第134章 麦芽糖

雪积得越来越厚，第二日一大早吃过早饭，秦雁舟跟乔慕就开始清扫房前屋后的积雪。担心屋顶被压坏，秦雁舟架着梯子爬上了屋顶，用铁锹将雪一一铲落下来。
  院里一片白，脚踩在雪地上发出“嘎吱嘎吱”的响声，院子里的花草被雪打得有点蔫，乔慕就往上铺了层干稻草和竹席，好歹能挡一挡。
  秦雁舟将屋顶的雪都铲下来后他又拿着竹扫把将院子里的雪朝两边扫，开辟出了两条通往院门和后院的路。
  今日雪小了许多，只零零碎碎地飘着，时不时吹来几阵冷风。秦雁舟顺着梯子从屋顶下来后将梯子抬到墙边靠好。
  “慕儿，趁着得闲我出去砍些竹子回来编几个竹凳，你扫完了赶紧进屋去吧。”
  “好。”乔慕停住动作，说：“把蓑衣穿上，斗笠也戴着去。”
  秦雁舟点头应着，到廊下把挂在墙上的蓑衣穿好，拿上柴刀出了门。
  前几天突然兴起想做麦芽糖，乔慕在簸箕上育了一茬小麦。
  算算日子麦苗长了有个六七天，乔慕扫完院子后进厨房看了眼，麦苗已经有寸把高，郁郁葱葱的长得很不错，这个时候正适合做麦芽糖。
  先生了火将糯米蒸上，乔慕把盖在麦苗上的纱布揭开，将嫩绿的麦苗一把把薅下来放到木盆里，麦苗种得多，放了足足两盆才堪堪放得下。
  烂苗跟长得不太好的苗都需要挑出来，乔慕坐在小木凳上挑拣，将坏的随手丢在一边，想着待会再拿去喂鸡。
  小花见状从一边跑过来嗅闻了几下乔慕扔在一边的坏苗，竟低头将麦苗吃了进去。
  乔慕不知道猫居然还吃小麦，他又丢了一小把好的给它，有趣的是小花都给吃完了，而且瞧着还挺爱吃的。
  将两盆麦苗挑拣完又打水仔细清洗过两遍后乔慕的手已经被冻得通红，他搓了搓手掌坐到火炉边烘了会儿等重新暖和起来后才继续起身去切麦苗。
  正切麦苗的时候秦雁舟扛着竹子从外边回来，他将竹子放到院子里后又朝厨房走来。
  乔慕手里动作不停，偏头对他道：“我看麦苗长已经长得差不多了，我们今晚搅麦芽糖吃。”
  “好。”秦雁舟点头应着，又走到乔慕身边，“这个给你。”
  一股幽香迎面扑来，乔慕抬头看去，这才发现秦雁舟手里拿着一大束开得正艳的红梅，暗红的花瓣上还凝结着没化完的冰晶。梅花朵朵簇拥着争相开放，煞是好看。
  乔慕停下手里的刀抬眼对上秦雁舟的视线。
  他俊朗的眉目中带着笑意，“我记得你喜欢梅花，去年红梅开的时候还带了几支回来养在家中，今日在路上见开得正好就想着折几支回来给你。”
  去年，那是俩人刚成亲那会儿，乔慕第一次跟着秦雁舟去看家里的田地，路上遇到了株开的正好的红梅。
  没想到他还记得，乔慕心里一暖，赶紧伸手将这一大束梅花从秦雁舟手中接过。“真好看，我很喜欢。”
  秦雁舟见夫郎开心了也高兴，“用水养着，能开很久。”
  乔慕点点头，拿着花左看右看简直爱不释手。家里自然是没有花瓶的，他找了个破了口的小陶罐，洗干净后往里边倒进一半的水将梅花插进去。
  陶罐做工粗糙，可能是秦雁舟小时候家里就在用的东西，但插上梅花后竟还真别有一番风味。
  秦雁舟在廊下剖竹子，将竹子剖开修成细长条的竹篾后放到一边备用。乔慕则继续进厨房忙活。
  糯米已经蒸熟，将切碎的麦芽跟糯米混合搅拌均匀，再用手掌压实后盖上纱布放到火炉旁边等待发酵。
  天一暗下来，雪又开始飘，秦雁舟已经削了好几捆竹篾，乔慕也开始着手准备晚饭。
  今日蒸的糯米还剩一些，已经足够两个人吃，就不用再蒸饭。乔慕切了三个土豆炒了盘土豆片，又煮了锅白菜炒了盘鸡蛋，如今天冷了鸡下蛋少，俩人也不经常吃了。
  三个简单的小菜就是今日的晚饭，不过乔慕厨艺好，简单的小菜也是色香味俱全。糯米饭清香软糯，口感粘而不腻，偶尔吃上一顿倒也叫人喜欢。
  冬天日短，天黑得很快，围在桌前吃了顿饭天就已经全暗了下来。不过厨房里火炉燃着，还点了灯，所以不至于摸黑。
  吃过饭乔慕将放在盆中发酵的麦芽和糯米打开看了看，已经发酵了两个多时辰，糯米变成了糊状，盆中汲出了不少汁水。
  看样子是成了，乔慕拿了纱布将发酵出来的汁水过滤出来，做麦芽糖要用的就是这汁水。过滤后的碎渣也不浪费，让秦雁舟抬出去喂鸡正合适。
  火噼里啪啦烧得越来越旺，把过滤出来的汁水倒入铁锅中熬煮，待煮沸后用锅铲不停的搅拌。做麦芽糖其实费时费力不说还得费不少柴，不过它的滋味确实香甜，即使再费劲也有不少人愿意做。
  担心会糊底，乔慕一边加柴一边用锅铲搅拌，秦雁舟坐在一边编竹凳，乔慕搅得手酸了就换他来搅。

