第 752章 反沙
看到糖水沸腾，苏子苓提醒苏母用小火，熬糖是个费时又费力的体力活，苏子苓受不住，在厨房待了一会就出去走走。
溜达一圈又回来看看，看着糖水融化、挂浆、变透明、开始粘稠，最后到特别粘稠的时候就让苏母把火撤了。
没有温度计，苏子苓也是全凭上一世经验，那时候村里就是种糖蔗的，家家户户都会熬糖吃，只不过有些熬得好，有些只能熬成糖稀。
反沙速度要快，看王安安满头大汗的，怕她体力不支她就喊了苏子仲一声，“大哥，过来反沙了。”
“嗳，来了。”
“我来吧。”苏子仲把手里的水擦干净，接过王安安手里的铲子开始反沙。
反沙是蔗糖成不成的关键步骤，反沙不成功的话会影响到糖的口感跟质地。
见反得差不多了，她看了苏母一眼，“阿娘，模具准备好了没？”
“好了，好了，早好了。”苏母也是眼巴巴的盯着锅里的糖。
厨房很热，空气中满是甜腻腻的味道，几人也被热得满头大汗的。
“大哥舀糖吧，舀到模具里。”
模具是她找人做的，糖做成元宝状，一来是好看，二来是吉利。
“这就好了？”见糖倒进模具里，苏母这才敢大喘气。
特别是刚刚反沙那会儿，几人愣是没人说话，屏住呼吸盯着锅里的糖，生怕就失败了。
“可以了，等晾凉了就成型了，不过，这第一锅好像差点意思，咱们下锅再把火候放小一点试试。”
成是成了，但苏子苓并不是特别满意。
“行，那我去抱点细柴，那个好控火。”苏母转身出门去拿柴火。
陆晏从门外走了进来，“怎么样？成了吗？”
苏子苓点头，“成了，你怎么进来了？”
“阿公说歇一歇，”陆晏看了看糖，“这颜色看起来好像要比市面上的要深一些。”
“对，火候没掌握好，一会再看看。”
苏父他们也跟着进来了，“嚯！我还以为外面已经够热了，没想到这里面跟蒸笼一样。”
他伸着脖子看了一眼，“这是成了？”
“对。”
他砸吧砸吧嘴，“闻着怪香的，就是比较耗时，这一锅熬了得有一个半时辰了吧？”
“差不多，一会儿就可以两口锅一起熬了。”苏子苓也热得不行了，“咱们到外面说吧，这里面太热了。”
几人挪到了院子里，这才感觉凉快了许多，两头牛拴在圈门口悠闲的吃着草。
小牛则是在圈里叫个不停，没错，他们家已经有三头牛了，苏母他们也没想到，这牛一次就怀准了。
在两百八十七天的时候又生了一头小母牛，不少人都来问想买小牛，不过苏老爷子没有卖的打算，他想要全养起来，到时候组成一个车队，收玉米啥的就更方便了。
看她满头大汗的，苏子仲也是心疼的不行，“你一会儿别进去了，我们进去熬就行。”
苏子苓笑了笑，“我倒是想啊，不过还得盯着火候，等你们彻底掌握火候那些我就不管了。”
“这糖闻着真香啊，这十一石（一吨）大概能熬出多少来？”苏父好奇的问道。
苏子苓想了想，“大概是四百斤的样子，全部熬完估计得有个二十二石左右（两吨）。”
“这么多？”苏父惊得嘴都合不拢了。
苏子苓摇头，“也不算多了，咱们这两亩山地，两亩田呢，一共一百一十石（十吨）甘蔗，才出二十二石的糖。”
这个产量是真不算高，前世他们家种的时候，那亩产都是这个的两倍了。
现在种的才是前世的三分一，不过也正常，毕竟没有化肥那些。
苏父摆了摆手，“这还不多啊？已经很多了好吧，我来算算啊，这蔗糖是三百文一斤，这二十二石就是，就是，”
他掰着手指头算了半天愣是没算出来。
“一千二百两。”
“多少？”
不止是苏父了，就连苏母、王安安还有苏老爷子都被惊得不行。
“按市面上三百文一斤的话，可以卖一千二百两银子。”苏子苓眼带笑意，又重复了一遍。
“我滴个乖乖，这糖竟然值这么老些钱。”
苏子仲点头接道：“确实，做红薯粉的话，咱们得做个两个月才能有这么多，这还没算成本人工那些呢。”
苏母瞥了苏父一眼，“现在还觉得这甘蔗难种吗？”
苏父连连摇头，“不难种，不难种，哪里难种了。”
“现在不觉得金贵了？不嫌难伺候了？”
“就冲它这身价，我明年还能伺候得更好！”苏父拍着胸脯说道。
苏子苓眼含笑意打趣着他，“那正好，我不是还留了十亩良田嘛，等开春了咱们就给种上，全种甘蔗。”
苏父嘴角抽了抽，眼神幽怨，“闺女，你就一个爹，省着点祸祸吧。”
他这话一出，大家都笑喷了。
种甘蔗确实辛苦，但更辛苦的还是翻甘蔗根的时候，甘蔗根系发达，种上两年，那土板得锄头都挖不下去了。
“到时候请几个人吧，请几个种田的好手，”说着她看向陆晏，“你不是还认识那些退伍的老爷子吗？问问有没有人愿意，到时候得在那边盖个房子，要守地，还得帮忙注意虫子跟长势。”
陆晏都没犹豫，一口就应了下来，“行，我晚点问问。”
那边的地划分的时候就是连在一块的，搁得最远的也就是一条沟。
这地离家离得远，又是种甘蔗，又是菜籽，又是洋芋的，没人看着她是真不放心啊，就怕哪天来到地里一看，好家伙，全给你薅没了。
“来吧，接着干，再熬一锅出来估计天就要黑了。”苏老爷子拍拍手吆喝着。
外面榨好的几桶甘蔗汁被提到了厨房里，苏母生火，王安安一个人看两个锅。
有了刚刚第一锅的经验，她看两个锅倒也游刃有余，就是糖化了以后就得再找个人来一起搅拌了。
见外面还在榨甘蔗汁，院子里还堆着那么多甘蔗，苏子苓皱了皱眉，让陆晏到杂物房里又搬了一口锅出来。
索性就直接在院子里熬，由她生火，陆晏亲自搅拌。
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