第692章铜锅涮肉

每个家庭有每个家庭的苦与乐，宁远涯的小日子在外人看来肯定是美得不行。毕竟他也是县里有名的一方小土豪嘛，也是数得上号的人物。

        可是现如今的他也需要为以前的日子来买单，不管是因为什么吧，日子过得略微有着皱巴。

        陈青山了解到了一些情况，讲出来了，跟他就没什么关系。剩下的还是宁远涯自己的事，这是他的日子，得他自己过。

        现在的他就在全心全意的准备着今天午这顿涮锅，同样是他惦记好久，他也好这一口啊。

        铜锅翻出来，因为放的时间有些长了，上边有些铜绿。给宁远涯看得还有些不好意思，没有陈青山家里边的厨具归置得那么好。

        其实对于老式的铜锅涮肉来讲，做法还是蛮简单的。

        汤底上的选择也是多种多样，你仔细的调汤底可以，清汤涮也是没问题的。今天就是清汤涮，要是在家里边还可以熬一些骨头汤啥的。

        萌萌小朋友带着秋寒月和萧华倩在边上认真的洗菜、摘菜，哈日查盖也没闲着，在边上认真的搅拌着麻酱。

        涮羊肉这个事，在陈青山看来，关键就是在酱料的调制上。不管是什么样的吃法，不管你是油底还是麻酱底，口味的调和全靠蘸料。

        肉和菜，只要保持正常水准，蘸料调好，那就肯定是一锅很完美的涮羊肉。

        “在青山家里吃的东西可多，在我这里大家伙凑合这么一顿就完事。”宁远涯说道。

        “说啥呢，这就是顶顶不错的美食啦。”陈青山说道。

        “不过这顿饭就不能带着嫂子了，这一觉最少得睡到下午三四点。到时候看看嫂子想吃啥，你再给张罗点。”

        “成，家里的东西也不少呢。对了，萌萌还爱吃大虾。也是你让我带回来的，还有不少呢，我赶紧拿出来。”说完之后宁远涯就往厨房跑。

        “哎……，看着宁哥现在一点都不稳重了。”萧华倩叹了口气。

        “没办法啊，关心则乱。我这就生炭，萌萌，帮爸爸把葱、姜片，还有花椒放到锅子里。”陈青山说道。

        边上眼巴巴看着的小家伙一下子就来了精神头，都等半天了，也不说主动给咱分配点活干。

        在帮陈青山干活这个事情上，也是可以跟开挖掘机和玩水媲美的。现在都不用别人夸啥的，能帮忙就行，自己就是个能够的人。

        “爸爸，这个是啥啊？”放完了的小家伙看着边上的火锅小烟囱，很是好奇的问道。

        “这是火锅的帽子，帮爸爸盖上吧。”陈青山说道。

        小家伙瞅了瞅，拎起小烟囱直接给套上。然后就看到有火星从烟囱里飘出来，让她看得很着迷。

        “萌萌咋这么乖？告诉倩倩姐姐，你为啥这么乖？”萧华倩一把就将小家伙给抱了起来。

        “倩倩姐姐，萌萌一直都很乖。”小家伙一本正经的说道。

        “除了调皮的时候都很乖。”边上切羊肉的陈青山补了一句。

        “才没有，萌萌就是乖。”小家伙据理力争。

        “就是，萌萌一直都很乖。一会儿羊肉多吃一些啊，吃饱饱的。”秋寒月也开口了。

        在这个事情上，陈青山是被孤立的，他们都是跟萌萌一伙的。

        准备得差不多了，火锅里的水也烧得翻滚。

        这就是铜锅涮肉的好处，上火很快，不会像电锅那样慢吞吞。

        摘掉烟囱、拿开锅盖，陈青山就将切好的羊肉，直接往锅子里下了满满一锅。

        “乖乖萌”就抱着小碗，站在凳子上，大眼睛盯着锅子里的羊肉猛瞅，现在就是“馋萌萌”。

        吃别的饭她还能乖乖坐着，火锅略微有些高，要是坐着就看不到热闹了。

        羊肉没有切太厚，水花翻滚了几下，里边的肉就熟了。陈青山先给馋萌萌夹了一筷子。小家伙在麻酱里搅和了一下，然后就大口的吃了起来。

        大眼睛眯缝着，嘴角也粘上了蘸料的酱汁。这都没关系，下一口接着往嘴里塞。

        这一锅的羊肉，一瞬间就都被大家伙给瓜分了，还得接着下。不过这次带了一些青菜，要不然光吃肉也腻。

        “有时候就是得服气啊，就是那么多的调料，青山调制完的，蘸着吃的时候就是香。”宁远涯又给自己的蘸料里倒了点辣椒油。

        “其实就是一个比例问题，要是喜欢的话，还可以往里加点糖。萌萌这个小馋猫就比较爱吃带甜味的调料，家里烤串的时候都经常往上撒呢。”陈青山说道。

        “哎呀，青山哥，回去接着用焦炭烤鸡架子呗，都好久没吃了呢。”萧华倩说道。

        “一样一样的吃成不成？这顿还没吃完呢，就想着下顿。牛牛，这么个吃法咋样？肯定是没有你家的手把肉吃着过瘾。”陈青山说道。

        “青山哥，这个也是很好吃的。”哈日查盖说完，又夹了一大筷子茼蒿。

        也算是萝卜白菜各有所爱，哈日查盖就很意锅子里的青菜。萌萌则是坚定的羊肉爱好者，吃到现在仍旧对着羊肉下筷子。

        “不行，青山啊，走之前再帮我多调点蘸料，等你嫂子睡醒了，我也得跟她再吃一轮。”宁远涯说道。

        陈青山笑着点了点头，这都不叫事。

        今天的小萌萌可谓是火力全开，哪怕已经吃了一脑门的汗了，现在仍旧战力十足。

        边上的小熊娃瞅了瞅，熊心有些小忧愁。

        今天是咋了呢？没人管熊了啊。就给点菜叶子吃就完事了么？

        凑到了萌萌的身边，坐好后就目不转睛地盯着她。也是到这个时候，小家伙才想起来忘了照顾自己的这些小伙伴们。

        不过好像也没啥，都吃羊肉呢，就小熊娃凑了过来。

        夹起一片羊肉，凑到小嘴跟前仔细的吹了吹，这才放到小熊娃张大的嘴里边。

        虽然仅仅混来了一片羊肉，小熊娃也是心满意足的。很多时候也是小孩子脾气，吃多吃少并不重要，重要的是得跟着参与一下。

        天气还有些热，就算是打着空调，大家伙也是吃得冒了汗。

        这也没关系啊，美味的铜锅涮肉当前，谁还在乎这些。


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