  两人换着熬煮了许久，渐渐的，锅中的汁水变稠，散发出阵阵甜香。又过了一阵，锅中的东西越来越浓稠，锅铲搅动着还能拉出晶莹的丝，颜色如琥珀似的透亮。
  清甜的气味在厨房散开，乔慕将柴火朝外扯了些，擦了擦额角的汗，“应该是成了。”
  秦雁舟道：“待会放凉了尝尝看。”
  “嗯。”乔慕呼出口气，说：“为了口吃的可真不容易。”
  秦雁舟看着他的微红的脸颊笑道：“下次要想吃去镇上买，别自己做了。”
  乔慕将锅里的麦芽糖盛到一个大瓷碗中，想了下说：“其实自己做虽累是了些，不过还挺好玩的。你说这第一个做麦芽糖的人他是怎么想出来的呢？”
  “这个嘛……”秦雁舟想了想，也犯起了难，毕竟谁也不知道这第一个做麦芽糖的人究竟是谁，兴许就是一个偶然，后人也不得而知。
  不过乔慕就随口一说，没想刨根问底，转头洗了个锅就将这茬给忘了。
  麦芽糖在碗中放置了一会儿已经冷却了不少，乔慕用筷子挑起绕了一块送到秦雁舟嘴边，“快尝尝好不好吃？”
  秦雁舟张嘴含进去，甜味瞬间在舌尖散开，口感十分细腻，细品还有股麦芽混杂糯米的清香。
  乔慕满眼期待的看着他，“怎么样？”
  秦雁舟喜欢吃甜的，他吃了一块赶紧点头，“好甜，你也尝尝。”
  乔慕弯了弯眉眼，这才放下心来，转身也绕了一块自己吃。滋味确实是好，别说是小孩，就连大人也依旧抗拒不了它的味道。
  随后又吃了几块，俩人满心满眼都显出甜蜜的笑容。不过晚上不能吃太多甜的，他们还是稍微克制了一下。
  将麦芽糖用纱布仔细盖好放进橱柜里存放着。乔慕想着明日得空了就炒些花生核桃碎拌进去味道一定也很好。
  今夜已经很晚了，俩人都有些困倦，盥洗一番后便进屋睡觉去了。


　　(https://www.ddbqglxt.cc/chapter/50097541_20201887.html)


　　天才一秒记住本站地址：www.ddbqglxt.cc。顶点笔趣阁手机版阅读网址：m.ddbqglxt.cc