第3章：刀鱼脯

接到忙音的方美娴呆住了，愣愣地问郦唯心：“你姐姐这是什么意思？”

        “姐姐……应该是答应了吧？”郦唯心也不确定。

        郦唯音答应了吗？

        当然没有！

        因为郦家都不知道她已经交了男朋友，如果她还没有遇上喜欢的人，许家说不定是个很好的选择。

        虽然父母偏心，可从小到大也没有对她苛责打骂，缺吃少穿，她也是被富养长大。

        养育之恩，她还是个有良心的人，不可能不回报。

        三亿，她男朋友也有得起！

        倒是许夫人那边，既然已经把许公子的情况坦诚，她少不得要亲自去一趟表明态度，许夫人作为她最钦佩的女性，郦唯音觉得许夫人应该有大心胸，许家的骄傲也不允许她做出强取豪夺的事情。

        就算她适合许夫人的选择，华国这么大，肯定还有其他适合的人。

        郦唯音打电话给朋友，父亲是津城最有名的外科医生，这方面人脉广，很快就打听清楚自己父亲的情况。

        知道脱离危险之后，郦唯音整个人都变得柔和下来，把剁成茸的鱼肉装碗里静置一小会儿。

        又拿出一个碗敲了鸡蛋进去，动作利落地搅匀。

        端过鱼肉的碗，加入清水、水、盐、绍酒、姜汁，大力搅打，边搅边淋蛋液，搅成鱼糜浆。

        另一边，生猪板油剥去外膜，用刀背揿烂，加入宣威火腿末调馅儿。

        取小酒盘十二只，内壁涂满猪油，接着放入鱼糜浆半盅。

        再放白果大小火腿馅心一颗，上覆鱼糜浆，抹平。

        面上用香菜叶和火腿末拼成花朵图案。

        放入蒸笼开猛火，为了防止鱼糜浆蒸出空洞而影响美观，细心地在笼盖留一条小缝。

        七分钟后，趁热将鱼脯脱出，花面朝上，摆入碗里。

        最后将加盐烧开的肉清汤倒入碗里，淋上一层浅浅的鸡油。

        这一道失传的刀鱼脯就做成了。

        白嫩嫩的鱼肉搭配碧绿的香菜和艳红的火腿，花儿盛开般的视觉效果，鸡油不仅增添了晶莹亮泽，还催开了二者的香味。

        “好香。”一道透着自然慵懒的男音响起。

        郦唯音转过头，就看到抱臂倚在隔断处的楼遇城，不知道他在那里站了多久。

        “什么时候回来的？也不出声。”郦唯音嗔怪他，却又招手，“快去洗手，来尝尝我特意为你准备的美食，这道菜我花了好多心血。”

        不止在穷乡僻壤的地方做了三个月的苦工，才哄得老师傅把这道菜传给她。

        另外就是江刀鱼太难买，她足足守了一个月才买到一条合格的江刀鱼。

        “又花了多少心思？”楼遇城一边去洗手一边随口一问。

        郦唯音将其他的菜也端出来，一边摆饭一边回：“刀鱼，一定要洄游的才好吃。刀鱼从海里出发沿江而上，到达江城。中途在澄江这个位置体内的盐分才退尽，肉质才是最好。”

        他们现在就在澄江，有地理优势。

        不过现在渔民下手太早，别说等鱼到澄江，才刚到长江口的浏河就被一网打尽。

        她今天是幸运的，遇到了这一条漏网之鱼。

        机会难得，当然要做最好的菜才能不辜负这么好的食材。


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