第1119章 唐宋宫廷宴
正是因为要准备宴会,所以膳祖这些天才更为仔细观察动物,研究哪块肉最劲道,哪块肉最糯软,说着,膳祖还咕咚咽了下口水。
麦小吉脸上能挤出苦水来,如果宠物主人知道主考官的心思,一定都要崩溃了。
等嬴政、黄纪还有吕丽凤等人到齐,膳祖再次展示了她的厨艺!麦小吉和大家一起坐着聊天,却有些心不在焉,也不知道这些天,这位大姐肚子里的亏空到底有没有补上。
千万不要再做出大油的食物来,想想那天的经历,麦小吉胃里就条件反射痉挛。
“这次,让单大厨露一手,是我的主意。希望,各位不要介意。”吕丽凤还在强调这件事。
黄纪不以为然,其实他也有意要考量下这位大厨的水平。嬴政却面无表情,搞得吕丽凤一时有些尴尬。
赵海宁是维护妻子的,有意无意说道:“当时,我爱人力排众议,把辉煌酒店并入求知,倒不是我在这里邀功,她为此付出了太多心血,小心些总没错的。”
黄纪不吭声了,都已经成立公司,还明确了股份,不该再提什么先后问题。嬴政冷冷一笑,说道:“如果单大厨所做美食,不能入眼,不能入鼻,不能入口,可以再另请高人。”
语气冰寒,让本就凝固的气氛更为尴尬。赵海宁张张嘴,却被吕丽凤桌子底下踢了一脚,今非昔比,还是看情况再说。
惊喜和扭转当然会有,这是大概率事件,只是麦小吉没想到,这桌饭菜实在是太丰盛了。
唐宋宫廷宴!
从菜品到盛放还有名字,都是十分用心的,什么海棠依旧,西子湖畔,长相思,将进酒等等,颇有古韵。
虽是古宫廷菜肴,却又是全部创新过的,一次性上齐,先是各种香气层次分明,令人精神焕发,食欲大开,随后这些香气便完美融合成一种,奇香四溢,萦绕鼻间,久久不散。
赵海宁暗自擦了把汗,吃饭更需要仪式感,突然感觉精装修的房间,竟有些配不上这些菜肴。
吕丽凤被惊呆了,伸长脖子嗅了一下,指着面前一盘菜,问道:“单大厨,这是什么?”
“贵妃裙!”膳祖一脸傲气,一听这名字,麦小吉就知道,是杨贵妃取的名字。
“好听,可我没看出来,是用什么做的?”吕丽凤又问。
“羊肉切丝,两寸到五寸不等,分三种火候炒制摆成长裙,再配以蘑菇片装饰提鲜,装盘即可。”
说得好轻松,但也是步骤复杂,吕丽凤又问道:“造型是很好的,但这名字似乎有些不妥,以贵妃命名的,通常以甜品清淡菜品居多,这炒羊肉?有点煞风景吧?”
“昔日贵妃之舞,大开大合,情感热烈无羁无绊。这羊肉,质地细腻,开胃健身,只需用甘草将腥味祛除,烹饪出的佳品数不胜数还有补益之效。”膳祖一本正经道。
麦小吉相信,吕丽凤听得云里雾里,但膳祖接下来的话,却把大家都给逗笑了。
“我且问问吕总,你可否记下来这道菜的名字。”
“当然了,印象还很深刻。”
“嘿嘿,这便是了!”
吕丽凤竖起大拇指,当下饮食,菜品极大丰富,各种绞尽脑汁的搭配和菜名花样繁多,能让人眼前一亮,记忆深刻,也很难得。
黄纪最为年长,而且也是做酒店生意发家,对这桌菜也赞不绝口,“年纪大了,喜欢清淡和软烂的。非常可贵的是,这每一道菜,居然是老少皆宜。就拿这贵妃裙做例子,不同火候,不同长度,有的劲道,有的香软。”
“多谢黄总夸赞。”膳祖得意笑了。
“用心良苦,只是如此一来,是否会加大厨师的工作量,导致成本上升,且影响出菜的速度?”黄纪也提出自己的质疑。
“当然不会!酒店厨房不仅只有一个厨师,只要做到合理分工,反而每个人的工作都变得相对单一,效率大幅度提高。”
膳祖又详细说明,自己在厨房与其他厨师以及助手合作的过程,听得黄纪连连点头。
嬴政一直端坐着没说话,膳祖心里也有几分忌惮,偷偷瞥了好几眼。麦小吉知道,色和香已经通过,接下来,还得是吃!
膳祖第一顿饭做成那样是有原因的,在异界困了太久,这是对一名厨子最大的折磨,所有美味靠想象。来到现代,恨不得抱着油桶喝上二斤。其实,麦小吉听刘备抱怨过,膳祖刚来那几天,把香油当水喝,直呼太浪费。
但现在,膳祖厨艺的最高水平便发挥了出来。大量使用荷叶、香醋等中和,却在菜品尤其是荤菜表面大下功夫,这样做出来的香而不腻,入口即化,热衷减肥的人也不用太担心。
膳祖也坐下来一起吃饭,倒是一人吃掉了半数,对自己的手艺十分满意。
众人同感,等嬴政放下筷子,也是相当满意,终于发话了,“我认为,这可以作为辉煌云端酒店的特色菜品,另外,酒品以及饮料等,也全都由公司进行统一配送。”
“幼薇私酿坊的配方,几乎全都买断价卖给星锐了,其实有几种口味还是很适合今天这种场合喝的。”吕丽凤遗憾道。
“嘿嘿,酒方多的是,让幼薇再调就是了!”麦小吉大咧咧道。
吕丽凤直咧嘴,但不可否认,麦小吉的资源似乎无穷无尽,对于别人也许一辈子才能获得的,他那里却常有富余。
并非麦小吉资源丰富,而是古人们在漫长岁月中积攒的宝贵经验,在今天才换成财富。
“小吉,辉煌云端在新京的总部,已经安置妥当了,我建议还是尽早搬过去。”嬴政说道。
“好,我没意见。”麦小吉乐见于此,痛快答应了。
“前期,还需要黄总和吕总多操持。”嬴政又看向黄纪和吕丽凤。
吕丽凤表示没问题,这段时间,她本来就是经常来回跑,丈夫赵海宁也十分支持。黄纪则显得有几分激动,人都有不服老的劲头,被重用当然开心。
正吃着饭,凌刚打来电话,一惊一乍的,“小吉,咱们吉嘉拍卖行还没正式挂牌,就已经有一笔保证金进来了!”
“谁打来的,多少?”麦小吉问道。
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