然后倒了一些油在锅内,然后把藕丁倒进去炒。

        这藕丁是做的酸辣藕丁,出来又酸又辣,藕丁脆脆的,很开胃,也很下饭。

        酸辣藕丁炒好,孙二曲没忍住又掀开了炖鱼的锅,一股鱼香气扑鼻而来,让人忍不住抽动鼻子。

        “这鱼竟然还没炖飞?”

        孙二曲看着锅内还是整条的鱼心里很是奇怪,他们这边做鱼都是添少许的水炖一会儿就好了。

        “千滚豆腐,万滚鱼,二曲哥放心就是。”

        彩虹笑着,以前她也以为鱼和豆腐都会被炖飞,也很吃惊呢。后来才知道,这个世界上每个地方都有自己的特色菜,也自己的做法。现在交通不便,各地的美食还没有流通,她占了重生的便宜,可以把在别的地方学到的美食在这个地方做起来。

        “有没有人啊?谁在屋里呢。”

        就在彩虹想出神时,突然外面有男人的喊声。

        “谁啊?”

        孙二曲招呼了一声,去了外面。

        “俺是过路的,这不走到这儿车咕噜跑气了,你们这旁边不是修车轱辘的吗?俺就在这人修车轱辘。正修呢,闻到你们这儿有香气,俺这肚子饿了,就厚着脸皮进来看看。你们这是饭店吗?咋没有招牌呢?”

        前面有个二十多岁的年轻人问着孙二曲。

        “我们这是饭店,不过还没有开业,所以没挂招牌。你说的香气,我们是在做饭呢,可做的是自己吃,不是卖的。”

        孙二曲有些不好意思的说着,这鱼确实挺香的,闻的他都肚子咕咕叫。

        “老弟,你这是饭店就中。虽然没开业,可啥时候开不是开啊,你们这做的怪香的,要不你给俺炒个菜呗。俺实在是饿了,俺给钱,俺也有票,保证不差你的,中不?”

        年轻的司机被香味勾起了馋虫,不想离开。

        “这?”

        孙二曲有些犹豫。

        “这位大哥说的对,啥时候开不是开啊。二曲哥,人家都进来了,没有撵人家走的道理。大哥你快坐吧,就是我们这还没有开业,所以没有菜单子,你别嫌弃。你想吃啥,你点就行。”

        这时候彩虹听到他们的对话走了出来,有客人上门是好事啊,哪有赶人的道理。

        “还是大妹子人爽快,大妹子长的可真齐整,一看就是个好的。”

        年轻的司机看到彩虹哈哈笑着,显得很爽快,但没有啥歹意。

        “大哥过奖了,快坐,大哥贵姓啊?”

        彩虹给人倒了水,这可是他们店里的第一个客人。

        “我醒郑,是W市人,开大车的。”

        司机小郑很爽快的报了家门。

        “是郑大哥啊,这开大车可是辛苦,先喝口水歇歇。郑大哥想吃啥啊?”

        彩虹上辈子就做过服务员,知道怎么招呼人。这些跑车的人一般都是爽快的,赚的钱也多,花钱要爽快一些,只要能得到他们的认可,以后生意就会好做很多。

        “大妹子会说话,俺喜欢听。大妹子,你们后面做的啥啊,咋这么好闻?”

        小郑师傅念念不忘把他勾进来的味。


  (https://www.ddbqglxt.cc/chapter/52565_16924678.html)


  天才一秒记住本站地址:www.ddbqglxt.cc。顶点笔趣阁手机版阅读网址:m.ddbqglxt.cc