第302章香浓豆浆

昨天晚上父女俩的烤串摊子“生意红火”得不行，当然了，钱就没赚到一分。

        而且也得亏陈青山现在的肠胃功能比较强大，这才撑下来，没有被萌萌的暗黑烤串给撂倒。

        第二天一早，陈青山早早起床，今天也要干一宗大事，得带着闺女做豆腐脑。

        闺女爱吃、自己也爱吃，要是能做明白了，以后早晨的早餐就能够调剂一下。豆腐脑可不仅仅是配着油条吃的，也是可以搭配着别的主食来，就算是干喝都美味得很呢。

        昨天买来的石磨摆好，陈青山负责转，萌萌负责往上边的孔眼里放泡发好的黄豆。

        必须得给爸爸帮忙，坐在板凳上、抱着小盆子，萌萌都美得不行。

        “爸爸，它咋变成了这样呢？”看到磨出来的半成品，萌萌好奇的问道。

        “这个按照咱们的说法就叫小豆腐。也可以用葱蒜花和酱油调好汁，直接浇上吃。”陈青山说道。

        萌萌皱了皱小眉头，伸出手指抠了一点放到嘴里尝了尝。好像味道还可以？反正以前没吃过。

        做豆腐脑陈青山也是头一回，所以这次的黄豆才泡了那么多，起得这么早。为了今天的这顿豆腐脑更美味一些，他还在边上的锅里煮起了大骨头，这个是留着打卤用的。

        制作的方法就是从网上学来的，但是究竟会弄成啥样，陈青山心里也没底。

        他做豆腐脑可没打算用石膏来点，而是用的传统做法，点卤水。

        卤水有毒，早些年间农村有人想不开了，都会直接喝卤水。现在做豆腐的少了，个人家也不会备这个，才转向了农药。

        不过这也就是世间的奇妙了，卤水点豆腐，一物降一物么。本来是毒物的卤水，点了豆腐之后就发生了化学变化，不仅不毒人，还会变得很美味。

        磨好的豆子，陈青山舀了两大勺子，然后就放到小锅里添水煮，这是在熬豆浆，也可以说是正经做豆腐的第一步。

        随着里边的水花翻滚，浓浓的豆浆味就飘了出来。陈青山舀出来一点点，仔细的尝了一口。

        略微有些失败，好像是自己放多了水。虽然有豆浆的香味，但是喝到嘴里边有些寡淡的感觉。

        不过就算是这样，好像也比在外边喝的豆浆口感要好一些。自己仅仅是放多了一些水，外边那个都是水里掺豆浆。

        看到了萌萌的馋样子，陈青山给她舀出来一小碗又往里边加了一点点糖。

        这就是吃法的不同吧，他们吃就喜欢往豆浆里放糖、往豆腐脑里放咸味的卤子，有些地方就正好相反。

        其实放啥都没关系，吃得满意就行呗。每个人的口味都不一样，总不能用咱们个人的喜好来要求别人不是。

        这一小锅也不能浪费，不过有了刚刚的感受，下一锅就没问题了。在这方面有了珠子的帮助，他就轻松得很呢。

        第二锅熬起来，他就给予了更多的期待。

        等到小锅煮沸，他舀了一点点尝了一口。这就是真正的豆香浓郁，浓浓的豆香味，直接就往鼻子里钻。

        他往常也没自己弄过豆浆，哪里有那个闲心啊。现在也不知道是因为珠子的关系，还是因为豆浆只要用料扎实本来就这么香，反正他都觉得好喝得很。

        赶紧给闺女刚喝了没几口的小碗给换掉，必须得喝更好喝的才行。

        小家伙在吃上也是很在行的，一嗅这个味就知道更好喝。

        刚刚那个小碗里的豆浆都是自然放凉，这次小家伙就有些等不及了，用勺子在里边不停的搅。

        “妈、爸，你们也尝尝，这个豆浆味道真不错。一人一小碗，一会儿我还得整豆腐脑呢。”陈青山说道。

        “闻着味还真不差，要是你真能把豆腐做好，实在不行咱们就把老张头的豆腐房给盘过来。做点大豆腐、干豆腐啥的，也能给咱们的食堂添几个菜。”陈长福说道。

        “也行，也不用等了，回头您直接盘下来就成了。”陈青山随口说道。

        “咋也能把豆腐给做明白了，不过到时候也得雇人。做少了一样受累，还不如多做点，村子谁家爱吃就卖他们一些。”

        “总觉得做豆腐挺厉害的，好像也没啥啊，现在我煮豆浆是一丁点问题都没有了。我还得再喝一碗，这豆浆太好喝了。”

        陈青山说着就到小锅里又盛了一碗。

        “爸爸，这是啥啊？”看到豆浆上边飘着的薄薄的一层，萌萌很好奇的问道。

        “这个啊，就是你往常喜欢吃的油豆皮。咱们这个可是正经的油豆皮，今天这个就交给你吃吧。”陈青山笑着说道。

        市场上卖的油豆皮有很多，但是真正从熬豆浆锅里挑出来的油豆皮就很少了，很多都是工业制品。

        挑油豆皮也是有讲究的，你不能挑太多层，要不然锅里的豆浆就会越来越淡，做出来的豆腐都没啥味。

        小小的一张油豆皮，萌萌吃得也很满意。然后抱着小碗又灌了一大口香浓的豆浆，还打了一个小小的饱嗝。

        “萌萌，咱们先不喝了，还有豆腐脑和油饼呢。”刘凤霞说道。

        “嗯呐，萌萌爱吃豆腐脑。”小家伙脆生生的说道。

        “也是有意思，你说咱们这一家子为了吃个早饭还一起忙活热闹的。”刘凤霞感慨的说道。

        “那就对了，反正咱们现在的生活好了，咋也得享受享受。”陈青山说道。

        “穿金戴银的咱们可没那个爱好，吃上一顿可口的饭，花一些工夫也是值得的。要不然咱们家的早餐真有些单调，以后我好好操持一下。”

        “你能把萌萌照顾好就行了，啥时候再找个媳妇，我跟你爸才能真省心。”刘凤霞说道。

        “爸爸，找媳虎。”萌萌也在边上帮衬了一句。

        “你就知道找媳虎，再熬一锅，咱们就开始点豆腐脑了。”陈青山在她的小鼻子上点了一下。

        萌萌美滋滋的，小碗抱起来，剩下的一点点豆浆来了个一口闷。

        这是真好喝，喝完之后还伸出小舌头将嘴边的豆浆舔了一圈。也就是知道还会有好吃的呢，要不然说啥还得再干掉一碗才过瘾。


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